Panyòl diven. Mak ven. Pi bon Diven nan Espay

Solè Espay - yon peyi ki atire touris soti nan tout mond la pa sèlman pou Landmarks kiltirèl ak achitekti li yo. Panyòl Ven - yon kalite rele kat nan eta a, ki atire gouman nòb bwè ak kite yon gou bèl.

Yon istwa ti kras

Li te di ke menm sa a granmoun lan ki kounye a bwè diven Italyen, ka viv yon tan trè lontan. Èspayol ak enkyetid gen rapò ak sa a bwè, onore tradisyon nan ansyen nan kwit manje li yo ak teknoloji pwodiksyon modèn ki pèmèt ou kreye melanje èkstrèmeman bon gou. Moun peyi Lagrès ak Fenisyen lontan anvan epòk kretyen an nan vann diven yo nan teritwa a nan Peninsula la ibèr.

Nan apeprè tan sa a, epi yo te kòmanse fòmasyon li yo nan kilti a diven Panyòl. Sa a te bwè vin pa sèlman yon pati entegral nan nenpòt ki fèt jou ferye oswa evènman fèstivite - te diven Panyòl vin tounen yon eleman enpòtan nan tout peyi a tèt li Kilti a. Li se vo yo peye peye lajan taks bay lòd relijye ki te fè yon kontribisyon enpòtan nan kreyasyon an nan tradisyon yo pi ansyen nan distilri Panyòl ak resèt inik, ki nan jou sa a yo ak anpil atansyon pwoteje pa eta a.

Jewografi nan ven Panyòl

Pou dat, se sèlman youn ibèr Peninsula pwodwi plis pase 50,000 diferan varyete sa a bwè nòb. Men, toujou gen Baleares ak Canary Islands yo, ki fè yo chita sou plantasyon yo pi byen nan jaden rezen. Sou tout la, nan teritwa a nan tout peyi yo se sou 60 rejyon diven ki pwodui ven yo pi byen nan peyi Espay.

Tout pwodwi yo nan rejyon sa yo yo klase selon rezen varyete, plantasyon an, kote li te grandi, osi byen ke tè a ak klima nan rejyon an. Pou egzanp, youn nan varyete yo pi byen rekonèt epi ribra Duero del diven Rioja (Espay). Valencia nan moman an te founisè a pi gwo nan rezen yo pi byen nan teritwa a nan Ewòp lès ak Laswis. Anplis de sa, gouman vre byen li te ye rejyon tankou Utiel Requiem, Aragon, La manchgo, Penedès ak anpil lòt moun.

Li se vo anyen: Kontrèman ak pifò peyi diven-pwodwi, peyi Espay ki karakterize pa klima inegal, tèren mòn, epi li se tou enfliyanse pa lanmè Mediterane a ak Oseyan Atlantik la. Faktè sa yo gen yon enpak dirèk sou spirasyon nan nan rezen yo ak karakteristik diferan gou li yo.

klasifikasyon de baz nan ven Panyòl

ven Panyòl yo klase dapre kritè plizyè. Pou egzanp, tou depann de peryòd la yo te ekspoze, bwason amann yo divize an:

• Jovèn (Hoeven) - sa a se diven an nouvo, ki gen rekòt te rekolt ane sa a.
• Crianza (Kriansa) - diven ki gen laj nan barik pye bwadchenn pou omwen mwa. Kòm yon règ, kategori sa a gen ladan bwason ki gen yon reta de ane.
• Reserva (Reserva) - diven, ki gen laj nan barik pye bwadchenn pou omwen 12 mwa. Pi souvan li se yon bwè nòb, peryòd la total de ekspoze ki se twa zan.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - diven ki pi ansyen ak nòb, ak yon peryòd ekspoze senk ane, pandan ke li se ki estoke pou apeprè de ane nan barik pye bwadchenn.

Denominasyon de Origèn Calificada (DOC) - An 1991, li te kategori ki pi wo nan diven te adopte nan peyi Espay. Pou dat, se sèlman Rioja diven (España) se yon kalite referans pou tout la nan peyi a nan pwodiksyon an.

