Nan bwat konsèv pwason nan yon otoklav nan kay

prezève endijèn, kwit nan yon bonm nan sou recho a, pa janm jwenn sa yo bon gou tankou nan yon otoklav. se Aparèy sa a lajman ki itilize pa sèlman nan endistri a manje nan pwodiksyon an nan pwason, legim ak vyann, men tou, nan kay la. Kwit nan aparèy lakay pwason an nan bwat (otoklav), resèt yo nan yo ki yo prezante nan atik sa a, kenbe tout eleman nitritif, vitamin ak mineral yo prèske plen. Nan ka sa a asyèt yo yo ap prepare nan plizyè fwa pi vit pase sou recho a.

Features pou kwit manje pwason nan yon otoklav

Lè w ap travay ak otoklav yo ta dwe pran an kont kèk nan nuans yo ki pral ede pou fè pou evite pwoblèm ak pwodwi a ak prepare bon gou endijèn pwason nan bwat:

1. Preparasyon nan nan bwat rive nan yon otoklav anba presyon segondè, epi nan tanperati segondè. Se pou rezon sa yo ta dwe obsève tout prekosyon pou sekirite lè w ap travay avè l '.
2. Anvan ou limen yon dife anba inite a, premye espresyon epi tcheke sere nan otoklav la.
3. Louvri aparèy la kapab sèlman lè tanperati a andedan desann nan 30 degre.
4. Nan bwat konsèv prepare nan yon otoklav nan yon tanperati ki 100-120 degre. Tan pou kwit manje depann sou ki jan ou vle wè rezilta final la: yon bouyon kwit oswa moso antye ak zo mou.
5. Li pa nesesè yo pile jiska bank yo tèt yo nan materyèl anvan tout koreksyon, li nesesè yo kite yon kèk santimèt soti nan kwen an. Sinon, kouvèti a ka RIP ak bank.
6. Bank nan otoklav a se plen nèt avèk dlo, menm pi wo a bouchon 2 cm.

Natirèl lwil oliv pwason: nan bwat resèt pwason nan yon otoklav

Pa gen anyen ta ka plis bon gou pwason konsèv nan lwil oliv ak epis santi bon. Sèl eksepsyon ki yo nan bwat pwason, kwit nan kay la, kote ou konnen ki kantite ak sa yo dwe mete nan bank la.

lwil pwason ak adisyon nan natirèl prepare dapre teknik sa yo (ki baze sou bokal 0.5 lit)

• esterilize krich ak kouvèti;
• pwason koupe an moso peze omwen 50 g sèl ak, apre rapò: 1 ti kiyè sèl san yo pa glisad sou 500 g nan matyè premyè;
• nan pati anba a nan chak ka mete twa moso nan santi bon pwav nwa ak Bay fèy;
• sou tèt nan pwason an mete fèy santi bon, kite soti nan kwen nan bank yo nan 2 cm;
• Ajoute lwil oliv legim (1 gwo kiyè kiyè.);
• yo mete kouvèti a sou bank yo ak woule yo;
• kontinye nan esterilizasyon an nan bwat nan otoklav la. Pou rezon sa a inite nan slab la, nan plas andedan bwat la, epi pote tanperati a ladan l 'a 110 degre. Nan bwat konsèv prepare pa otoklave 1 hr.

Lè w ap prepare nan bwat ta dwe sa a resèt dwe te note ke nan 0.5 kg nan pwason jwenn 1 demi-lit Canning bank lakay yo.

Nan bwat konsèv pwason nan kay la yon otoklav (Gobi nan sòs tomat)

Bon gou nan yon otoklav vire ak pwason kwit nan sòs tomat. Youn nan opsyon ki disponib nan bidjè pi byen yo se Gobi konsèv nan sòs tomat, gou ki kòm bon jan pwodiksyon faktori. Anba resèt la pwopoze anba a ka prepare nan 8 krich demi-lit nan pwason nan bwat.

Pou fè sa nan avanse yo achte 5 kilogram nan pwason ak netwaye li pa retire tèt la ak tripay. Apre sa, ajoute sèl ak kite swen medikal sigarèt nan yon bòl pou 2 èdtan, se konsa ke yo te absòbe ase sèl. Lè sa a, pwason an ap fri nan frape te fè nan farin frans jiskaske li se pare.

