Pasta soti nan durom ble: pwopriyete itil. Pasta soti nan durom ble: kalori

Pasta nan durom ble Yo te vin li te ye nan mèsi yo mond nan Italyen yo. Sepandan, li se kwè ke yo te envante pa gen okenn vle di nan penensil la Apennine, ak nan Lachin an byen lwen yo rive nan Ewòp gras a vwayajè nan Marco Polo. Nenpòt fason, benefis ki genyen nan pwodui sa a yo te apresye: kounye a mwayèn Italyen an manje sou 26 kg nan pasta pou chak ane. Reyalizasyon Larisi se pi plis modès. Poukisa se sa a? Premye a tout lefèt ke nan peyi nou an, pwodui sa a se nan bezwen nan reyabilitasyon yo. Menm nan fwa Sovyetik yo, pasta te vin tounen yon senbòl nan kriz la ak povrete a ki asosye. Yo te bon mache epi li ka dwe estoke pou yon tan long, se konsa yo ranpli moute nan davans. Preparasyon pasta sa yo, anjeneral san yo pa nenpòt header. Epi, malè, yo kontribye nan tou sa, kòm li se te fè soti nan farin frans bon jan kalite ki ba.

Karakteristik nan matyè premyè

Nan tan nou, yo te pwodui sa a piti piti ranje, sitou akòz mòd la pou cuisine Italyen. Li te pwouve ke pasta a soti nan durom ble lè yo byen prepare, pa mal figi a. Anplis, yo yo menm yo itilize nan nitrisyon dyetetik. Men, sa ki ki vle di pa "kalite difisil"?

Lefèt ke rekòt la toupatou - ble - se divize an mou ak difisil. Dènye a nan peyi nou an yo grandi nan Orenburg ak Saratov rejyon yo ak Altai la. Se sèlman sa a kalite ble apwopriye pou pwodiksyon an nan farin frans pasta paske li te gen yon pousantaj segondè nan Gluten ak eleman nitritif. Lanmidon, ki se enkli nan konpozisyon, estrikti diferan kristal li yo, ki se pa sa detwi swa pandan fanm k'ap pile oswa pandan pwosesis la pou kwit manje. Pasta nan durom ble Yo se dijèstibl alimenter epi pèmanan bay kò imen an ak enèji.

Poukisa se konpleksite nan nan "reyabilitasyon nan" nan pasta nan Larisi?

Kòm deja mansyone, nan peyi nou an pasta pwodwi nan anpil ti kantite durom ble. Sa a se akòz lefèt ke pri pou peye pou materyèl anvan tout koreksyon se san rezon segondè, ak pri achte grenn jaden pa satisfè ak kiltivatè yo. Anplis de sa, durom ble mande pou espesyal kondisyon klimatik ak pwosesis nan tretman se konplike ak travayè. Se pou rezon sa-wo kalite pasta, vann nan magazen lokal yo, se sitou ki gen orijin etranje yo, epi yo pa kòm bon mache jan nou ta renmen. Toujou, yo ta dwe pi pito, si sèlman paske yo pa bouyi mou ak gen yon gou ke tokay Ris yo, yo pa ka fè grandizè.

chwazi konnen

Nan lòd pa yo ap depanse lajan pou pa gen anyen, ou bezwen gen yon lide sou ki sa ki pasta la diferans soti nan durom ble nan pi ba bon jan kalite pwodwi yo. Pwemyeman, yon pwodwi bon pa janm vann nan esansyèl. Gade pou yon pòch sigarèt ak yon "fenèt" transparan. Dezyèmman, kenbe nan tèt ou ke keratin ki kòrèk la te fè soti nan farin frans ak dlo. koloran natirèl (egzanp, ji bètrav) se itilize yo kreye yon pwodwi gen koulè pal. Prezans nan lòt engredyan se pa dezirab. Sou pake a li ta dwe ekri ke pwodwi yo yo te fè nan farin ble "gwoup Yon" oswa al gade nan "Gwoup la 1". Epitou yon bon siy se inscription ki anba la a: «durom» (durom), «smoul di Grano DURO». E finalman, y ap fè yon referans bon dwe sètifye nan manifakti a ki pasta la "te fè sèlman nan durom ble." Pwodwi nan gwoup B (ki soti nan ble) ak B (ki soti nan boulanjri farin frans) ta dwe jwenn wonn: yo initil.