Diven vwayaj nan peyi Espay

Zòn ki diven-ap grandi nan peyi a merite yon gid ki apa a. Erezman, ide sa a lontan de sa te vini ak operatè yo toune lokal yo. Jodi a, anpil konpayi ofri yon vwayaj kaptivan nan distilri yo pi byen, chak nan yo ki touris ka jwenn konnen ak kèk nan tradisyon yo nan kwit manje ak gou varyete bon gou nan sa a bwè nòb.

Panyòl Ven - yon konbinezon inik nan tradisyon ansyen ak teknoloji modèn ki pou kontribiye pou kreyasyon an nan melanje yo pi byen, renome pou gou ekskiz li yo nan teritwa a pa sèlman dirèkteman pa peyi a, men tou, byen lwen dèyè fwontyè li yo.

Rioja - se youn nan rejyon yo diven-pwodwi, ki pwodwi yon san konte, pa nenpòt ki mezi, yon diven espesyal nan varyete nan rezen (tanpranilo). Yo pwodwi pi bon ven yo wouj nan Espay, osi byen ke varyete yo nòb nan blan ak woz. Endividyèl atansyon ven briyan Cava, ki te itilize pou fabrike nan teknoloji pwodiksyon espesyal nan franse diven briyan.

degustateur diven Panyòl ta dwe definitivman vizite nasyon yo nan Castilla y Leon, ki kote fèt yon bwè bèl bagay Vega sisilya, just rekonèt pa amater vre nan youn nan varyete yo pi byen nan diven nasyonal la. pi bon ven blan yo yo pwodui nan peyi Espay, Catalogne ak teritwa yo nan Malaga.

catalan diven

Andalusia ak Catalogne - se rejyon yo diven pi ansyen nan peyi Espay, ki pwodwi varyete yo pi byen nan bwè nòb ki popilè atravè lemond. Women Ansyen premye metrize pratik nan envantè de diven wouj, ak Lè sa a kontinye tradisyon an nan relijyeu yo, ki moun ki yo toujou amelyore formulations ak teknoloji pwodiksyon, kidonk bay mak yo pi byen nan ven, pi popilè byen lwen dèyè Espay solè an. Li se nan distilri yo Catalan pwodwi varyete yo byen li te ye, tankou:

• FÈ Penedès (Penedès) - ven briyan nan peyi Espay, ki gen sant fre ak nòt frwiti karakteristik. te byen pwodiksyon an nan amann diven wouj dènyèman te metrize, ki se karakterize pa yon gou èkstrèmeman swa an pwononse Woody.
• DOCa. Priorat (priere) - li se reprezantan la pi klere nan kalite yo pi byen nan ven. Anpil kilomèt nan jaden rezen yo sitiye nan pwovens lan nan Tarragone. Li se karakteristik nan ven wouj, ki gen yon gou brak, ekskiz bon sant ak gou sibtil, ki se konsa apresye pa gouman ak amater nan bwè nòb.
• FÈ Cava (Cava). San Sadurní d`Anoyya (Barcelona) - se sit la pwodiksyon prensipal la Catalan Cava a, yon resèt ki te devlope nan distilateur nan fanmi Codorniu. Kawa merite atansyon espesyal. ven briyan nan Espay gen tankou gou ekskiz ak gou ekskiz gras a rezen yo espesyal: Pareyyada, chardoney, Macabeo ak Malvasia. Li se vo anyen ki Kava se yon bwè tradisyonèl ki se te sèvi nan dine nan fanmi nan Nwèl la.

ven nan Navarra

Sa a se youn nan rejyon yo diven ki pi popilè nan peyi Espay, ki te fè popilarite a ven ogmant. Anplis de sa, Viticulteur lokal souvan yo kreye melanje san konte lè l sèvi avèk varyete rezen entènasyonal, kidonk bay bwason amann menm pi gwo adaptabilite ak orijinalite. Li se vo anyen ke nan dat, nan teritwa a nan ven ogmant Navarre yo se piti piti ranplase - yo ranplase pa bwason amann moun rich Ruby Hue.

