Pasties Crimean: resèt, espesyalman farin ak sila

Se pou yo eseye kwit yon reyèl Crimean pasties resèt ki te gaye byen lwen dèyè penensil la fantastik. Natirèlman, chak krymchanka oto-respekte pran swen metòd li yo nan preparasyon nan sa a plat, li pral kè kontan trete envite yo ak di ke li se pasties reyèl li.

Se vre wi chak fanmi gen sekrè li yo ak ke trik nouvèl, ak gou tradisyon an nan fanmi diferan diferan. Men, idantifye karakteristik komen nannan nan pasties yo Crimean kapab. Se pou nou eseye konprann sibtilite ki nan sa a plat.

karakteristik

Kroustiyan farin chebureks - kondisyon ki pi enpòtan. boul lè, kouch juicy enpreye ji vyann ak kroustiyan kwout an lò - karakteristik li yo chanje.

Yon lòt faktè enpòtan se ranpli a. Li se anjeneral te fè soti nan vyann kochon, ti mouton, vyann bèf oswa vyann poul. Men, gen lòt opsyon ki yo espesifik ak cuisine la Crimean. Li se trè fòtman enfliyanse pa tradisyon yo Tatar epi, Se poutèt sa, se yon plas enpòtan bay fwomaj sèl domestik, ki Menager lokal yo ap fè pou syèk. Prepare ak fwomaj ak pasties Crimean. Resèt la se trè menm jan ak klasik la, men ranpli sa a pa kite endiferan menm diehard vyann-Manjè.

Soufle patisri ak lwil oliv tounsòl

Sa a resèt vire soti trè bon plat pasties Crimean soufle patisri. Anpil moun erè kwè ke baz la ka pran farin lan pare jele oswa kwit li nan chemen an klasik, efase kouch nan bè ak woule. Anfèt, li èksfoli tèt li. Ak opsyon ki endike anwo a yo apwopriye pou samosas, men pa pou chebureks.

Nou bezwen:

• jònze a nan yon ze;
• dlo - 180 ml;
• farin frans - 480 g;
• lwil oliv legim (rafine, nesesèman) - 75 ml;
• Sèl - yon zongle.

Separe farin frans lan nan yon bòl - Se konsa, farin lan pral vire soti manyifik. Nan yon fouchèt jònze repo vè, ajoute sèl, portionwise vide dlo. Melanje byen ak vide nan farin. Bat farin lan se pa fasil, li se yon ti kras etranj. Li pa nesesè yo dwe pè pou yo. Premye, pral gen flak, ki pa t 'vle yo dwe konekte nan yon sèl boul. Sa a se fason a li ta dwe. Sa vle di ke li se tan yo ajoute lwil oliv. Èske Distribisyon li dirèkteman nan farin lan oswa zam.

Mare farin ak lwil oliv legim fim rete kole epi kite nan tanperati chanm pou 40 minit.

patisri chou

Next Crimean resèt farin pou chebureks asire yon abondans nan bul sou sifas la. Li gen ladan l yon ti jan nan lespri. Li aji sèlman kòm yon ajan. Pandan tretman an chalè degre nan evapore konplètman.

Nou bezwen:

• dlo - yon vè plen;
• ze - 1 PC. (Mwayèn);
• sèl - yon zongle;
• farin frans - 640 g;
• lwil oliv legim ak vodka - 35 ml.

Dlo, sèl, dousman ajoute lwil oliv la nan li, li mete sou dife. Lè li klou, retire nan chalè epi kòmanse entèfere farin. Ajoute mwatye volim nan mete, kraze ze a nan farin lan ak vide vodka la. rès la nan farin frans lan entèvni si sa nesesè - farin lan ka pran yon ti kras mwens pase kantite lajan an espesifye.

fars vyann

Pou prepare pasties yo Crimean se resèt teste pa anpil jenerasyon, nan fars a ajoute bouyon. Sa a bay juicy nan ranpli. Sou etajè yo nan vyann lan sosis fini ap bezwen yon mwayèn de 50 gram bouyon. Ou ka ranplase li ak lèt oswa dlo tyèd.

Bon kwit yo avize pa manke zonyon yo nan yon moulen vyann - li pral peze soti tout ji a epi detwi estrikti an. Li pral anpil savoureuse si zonyon griyaj. Li pral fè ranpli a juicy ak aromat. Ou ka jis tise byen koupe zonyon an ak yon kouto sou Boards yo.

Crimean pasties reyèl ak fwomaj

Asire ou ke ou eseye gwo plat sa a! se Krymchanki fars prepare nan plizyè fason diferan. Pou fars chebureks suluguni pafè, fwomaj, oswa nenpòt ki lòt kay marinated fwomaj. Gou li ajoute Dill, epina, tèt bètrav, jenn lay, zonyon vèt. Fars fòme nan yon kouch sèl, kondwi yon kèk ze anvan tout koreksyon nan fwomaj la. Gen kèk moun ki tankou yon konbinezon de fwomaj ak fwomaj Cottage nan kantite egal. Eseye diferan fason, epi yo asire w ke ou jwenn yon bagay ke ou renmen pi plis la. Nesesèman te ajoute nan ranpli a fwomaj ak fwomaj difisil, tankou fwomaj cheddar, Maasdam oswa nenpòt lòt sa ki ka griyaj.

konbinezon egzanplè nan pwodwi pou preparasyon an nan yon fwomaj chebureks Crimean:

• fwomaj, oswa yon melanj ladan l 'suluguni - 350 g.
• fwomaj - 150 g;.
• sèl - yon zongle;
• 2 oswa 1 ze jònze.

Fwomaj griyaj, melanje, ajoute ze, remèd fèy, fèy santi bon, ak sèl la, ankò ap bat byen jiskaske melanj lan se lis.

fòmasyon

Woule soti farin lan, koupe soti nan li yon sèk ki gen yon sokoup. Aplike pa gen okenn gato fars ak yon kouch mens, otreman jwenn pwodwi a, pi plis tankou pi. Youn cheburek pran yon ti kras plis pase yon gwo kiyè mens vyann. Zongle bor yo ak dousman woule Pin cheburek woule.

Pwosesis la nan tretman chalè

Mete vok fè, gwo twou san fon chodyè fri oswa chodyè - kiyè fouchèt kouto an ideyal yo kwit pasties Crimean. Resèt la sijere, yo pa pral jis fri nan yon chodyè ak kwit nan lwil cho.

Vide lwil oliv la nan yon kouch bòl se pa mwens pase yon santimèt. Ba li yo rive jwenn yon tanperati ki wo. Ou ka mete pasties sou yon sèl, evite kontak ak espre po. Pandan torréfaction nan nenpòt ka pa pèse pasties. Sinon, ji a koule soti, sa ki lakòz lou espre ak efò te pase sou li nan kwit manje chebureks farin kroustiyan, yo pral pou gremesi. Sèvi ak yon spatul olye ke yon fouchèt.

pasties Ready mete sou sèvyèt papye yo pou yo desann depase grès. Sèvi ak sòs yo epi ak fèy koupe.