Recipes pou boulèt ak pòmdetè. Preparasyon nan vareniks

Boulèt te fè soti nan diferan kalite farin. Gen anpil fason nan ki ou ka chwazi ki pi apwopriye a. Gen kèk Menager kwè ke nan sa a plat ki pi enpòtan an se ranpli a. Men, sa a se yon opinyon inègza. Preparasyon nan vareniki se yon mezi grav nan ki chak etap se desizif. Ak farin lan se youn nan engredyan prensipal yo. Pou fè li, yon seri senp nan pwodwi se ase. Konsidere resèt farin boulèt ak pòmdetè ak lòt fouraj.

Twa konpozan

Sa a se resèt ki pi fasil pou tès la. Li pran sèlman twa engredyan ki toujou nan kay la. Pran 500 gram bon farin ble, 3 gwo kiyè nan lwil legim ak 2 pens sèl. Nou pral kwit farin lan sou dlo a, epi li pral bezwen yon sèl glas. Pou kòmanse, li dwe chofe likid la nan yon tanperati apeprè 90 degre. Sa a pral bay tès la ak fòs ak Elastisite. Lè sa a, ajoute lwil la ak legim lwil oliv. Melanje tout bagay epi vide nan farin frans lan. Nou mase yon farin ki apik epi, anbalaj li nan yon fim manje, nou kite pou yon èdtan. Pandan tan sa a, ou ka prepare ranpli a epi kontinye nan bòdi a nan vareniki.

Pat ak ze

resèt Tès pou boulèt ak pòmdetè yo, se pou divès ke lis la tout antye se pa tout fanm konnen. Nan pwochen vèsyon an, nan adisyon a engredyan prensipal yo, se yon ze poul itilize. Se konsa, ou bezwen pran 500 gram nan farin ble, 150 gram dlo, yon zongle sèl ak de ze poul. Enpòtan konsèy: anvan ou fè yon farin, li pi bon pou pase nan farin lan, lè sa a, li pral pi dou. Nou vide farin ki prepare a nan yon bòl epi fè yon antonwa antou. Nan li nou kondwi nan ze, vide sèl ak vide dlo. Koulye a, dousman bat farin lan sou dlo a. Pwodwi a fini pa ta dwe bwa nan men ou. Bon farin se lis manyen ak elastik. Koulye a, ou ka mwazi vareniki soti nan li.

Ajoute lèt

Resèt yo pi wo a ki dekri pou boulèt ak pòmdetè (sou dlo) yo se senpleman ekselan. Men, gen yon opsyon ki pi konplike. Pou kwit manje, ou bezwen yon ze poul, 400 gram nan farin ble, 100 mililit nan lèt ak yon zongle sèl. Premye, kraze ze a nan yon bòl ak bat li alalejè. Apre sa, ajoute lèt ak sèl. Nan yon bòl separe, vide soti farin lan, epi fè yon Groove nan mitan an. Lè sa a, vide pati nan likid la ak dousman - premye ak yon fouchèt, ak Lè sa a, ak men ou - nou mase li. Pat sou lèt se elastik ak elastik. Apre melanje, ou ka kite li sou tab la, ki kouvri avèk yon sèvyèt, pou 20-30 minit.

Pat sou yogout

Jodi a ou ka achte semi-fini pwodwi nan magazen an. Men, enkontournabl, endijèn farin, kwit ak renmen ak pwòp men ou, se toujou pi bon. Yon lòt bon opsyon se farin sou kefir. Kòm ou ka wè, pou preparasyon ou ka itilize nenpòt pwodwi elatriye ki disponib nan kay la. Pran 400 mililit nan kefir, mwatye yon ti kiyè sèl, yon tyè nan yon ti kwiyere nan soda, yon sèl ze ak 800 gram farin bon jan kalite bon. Kefir vide nan yon veso apwopriye. Separeman, alalejè bat ze yo, ak Lè sa a, ajoute yo nan veso a an premye. Nan yon bòl separe, vide soti yon twazyèm nan farin frans lan ak vide nan li yon melanj de yogout ak ze. Kòmanse limen farin lan, epi ajoute rès farin lan jan sa nesesè. Pwodwi a fini pa ta dwe bwa nan men ou. Li pa gen pwoblèm, li nan farin sou lèt, dlo oswa kefir, - li ta dwe knead anpil ak anpil atansyon. Koulye a, ou ka kontinye nan bòdi a nan vareniki.