Definisyon nan bon jan kalite nan aparans

Kèlkeswa sa ki ekri nan Liv sou anbalaj la ou anvan ou achte pasta soti nan durom ble, ou gen yo evalye yo "pa je". Yon pwodwi bon jan kalite vrèman segondè se yon bagay ki rezistan: yo fasil yo pliye, men se pa kraze yo desann tèlman fasil. Asire w ke makawoni ki pake a (bwat) se pa sa dekonstonbwe: frajilite a nan prèv ki montre ki ba-klas matyè premyè. Pwodwi yo, kèlkeswa fòm yo, yo dwe lis ak menm. koulè yo ka varye soti nan krèm yo jòn. Si pasta a se trè limyè oswa sal gri, nan envantè yo pwobableman itilize farin frans soti nan ble mou, oswa menm plenn farin frans pen. Overly gwo twou san fon aplikasyon pwodwi koulè jòn bay yon lank. Nan peyi etranje popilè pasta koulè: li se souvan te achte pou timoun yo. Men, pwodwi sa yo yo ap prepare lè l sèvi avèk COLORANTS natirèl: epina, bètrav oswa ji kawòt, timerik. Natirèlman, tout nan aditif sa yo nesesèman ki nan lis sou pake a nan seksyon "Estrikti". Kòm pou enklizyon yo "sispèk", tach yo nwa sou pè a se pa espageti nesesè: li se sèlman sold yo nan koki a grenn jaden. Men, nan prezans nan blan te di ke etap nan premye nan preparasyon an nan farin lan te move pwodwi promeshano.

espès divèsite

Italyen fè distenksyon ant yon kantite lajan gwo de varyete de pasta. Anjeneral, yo klase selon fòm. San yo pa ale nan detay, se pou nou konsidere kèk nan kalite sa yo pi popilè nan pasta. Pasta soti nan durom ble yo long (espageti, bukattini, fètuksin, tagliyatèl), kout (plim, vèrmiseli, kat kòn), Curly (zetwal, Farfalle, kokiy). Epitou sekrete pwodwi soup. Yo toujou pran fòm lan nan wou, bag, zeron diri ak gen kapasite a pa bouyi mou pou yon tan long, malgre gwosè a piti. Bon pasta pou soup pa bwa yo ansanm epi yo pa nwaj bouyon an. Finalman, li se vo mansyone pwodwi pou fars oswa boulanjri. Sa a kaneloni (gwo tib dyamèt), kokiy jeyan ak fèy papye nan lazay. pasta sa yo pa se preliminè bouyi yo adousi nan fou a dirèkteman, tranpe ji ranpli. Tout moun nan pwodwi ki anwo yo diferan de youn ak lòt sèlman nan fòm, men se pa kontni.

Pasta soti nan durom ble: pwopriyete ki itil yo ak konsèy sou itilizasyon an

Kulturist ak atlèt ki patisipe nan espò siklik konfime ke byen kwit pasta ede retabli rezèv enèji kò a, ak (opsyonèlman) yon ogmantasyon nan volim nan misk. Kòm se li te ye, pasta konpoze sitou nan "ralanti" idrat kabòn, ki fè yo dijere tou dousman epi yo bay yon moun yon santiman bèl nan sasyete. Se poutèt sa, yo ka itilize pou pèdi pwa (nan ka sa a, yon rejim alimantè ki espesifik konbine avèk aktivite fizik). Kulturist sèvi ak pasta nan yon faz nan mas rekritman (nan misk, nan kou), ak siklis, kourè ak ski lè konpetisyon yo dwe ale nan "pati Pasta" nan fè moute pou rezèv yo enèji. Nutrisyonist rekòmande manje yon manje idrat kabòn ki rich nan maten an.

Pasta te fè nan durom ble: kalori (kalori, pwoteyin, idrat kabòn, grès)

wo kalite keratin gen sou 70% idrat kabòn ak 11% nan pwoteyin legim, osi byen ke kèk kantite lajan pou imidite, ak afè yon ti pousantaj nan grès. pwoteyin a pi plis, pi bon (12-15% nan - endikatè ki pi bon nan 10% - se twò piti). Sèk pasta kalori ase (350 kilokalori pou chak 100 G. nan pwodwi), valè an nitrisyonèl nan kwit siyifikativman pi ba (jiska 125 kcal / 100 g).

Li se vo mansyone ki deja dekri pwopriyete yo itil nan keratin a yo eksplike sa nan ki ba li yo endèks glisemi. Men, si ou kwit yo twò lontan, estrikti nan cristalline nan lanmidon a pral kòmanse bay kraze, ak GOP a ap ogmante. Sa a ap mennen nan yon ogmantasyon nan nivo sik nan san, ki se endezirab. Anplis, pasta kwi kontribye nan obezite.

Remake byen ke nan pasta durom ble gen yon lavi etajè limite. Pwodwi yo san yo pa aditif ta dwe manje pandan de zan, ak koulè - pandan ane a. Lefèt ke pasta la deteryore, kòm evidans gou anmè kou fièl yo.

pou kwit manje Karakteristik

Epi finalman - ki pi senp resèt la . Pasta vapè ki gen ble durom prepare jan sa a: nan dlo bouyi (nan pousantaj la nan 1 lit pou chak 100 g nan pasta) te ajoute sèl ti kras ak yon kwiyere nan lwil oliv. Lè sa a, vide pasta la. Tan pou kwit manje yo ta dwe mwens pase sa ki endike sou pakè a. Li enpòtan bay eta «al dant» ( «pa kè»). Pasta, kwit nan fason sa a, pral gen yon ti kras pi difisil pase nou ap itilize yo, men yo pral pote pi plis benefis.