Pitza "4 fwomaj": resèt la nan asyèt yo ki pi popilè Italyen

Pitza "4 fwomaj" resèt ki se pi popilè nan tout mond lan - sa a plat pou amater vre nan gou nan moun rich ak divès. Nan sa a plat nan amoni epis, sòs ak, nan kou, kat diferan nan gou nan fwomaj. E li te sa a plat vin èkstrèmeman popilè paske nan gou li yo.

Mozzarella ak gornogndzola

Li nan de engredyan, san yo pa ki li pa pral vire soti reyèl pitza "4 nan fwomaj." Resèt nesesèman enplike nan jèn fwomaj mozzarella. Fasil li yo aprann - li pran fòm lan nan voye boul ti nan mou. se Classical mozzarella te fè soti nan yon pwodwi tankou lèt nan Buffalo nwa, men nan kèk magazen ou ka achte fwomaj soti nan bèf. Gorgonzola se li te ye kòm fwomaj-bri a. Sa se, ak mwazi an ble. Sa yo fwomaj de pa konekte nan tandem yo kreye yon konbinezon ki enteresan.

Rape ak imental

espès sa yo de yo tou enkli nan konpozisyon sa a nan asyèt tankou pitza "4 nan fwomaj." Resèt la, an reyalite, ki baze sou sa a, epi, pou bon rezon te amizman sa yo vin tounen yon non ki apwopriye. Se konsa, se fwomaj rape konsidere yo dwe pi di a. Li kapab rekonèt pa estrikti a espesyal lamèl. Dmeran, sa li vo anyen ke li se tou youn nan pi ansyen kalite yo nan fwomaj. Plis pase yon mil ane, li se ki te pwodwi pa Italyen yo. Si ou pa kapab itilize pou preparasyon an nan pwodwi sa yo kòm "fwomaj pitza 4" (resèt ak foto ke yo ofri nan lektè sa yo), li se apwopriye pèkorino oswa tonbe. Ak dènye enpòtan engredyan nan - imental li. Li se, an reyalite, fwomaj Swis, men jodi a li se pwodwi prèske tout kote. Li diferan yon gou karakteristik dousatr. Si gen okenn kote yo achte engredyan sa, ou ka ranplase li ak Cheddar, fwomaj Gouda, oswa nenpòt ki lòt. An jeneral, bagay la prensipal ki te yon pati nan yon fwomaj solid, ble, santi bon ak mou - ". 4 nan fwomaj" bagay la prensipal ki bezwen konfòme l avèk resèt la nan pitza Photos de engredyan ede detèmine yon kalite patikilye. Sa a ap ede moun sa yo ki pa yo patikilyèman vèrs nan pwodwi an.

farin lan ak sekrè yo nan preparasyon li yo

Koulye a, nou ka pale sou jan yo ka kwit yon pitza "4 nan fwomaj." Nan resèt, nan prensip, se senp. Premye ou bezwen yo prepare farin lan. Pou yon sèl pitza pral bezwen 400 gram nan farin frans, yon vè plen dlo cho, yon gwo kiyè nan ledven, yon sèl ti kras ak lwil oliv (apwopriye ak legim). Sa a - engredyan yo pou preparasyon an nan farin mens. Se konsa, ak nenpòt lòt ou ka kwit manje yon repa tankou pitza "4 nan fwomaj." resèt farin varye, men bagay la prensipal - li te yon pati nan ledven an. Se konsa, okòmansman li nesesè melanje farin frans, sèl la ak ledven. Lè sa a, vide engredyan yo ak dlo ak alalejè entèfere ak yon kiyè. Lè sa a, farinen ak bè ak mase byen jouk lis. Lè sa a, li pral nesesè bay farin lan yon ti kras ensiste ke li leve yon ti kras. Ou bezwen ak anpil atansyon mase engredyan yo epi swiv sekans lan mete deyò pi wo a. Si, pou egzanp, ledven an fonn nan dlo, farin lan pa ka monte. Li enpòtan yo peye atansyon sou sa yo ti detay ki kapab lakòz yon plat echwe. Yon anpil nan dlo itilize olye pou yo lèt, dilye yogout, laktoserom, oswa menm byè. Nan prensip, farin lan ka eksperyans, men yo ka resevwa patisipe pa nesesè, espesyalman byè - kòm yon pati nan e konsa se ledven.

pwosesis pou preparasyon

Se konsa, lwen, se konsa li pral nesesè yo prepare sòs la. Li te di ke apwòch la pi bon se keratin nan tomat pi komen ak yon zongle nan remèd fèy Italyen. Pou lòt pitza, nan kou, ou ka itilize yon varyasyon nan sòs orijinal la - ki gen sitwon, lay, zonyon, piman wouj. Men, parfen rafine - se sa ki rès la nan rafrechisman ak diferan pitza "4 nan fwomaj." Recipes lòt kalite sòs yo diferan ki soti nan chak lòt, men engredyan prensipal la isit la se keratin nan tomat. Alalejè bouyi l 'ak remèd fèy Italyen, li se nesesè yo grès yon kouch farin nan sòs, mete sou yon fèy boulanjri. Lè sa a, vini fwomaj. Yo ka koupe oswa rache oswa graje rap. Mozzarella koupe an tranch. Yo mete deyò nan sekans sa a: mozzarella, ble fwomaj, imental, ak tout voye ak rape. Nan epis ou ka voye odè yo. Li se Lè sa a, voye nan fou a boulanjri, chofe a 180 degre pou 20 minit. Se konsa, prepare yon repa goumè se byen senp. Bagay pwensipal lan - yo obsève ki kantite engredyan ak sekans nan konpoze yo.