Serom pat

Serom se tou ideyal pou fè farin. Pou resèt sa a, ou bezwen yon kilogram nan farin bon, 500 mililit nan serik, mwatye yon ti kiyè sèl ak yon ze poul. Ann kòmanse ak ze a. Li dwe kase nan yon bòl ak bat moute yon ti kras. Espesyal zèl pa vo li. Sa a se pa yon biskit, nou jis bezwen melanje jònze a ak pwoteyin byen. Koulye a, ajoute nan sèl la ze ak serik. Ankò, tout bagay byen melanje. Nan yon bòl separe nou vide farin frans lan, ki dwe premye dwe souri. Se pati nan farin lan (apeprè 100-200 gram) ki rete. Nou pral ajoute li jan sa nesesè pandan tès la kneading. Kòm dabitid, nou fè yon Groove nan mitan an nan yon glise farin frans epi vide yon likid baz nan li. Kòmanse nan dousman melanje sa ki nan yon fouchèt, ak lè mas la vin pi epè, mase farin lan ak men ou. Lè li vin elastik ak sispann rete soude nan men ou, ou bezwen woule l 'nan yon boul, poud li ak farin, kouvri l' ak yon sèvyèt kwizin pwòp epi kite li pou dis minit. Lè sa a, kontinye nan bòdi a nan vareniki, si ranpli a se deja pare.

Moulen farin

Recipes pou boulèt ak pòmdetè yo tou orijinal yo. Pran, pou egzanp, farin chou - li gen yon estrikti delika. Epi ou ka kwit li sou lèt, ak sou dlo, avèk oswa san ze. Konsidere resèt la pou farin mèg. Pou fè li, ou bezwen de linèt nan farin, de gwo kiyè nan lwil oliv legim, yon vè dlo bouyi ak yon zongle sèl. Koulye a, pwosesis la enpòtan. Se farin vide nan yon bòl epi nou ajoute lwil oliv sèl ak legim nan li. Koulye a, kòmanse vide nan li bouyi dlo (dlo apik bouyi). Nou fè l 'nètman, tou dousman, ak yon glise mens. Ansanm, li nesesè melanje mas la, fè li omojèn. Apre sa, gaye farin lan sou tab la ak woule l 'nan yon gato mens, ki soti nan ki nou koupe soti ti sèk yo pou modèl vareniki. Estrikti a nan tès la se tankou ke li pa ap bwa nan sifas la, epi yo pa gen okenn farin adisyonèl yo pral mande. Apre sa, nou pran fars a prepare epi kòmanse fòm vareniki. Nan mitan an nan chak tas mete deyò yon ti pòsyon nan ranpli a, pliye nan mwatye ak plak bor yo.

Kale farin sou dlo ak ze

Ou ka konplike resèt la epi ajoute ze. Sa a farin pa pral panche ankò. Pou kwit manje, ou bezwen 2 tas farin, mwatye yon vè dlo, yon tyè nan yon ti kiyè sèl, yon ze poul ak mwatye yon kwiyere ti nan sik. Premye nou melanje ze a ak sèl ak sik. Lè sa a, nou kòmanse ajoute bouyi dlo cho nan melanj sa a. Nan ka sa a, sa ki nan bòl la yo ta dwe entèfere entèfere ak pou ke pwoteyin lan pa pliye. Touswit apre sa, kòmanse vide nan farin nan pòsyon piti. Nou mase farin lan, ki ta dwe vire soti yo dwe lis, elastik ak sanble ak yon ajil bon. Koulye a, kite a kòmanse kwit boulèt.