Pwochen etap la se sòs tomat prepare. Pou sa fri nan legim zonyon lwil oliv (0.5 kg) se lè sa a te ajoute keratin tomat (150 g) ak 6 gwo kiyè sik. Lè pare yo dwe fri, chanjman l 'nan yon kaswòl ki gen dlo (1.7 L) bouyi epi ajoute vinèg (2 kiyè). Yon fwa sòs la tomat vini nan yon bouyi, retire nan chodyè dife.

Koulye a, ou yo pare pou fè pou kwit nan bwat (lakay otoklav) nan yon aparèy espesyal. Pou sa ka fèt, anba a nan krich yo esterilize vide yon gwo kiyè koup la pwal tomat, ak Lè sa a mete sou tèt Gobi. Lè tout pwason yo pral elaji, kadav yo nan fri nesesè vide respire atravè tout bank. Apre sa yo mete sou kouvèti ak woulo liv bwat la. Domestik otoklav te monte sou yon recho gaz, ak chalè nan tanperati maksimòm nan aparèy la te ajiste a 110 degre ak Lè sa a, kenbe l 'pou 1 èdtan. Apre yon tan se recho a etenn, ak bank yo ki rete nan machin nan yo refwadi desann konplètman.

Nan bwat konsèv Carp nan yon otoklav

Endijèn nan bwat Carp prepare sou teknoloji a menm jan ak sa yo ki an nenpòt ki lòt pwason nan lwil oliv. Premyèman, prepare krich yo ak kouvèti. Lè sa a, kontinye nan pwosesis la nan pwason. Nan Carp retire tèt, lamèl, tripay yo ansanm ak tout najwar. Lè sa a, se pwason an koupe an ti moso atravè Ridge la, epi si Carp nan gwo, lè sa a ansanm. Apre sa, li nesesè yo ajoute sèl nan gou.

Pandan se tan, bank vide pwav (nwa ak dous), mete fèy la Bay epi kòmanse koupon pou achte manje pwason. Pandan preparasyon an nan materyèl la anvan tout koreksyon nan otoklav a rezoud lou, se konsa Carp a nan bank la enpoze sere, men kite tout bezwen an menm nan "lejitim" 2 cm nan kwen an. Lè pwason an se Compact, li se vide sou tèt nan lwil legim (1 ti kuiyè. Kiyè), li mete krich yo nan otoklav la. Lè a pou kwit manje se 25-45 minit. zo a ki pi piti nan pwason an, pi vit nan li pral kwit.

trenng pwason nan yon otoklav

Pou prepare pou sa a resèt nan bwat bezwen nenpòt trenng pwason fre. Li se koupe an moso nan 80 g, sèl ak tamped nan bwat ansanm ak allspice ak Bay fèy. Men, menm plis bon plat ak santi bon ki pwodi nan bwat pwason nan yon otoklav, kwit ak legim yo. Pou fè sa, kouvri materyèl nan bokal la te ajoute 30 kawòt g ak zonyon. Legim ka koupe an ti moso oswa kite yo nan tout antye.

pou kwit manje Tan nan trenng pwason nan otoklav a pa ta dwe depase 25 minit. Sinon, moso yo pwason vire nan yon labouyl santi bon.

Ki jan yo kwit pilchards nan sòs tomat nan yon otoklav

Renmen pa anpil sadin nan bwat nan sòs tomat ou ka prepare tèt ou avèk èd nan otoklav la. Pou sa ka fèt, li se pa nesesè yo netwaye pwason an, espesyalman si li se piti. Li se prepare ak nan bwat nan yon otoklav nan echèl la endistriyèl - sprat pran ki sòti dirèkteman nan tèt la. Anplis de sa nan pwason, bezwen tou sòs tomat. Pou prepare li, ou bezwen zonyon fri nan yon chodyè fri epi ajoute kawòt sòs la tomat (400 ml). Epitou bezwen pwa pwav nwa (3 pcs.), Bay fèy (2 pcs.), 2 galik lay ak sik (1 hr. Kiyè). ka sòs la ka achte nan magazen an oswa fè pwòp ou a soti nan keratin tomat, dlo ak odè yo.

Lè vide a se pare, li se ajoute anchwa sale (500 g) te tout la tèt byen epi tamped nan bank. Preparasyon nan bwat 1.5 èdtan nan yon tanperati ki 110 degre ak yon presyon nan 4 atmosfera andedan otoklav la.