FÈ Navarra (Navarre) merite atansyon espesyal. Yo itilize pou pwodiksyon an nan varyete rezen chardoney ak Cabernet Cabernet. Espesifik Gou Navarre ven bay Karakteristik klimatik ak pwopriyete nan tè a, ki grandi ak pye rezen. distilateur a ki pi popilè, ki se sitiye sou teritwa a nan Navarre - yon Chivite. Gen kèk amater nan ven Panyòl se asire w ke ke li se isit la fè pi byen diven an .

Espay ofri kondisyon rival pou ap grandi rezen yo pi byen, ki se poukisa teritwa li yo se rejyon anpil diven, yo chak ak karakteristik pwòp li yo ak sekrè teknolojik nan preparasyon nòb bwason ki gen.

ven nan Castilla

Castilla y Leon yo se byen inik rejyon diven-ap grandi nan peyi Espay, ki, nan vire, karakterize pa pwodiksyon an nan yon bagay ki mou, te konpare ak ven Rioja. Distilri diven nan rejyon an gen chwal li yo nan tan lontan an byen lwen, lè teritwa a nan rejyon an se te youn nan gwo fò yo kèk kretyen yo egzante de entèdiksyon an sou pwodiksyon an nan diven. Pou dat, sa a se plas la nan ki pi bon an yo te fè pa estanda entènasyonal, ven tab wouj ak blan, nan mitan ki vle di soti, pi wo a tout moun, bagay sa yo:

• FÈ Arribes (Arribes). Vineyards superbly sitiye sou teritwa a nan de pwovens peyi Zamora ak Salamanca. Pou fabrike nan bwè nòb se pi souvan itilize varyete de Malvasia rezen, men pou diven wouj espesyalman pote Panyòl tanpranilo. Arribes pa ankò jwi rekonesans mondyal, men mak sa a se asire w ke yo dwe menm apresye amater yo vre ak gouman nòb bwason ki gen.
• FÈ Bierzo (Bierzo). Jaden rezen yo sitiye sou bò nòdwès pwovens lan nan Leon. Espesyal klima - kantite lajan maksimòm nan solèy ak varyasyon tanperati a minimòm - ki te koze kondisyon ideyal pou kwasans nan Mencia (rezen klas espesyal ki soti nan ki se diven an te fè amann kouver Bierzo diferan karakteristik asidite ak estrikti bon gou).
• FÈ ribra Duero del (ribra Duero del) - jaden rezen sa yo yo sitiye nan twa pwovens yo: Avila, valadolid ak Segovia. pi bon ven blan yo yo pwodui nan peyi Espay isit la. Hallmark a nan rejyon an se yon sòt inik nan Verdejo rezen, ki fè yo kiltive pa Viticulteur lokal gen pou plizyè santèn ane. Li se sa a sòt de bay nòb bwè ekskiz gou a, ki se karakterize pa nòt tipik zèb ak yon gou ki rich anpil.

ven nan Andalusia

Andalusia - bèso a nan ven yo dous nan peyi Espay. Istwa a nan Viticultură nan rejyon sa a dat tounen nan BC la milenè an premye. Tipik klima sèk se pa favorab pou kwasans lan nan pye rezen, ki yo te itilize pou preparasyon an nan ven sèk, ki se poukisa Viticulteur lokal yo devlope yon diven teknoloji espesyal aje, ki fè li posib yo pwodwi bwason aromat, parfe en gou asyèt yo inik nan cuisine tradisyonèl nan peyi Espay.

Karakteristik yo diferan nan ven yo Andalusian yo richès la ak divèsite. gou brak efektivman pyese pa bèl ak moun rich bon sant, ki piti piti ap koule nan yon gou bèl bagay li te gen vlou avèk nòt karakteristik nan fwi ak bwa gou. Ofisyèlman anrejistre sèlman yon kèk FÈ, pi bon li te ye a nan mitan yo se DO rerès-Xeres-Sherry a (Sherry Sherry Sherry).

