Poul nan sòs tèriyaki, bechamèl, nan sòs diven

Poul nan sòs tèriyaki - yon plat nan bote sansasyonèl ak gou delika. Ansanm ak tout paske se poul la kwit nan sòs Japonè yo. Jodi a, etajè yo yo plen nan boutèy diferan ak etikèt bèl. Pami yo nou ka jwenn yon boutèy nan sòs tèriyaki, men mwen vle ofri w yon resèt pou "poul nan sòs tèriyaki endijèn." Poul koupe an pòsyon, ak sèvyèt papye mwen an tranpe nan chak pyès. Lè w nan preparasyon an nan sòs la. Melanje ak kiyè yon lanmidon odyo kiyè frèt dlo bouyi, ajoute 2-3 kiyè nan sik ak 100 gram nan sòs soya (sòs Mwen ta pito fèm "Kikoman"), 50 gram nan Acetic diri ravitaye (tou Commerce disponib kòm yon pwodui fini) men li ka ranplase ak menm kantite lajan an nan vinèg pòm sidr. Moulen yon sispansyon nan lay lay ak moso jenjanm (li ta dwe vire yon ti kiyè etaj) te ajoute nan sòs la, e menm amater kapab ak pwav. Se mas la ki kapab lakòz byen melanje ak kwit nan yon chalè ki ba anpil jiskaske yon eta dans lè li pa pral jarèt. Obligatwa kondisyon: nan kou a nan kwit manje bezwen nan sòs nan brase toujou ap. Pare sòs blanchi chak moso nan poul sou tout kote, li mete yo sou yon fèy boulanjri, grese ak lwil oliv legim (de preferans oliv). dife pou chofe fou a koule jiska 180 degre tanperati a ak voye asyèt nou yo prepare. pwosesis tretman chalè ap pran apeprè yon èdtan nan tan, men poul la nan sòs tèriyaki se valè li. premye demi èdtan nan chak 10 minit ou gen yo louvri dife pou chofe fou a wile sold poul nan sòs, ak Lè sa vire chak moso epi kite kwit pou tèm nan menm.

Yon lòt resèt nan zwazo akòz sòs yo gen yon istwa long. se poul nan sòs bechamèl prepare jan sa a: divize kadav la nan pòsyon tranch, chak nan ki se fri nan lwil cho jiskaske mwatye. Lè sa a, fri manman poul ajoute jiska yon plat boulanjri espesyal, kote li pral prepare yon plat. Men koulye a, li nan bagay ki pi enpòtan - franse "bechamèl" sòs la. Prepare li jan sa a: nan yon plat prechofe bezwen fonn kiyè a bè yo ajoute 3 gwo kiyè nan tamilsex farin frans. Mijote farin frans gwo twou san fon fri jiskaske yon koulè roze ak tou dousman vide nan 350-400 gram nan lèt, aktivman fonn farin frans lan nan likid la ak vibran toutan pou fè pou evite boule deja a. Bouyi nan yon sòs epè tounen krèm, ak nan pwosesis la nan kwit manje sèl, pwav. Fanatik kapab ajoute kondiman ak noutmèg (jis yon ti kras). Pa dekouraje si gen mas la vire inégale, souch sòs la rekòmande. Apre filtraj li nesesè yo refwadi, apre yo fin ki kouvri yo fri kuru, mete nan mwazi an. Tout moun nan sa a bato nan fou a jiskaske kwit (20-30 minit).

Poul nan sòs diven ke yo te prepare se pi fasil ak pi vit pase nan de ka yo anvan yo, men sa a resèt gen yon anpil nan admirateur. Yon resèt se jan sa a: Divize nan pòsyon kuru (ou ka tou prepare janm poul sèlman, trenng) ak fri moso yo sou yon chalè segondè yo nan tout kote jiskaske lò mawon. Lè sa a, diminye chalè a ak mitone, kouvri yon lòt 10 minit Pandan tan sa a, vyann lan ap bay ji a ke nou rantre yo prepare sòs la nan yon bòl ki apa a. Vyann lan ajoute zonyon rache ak kawòt (1 gwo zonyon ak kawòt vle di valè) ki mitone yon lòt 5 minit. Yon kontak nan likid la kole fòme pandan fri, ajoute diven an (pi bon sèk wouj 150 gram) ak mwatye yon tas dlo, koupe lay (1-2 galik) ak yon pè nan griye tomat, sèl ak pwav, ka gou a dwe ajoute nan melanj lan nan remèd fèy " Provence "yo, yo konbine byen ak vyann. sòs la ki kapab lakòz vide vyann lan poul ak legim ak mitone sou chalè ki ba pou apeprè demi èdtan yon. Kèlkeswa sa ki ou chwazi pou ou resèt, si li nan poul nan sòs tèriyaki oswa bechamèl, ak petèt li pral yon sòs diven, bagay la prensipal ke ou pral renmen li!