Resèt lètkaye Pak gato pou tab la fèstivite Pak

Pa gen okenn lòt tankou jou ferye yon bèl ak gwo tankou Pak - jou a nan Rezirèksyon an nan Kris la, selebre chak ane pa tout kretyen Otodòks. Pou nonm lan Ris te Pak, e menm nan mond lan modèn se jou fèt la pi enpòtan nan ane a, yon evènman ki se toujou prepare repa - abondan ak varye. Epi li se pa jis yon "vant jou ferye" ak tablo a ak yon anpil nan asyèt tradisyonèl yo, chak nan ki te gen yon gwo twou san fon siyifikasyon senbolik. Apre sa, eleman ki pi enpòtan nan manje sa a se yon fwomaj bèl bagay Pak gato. Si ou jere yo kòrèkteman itilize resèt kaye fwomaj Pak gato a, kwit li epi sere yon trete anba kondisyon ki apwopriye, li se ka depaman plat dwe estoke pou yon semèn antye. Li pa t 'pèdi kalite li yo, epi li toujou bon gou, santi bon ak mou, nan moman sa a, lè li te retire nan dife pou chofe fou a.

Resèt Pak lètkaye gato ta ka: nesesè pran farin, ze (6 pcs.), Fwomaj Cottage (100 g.) Ak lèt (550 gr.) (450 g.). Anplis de sa, yo mande yo bè (180 g.), Leven (40 g.), Sugar (400 g.), Yon ti kras vanilin, ak sèl, osi byen ke zanmann, fwi conflits ak rezen. Engredyan pou glase a - ji sitwon (15 ml.), Ze blan (1 PC.) Apre sa, poud sik (150 g.). Premye ou bezwen fonn ledven ak sik nan lèt cho piti piti podsypaya nan melanj la farin. farin sa a, melanje byen, yo ta dwe ensiste nan yon kote ki cho jiskaske li ap ogmante nan gwosè. Apre sa ka farin lan pou Pak lètkaye gato dwe mete soti ak eu an poud sik ak bè fonn, sèl ak sik, ak fwomaj kaye. Ajoute nan pwa a nan blan ze yo bat yo, bat farin lan ka byen epi voye nan chalè an, se konsa li reyèl.

Nan faz ki sot pase a pral obmyat leve soti vivan farin, ajoute rezen chèch yo, conflits fwi ak nwa, li mete pwa nan fòm lan nan gato. Li se enpòtan sonje ke délikatès a fini pa bwa, ou bezwen yo fòme yon miray nan bere ak yon ti kras vide ak farin ak mete sou anba a nan grese papye parchemin. Li pi bon yo rete tann jiskaske se farin lan voye nan fòm lan, yo ap ogmante ankò, li fòme yon "bouchon" - Lè sa a tèt la ka wile jònze a ze bat yo epi voye nan dife pou chofe fou a pou yon tan soti nan 45 minit nan yon lè, tou depann de gwosè a nan fòm lan ak sijè ki abòde nan gato yo nan lavni. Pare yo ki te fèt gato, ki te itilize pou sa a resèt lètkaye gato Pak, yo ta dwe byen fre anvan kouvri ak glase - fonn chokola, bè oswa tranch nan fwi sèk ak nwa. Nan plat la refwadi desann pi vit, li bezwen yo dwe de tan zan tan yo baskile "ki sòti bò kote," ak Lè sa a rad ak bat ze jònze ak dekore nenpòt nan pwodwi yo pi wo a.

Si ou pa konnen ki jan yo kwit fwomaj Pak gato, oswa jis vle, tanpri fanmi ou yon lòt plat pou tab la jou ferye, eseye kwit safran gato, ki, si nesesè yo ak vle, kapab tou gen pou complétée ak fwomaj. Pou kreye boulanjri sa a ta dwe pran vennkat liv farin (2 kg.), Leven (125 g.), Lèt (1.3 l.), Ze (15 pcs.). Anplis de sa, li nesesè pran swen nan bè oswa magarin (400 g.), Sugar (650 g.) Apre sa, safran (7-10 gr.). Rezen chèch ak nwa (350 gr.), Kòm byen ke lwil oliv sitwon (5 c.) - pou ajoute gato Gou. Ou ta dwe premye cho lèt, fonn ledven an nan li, ajoute ze yo (10 eu ze, 5 - konplètman), ak anpil atansyon vide farin frans lan ak bat farin lan. Lè mas la configured tèt yo nan yon kote ki cho, de fwa ogmante nan gwosè, li ka admixed fonn bè, sèl, sik la ak safran, sitwon lwil oliv, zanmann ak rezen chèch. Pwodui sa yo yo esansyèl pou tan kap vini an nan dekorasyon boulanjri, lè yo pral tout farin lan dwe "plante" sou fòm yo. Pou jwenn yon resèt gato reyèl lètkaye Pak, nan pwa anvan mouvman nan fòm grese ka brase lètkaye a (600 g.). Kwit pen nan fou a, prechofe nan avanse, pou omwen yon èdtan jiskaske an gonfle "bouchon" pa pral resevwa yon lis, an lò koulè Rosy.