Single istwa distilri Spanish la - Sherry

Yo nan lòd yo santi yo gou a ekstraòdinè nan diven an, ou ta dwe definitivman eseye Sherry la Panyòl, ki se yon sèk diven blan ak yon fòs ki rive jiska 20%. barik kenbe nan pye bwadchenn, pa konplètman ki te ranpli li yo anba fim ki fòme ak selil ledven espesifik. Se konsa, prèske chak restoran oswa Kafe nan Espay (an patikilye - Andalusia) yo vizitè ofri yon vè oswa boutèy sa a bwè nòb. By wout la, ou bezwen sèvi l 'Dlo glasé nan yon vè espesyal, ki se ki gen fòm tankou yon boujon Tulip. Gen yon lòt karakteristik spesifik manje bwè tradisyonèl nan Espay - yon vè ki gen kapasite ki rive jiska 100 gram ranpli se pa konplètman. Sa a se nesesè yo asire ke diven te kapab "jwe" ak gou li yo, bon sant ak yon gou ki rich anpil.

Kilti diven

ven semisweet nan Espay, varyete wouj ak blan, osi byen ke ven mak sèk ak istansil yo trè popilè pa sèlman nan peyi a, men tou byen lwen dèyè fwontyè li yo. Sepandan, sèlman nan peyi Espay nan sa a bwè se trete yo ak reverans espesyal ak respè, li pa gen okenn konyensidans ki anpil konpayi vwayaj, nan adisyon nan Tours tradisyonèl yo, yo ap devlope byen yon kantite pwogram "vwayaje diven" nan peyi sa a.

Pou egzanp, anpil touris soti nan kwen diferan nan glòb la ak anpil plezi ale nan evènman an chak ane, ki te pran plas nan fen mwa Jen an nan youn nan rejyon yo diven pi gwo - batay diven nan Rioja. Sa a kanaval spesifik gen pwòp karakteristik inik li yo ak karakteristik - tout lòt peyi sou lavil la, nan adisyon a objektif yo, ak fwan tirè, gen yon nimewo gwo moun nan pèp, abiye an yon gwo rad blan, ak kòm yon zam itilize pa yon varyete de kontenè ki ak diven wouj. Anplis de sa, nan menm Rioja a se pi gwo a nan mize a diven mond - kote sa a ki dwe nan distilateur a ki byen koni Dinastia Vivanco.

touris anpil ak fanatik nan ven yo kolore Panyòl jwi vizite Castilla la ak Leon, ki, nan vire, se pi popilè pou distilri yo tradisyonèl, pwodui ven amann nan resèt yo pi ansyen ak teknoloji.

Natirèlman, tout pou vwayaje pou m Espay akonpaye pa degustasyon anpil, pandan ki chak touris yo pral kapab gou varyete yo pi byen nan bwason ki gen sa a nòb, aprann istwa a nan Catalan la ak distilri Andalusian, ak rankontre avèk kèk nan sekrè yo nan ap grandi rezen yo pi byen.

se kilti Diven nan peyi Espay te santi toupatou. Sa a bwè se bwè pa sèlman pou tab la jou ferye, oswa nan okazyon solanèl - li se boule nan dine oswa pandan yon sieste, envite diven chè trete, osi byen ke konplete gou a nan asyèt tradisyonèl Panyòl. Natirèlman, nan chak vè amann diven wouj oswa blan kapab wè sa tankou demidwat yo ki cho nan solèy la dousman karès jaden rezen yo an lò, ki imedyatman, gras a konpetans nan Viticulteur lokal yo, transfòme nan yon bwè elegant ak nòb, li te ye byen lwen dèyè fwontyè ki separe peyi Espay.

Konbinezon an nan diven

Kòm nou konnen, se pa tout diven ki ale ak yon plat an patikilye. Anplis, kòrèk bwason ki gen pouvwa siyifikativman piye gou a nan manje a debaz oswa ti goute.

Se konsa, se diven wouj trè byen konbine avèk vyann. Bèf, mouton, vyann kochon oswa vyann bèf, ak sòs cho ak pasyon a Panyòl pou epis santi bon - li nan tout trè lòd soulinye yon vè bon diven wouj. Anplis de sa, sa a bwè se yon nòb koulè Ruby efektivman konplete tradisyonèl asyèt yo pwason Panyòl.

White diven se pi plis nan amoni ak ti goute yo. Desè, fwi, krèm glase, salad limyè ak asyèt fwidmè - bon jan kalite a gou nan pran plezi sa yo pral sètènman bay yon sèk oswa semi-dous diven blan.