Kale farin sou lèt

Sa a ka resèt dwe rele pi difisil la nan tout, byenke yo ka farin lan prepare nan fason sa a menm nan kòmansman otès la. Pran 3 linèt nan farin, twa pwoteyin poul, yon vè lèt, mwatye yon ti kwiyere nan sik, yon tyè nan sèl la te ak 40 gram nan bè. Nou mete sou dife a yon veso (yon chodyè oswa yon marmite) epi vide lèt nan li. Add bè, sik ak sèl. Dife fè gwo jouk klou yo melanj. Lè sa a, nou diminye li, fè li an mwayèn. Sou sifas la nan lèt la pa ta dwe parèt kim. Koulye a, nou kòmanse ajoute yon vè farin nan lèt la. Nou entèfere anpil atansyon pou okenn boul parèt. Apre sa, retire chodyè a soti nan dife a ak fre l 'yon ti kras. Pli lwen li nesesè byen vit, san yo pa gen pèmèt yo bouyi moute, nan kondwi nan ekirèy. Lè sa a, ajoute farin ki rete a ak bat farin lan. Dapre konsistans la, li pa ta dwe diferan de pwodwi a prepare dapre resèt yo anvan yo. Farin an vire soti mou, elastik ak dou. Soti nan li ou ka fè boulèt bon gou. Etap pa etap li nesesè pote soti nan tout aksyon - ak Lè sa a, tout pral nesesèman vire soti.

Pat nan makè pen an

Preparasyon nan vareniki pa ka rele yon bagay rapid. Sepandan, otès a modèn ka toujou sèvi ak sèvis yo nan teknoloji. Baker se yon asistan fidèl nan kwizin nan. Avèk èd li, ou pa ka sèlman kwit varyete diferan nan pen bon gou, ak bat farin lan san pwoblèm anpil. Li ta dwe te note ke sa a fè makè a pen trè wo bon jan kalite. Nou ofri ou yon resèt inivèsèl pou vareniki ak nenpòt ranpli. Li pral pran 550 gram nan farin, 100 mililit nan dlo, 225 mililit nan lèt, mwatye yon ti kiyè nan idrate soda ak mwatye yon gwo kiyè sèl. Prensip la nan operasyon pou tout boulanje se menm bagay la, kidonk, ou ka pran sa a resèt kòm yon baz, chanje sèlman lòd la nan pwodwi yo makè. Se konsa, kite a kòmanse.

Nou mezire kantite lajan nesesè nan dlo ak lèt. An jeneral, li ta dwe 325 mililit. Nou fonn nan sèl la likid ak vinèg, ki se cheche ak vinèg. Nou vide farin lan nan bokit pen Mak la, epi vide likid ki sou tèt. Pou kèk modèl, lòd la nan makè a se diferan. Premyèman, vide tout engredyan yo likid nan bòl la, ak Lè sa a, vide nan farin frans lan. Ak anpil atansyon li enstriksyon yo. Koulye a, nou mete pwogram nan dwa. Sa a ka yon "farin" oswa "pasta farin". Nou vire sou Maker nan pen epi tann pou nan fen pakèt la. Pwosesis la pran de 15 a 30 minit depann sou modèl la.

Pat sou dlo mineral

Nan dènye yon sèl resèt plis etranj, ki jan fè farin pou vareniki. Pran de ze, 100 ml dlo frèt mineral, yon zongle sèl, yon gwo kiyè lwil legim ak farin frans. Pwosesis pou kwit manje se estanda. Vide farin lan nan yon bòl epi fè yon renouvèlman andedan. Nan yon bòl separe nou melanje dlo mineral, sèl, ze ak lwil legim. Koulye a, melanje sibstans ki sou likid ak sèk ak bat farin lan.

Yon konsèy kèk

Engredyan yo prensipal pou fè farin se farin frans ak dlo. Pou amelyore gou a, ou ka ajoute ze, epi ranplase dlo ak lèt, laktoserom oswa kefir. Nou mete sèl la nesesèman. Menm yon zongle ti pral amelyore gou a nan farin lan. Pwodwi a fini pi bon kouvri ak yon sèvyèt oswa vlope nan yon fim manje epi kite l "rès" pou 20-30 minit. Apre sa, ou ka kontinye nan bòdi a nan vareniki ak fouraj diferan. Kwit vareniki nan kantite ase nan dlo bouyi, nan ti pòsyon.