Resèt la pou lazanya ak vyann mens, ak sòs béchamel. Bon plat ak satisfè

Dejene Italyen te fèm antre nan lavi nou. Pitza te vin prèske yon plat chak jou, ak sou sijè li yo envante yon varyete de varyasyon rapid. Ak isit la se resèt lazay nan ak vyann otès bechamèl sòs jouk pi mal metrize. Kèlkeswa sa ou di, ankò li se byen konplike nan ekzekisyon. Sepandan, de tan zan tan ou ka toujou dòlote tèt ou ak sèt ak sa a plat bon gou.

Fè li pi fasil yo aprann etap pa etap resèt pou lasanya, nou divize l 'nan premye etap separe epi dekri an detay chak nan yo.

Manje preparasyon vyann

Vyann bèf se pi bon pou objektif yo fikse. Ak mens vyann soti nan li se souetabl kwit tèt ou. D 'nan 250 gram nan fèy papye fini yo pral mande pou twa ka nan yon kilo nan vyann. Resèt la nan lazanya ak vyann mens ak sòs béchamel gen ladan kreyasyon an preliminè nan sòs vyann. Se sekans sa a obsève:

1. Tise byen koupe zonyon (yon anpil, kat moso gwo) ak lay, tranch 3-4. Ou pa bezwen pouse l, ou bezwen travay avèk yon kouto.
2. Yon kawòt gwo fwote nan yon gwo rap.
3. Prèske mwatye yon kilo nan tomat se scalded, vide ak dlo frèt ak lage soti nan po la. Apre yo fin kale nan po a, tomat yo koupe an kib piti.
4. Yon pakèt de seleri se kraze.
5. Se chodyè a fri ak lwil oliv mèg chofe; Nan li lay ak zonyon ajoute nan transparans.
6. Apre sa, kawòt yo vide nan yo ak konpòte pou apeprè senk minit.
7. Lè sa a, vini mwatye nan seleri a.
8. Yon kèk minit pita, vyann mens se vide ak konpòte jiskaske yo jwenn yon lis koulè mawon.
9. Yon vè diven wouj sèk vide nan. Sispansyon dire dire apeprè 10 minit.
10. Tomat ak seleri ki rete a, sèl ak pwav vide nan. Se chodyè a fri kite sou chalè ki ba pou mwatye yon èdtan.

Finalman, sòs vyann sezonman ak origan ak prèske imedyatman retire li.

Ki pi enpòtan an: bechamel sòs

Gen kèk kwit inisyasyon resèt lazay ak vyann ache te ak sòs bechamèl pè pase. Yo te resevwa enpresyon ke sòs la trè difisil pou prepare, epi yo pa azade pou yo pran kreyasyon l. Pandan se tan, pwosesis la ki disponib menm pou débutan. Yon lit lèt klou, yon fèy Loraj ak yon trimès nan yon kwiyere nan sezon otòn noutmèg nan li, se plat la kouvri epi kite pou dis minit pèsiste pou dis minit. Nan epè-ranje po yo, mwatye pake nan lwil bon yo fonn (100 gram), senk kiyè yo mete nan li san yo pa yon drapo nan farin frans ak griye nan yon gou nutty limyè. Se lèt la retire nan lèt la, epi li tou dousman, ak melanje, vide nan kavya la. Kòm li kòmanse bouyi - sòs la se pare, li rete sèlman nan vide l '. Si li likid, ou ka bouyi yon ti kras. Men, pa twòp li: resèt la nan lazay ak vyann mens ak sòs bechamel implies ke yo pral sòs la ap vide, epi yo pa mete deyò an moso, pou ke dansite a yo ta dwe pote nan konsistans nan krèm nan tounen, men pa plis.

Etap pa etap lazay resèt: asanble

Etap entèmedyè yo pase, nou kontinye nan etap final yo.

1. Yon twazyèm nan yon kilogram nan fwomaj fwote. Parmesan se dezirab, men lazanya lakay yo ki te fèt se bon gou ak yon lòt, pi renmen nan fanmi ou.
2. Yon plato oswa fòm nan andedan se grese ak grès oswa lwil oliv.
3. Enstriksyon an fèy papye yo etidye: gen kèk yo dwe bouyi anvan ou kwit manje. Si gen tankou yon endikasyon, li se te pote soti dapre rekòmandasyon yo sou pakè a.
4. Se anba a mete deyò nan dra (anjeneral pran 4 moso).
5. Mwatye fars la se distribiye sou fèy papye yo.
6. Vyann sòs vyann 1/3 nan bechamèl ak reveye 1/3 nan fwomaj.
7. Mete deyò dra lasanya, ak paragraf 5-6 yo repete.
8. Pi wo pase estrikti a se kouvri ak fèy papye ki rete yo, ki te sou sòs ki rete a distribye.
9. Lasagna yo kolekte nan dife pou chofe fou a ta dwe kanpe pou apeprè karant minit. Lè sa a, li voye ak fwomaj la epi retounen nan fou a pou yon lòt dis minit.

Lè yon kwout Apetisan ki fòme, plat la se pare - ou ka rele fanmi an gen dine.

Fèy pou lazay

Kwit-amater oswa moun ki pa jwenn jwenn yon baz pare, ka fè fèy papye yo sou pwòp yo. Pwosesis la se jistis senp, byenke li pran tan. Soti nan yon vè farin, de ze ak twa kiyè nan diven blan sèk, se yon farin olye apik kneaded. Li se vlope nan fim ak kite pou yon èdtan nan chalè a. Lè sa a, boul la divize an kat pati; Chak woule soti tankou mens ke posib, depreferans - yon milimèt ak yon mwatye. Nan yon marmite gwo lajè klou dlo yo, yon pè nan kiyè nan lwil tounsòl vide nan li. Li nesesè ke farin lan pa bwa ansanm. Kouch yo bese nan vire nan dlo bouyi bouyi epi kwit pou apeprè senk minit. Lè sa a, fèy papye yo fin chèch nèt; Si lasanya a pa prepare imedyatman, lè sa a yo bezwen pou yo estoke nan frizè a.

Kreyativite

Trè enteresan an se yon resèt amelyore nan lazanya ak vyann mens ak sòs béchamel. Se plat la te jwenn ak yon gou plis rich. Vrè, li pral pran kèk ke trik nouvèl adisyonèl. Vyann se pran mwatye kòm anpil, se rès la nan li ranplase ak dyondyon. Champignons - sa ou bezwen. Si ou gen dyondyon anvan tout koreksyon, yo bezwen fri nan yon soteuz separe ak zonyon, Lè sa a, pèse ak yon blenndè. Si ou te achte esterilize, ou jis bezwen fòse anvan fanm k'ap pile. Kòm yon opsyon - dyondyon tise byen koupe yo te ajoute dirèkteman nan vyann mens lè li rive nan mwatye pare. Lè reyini lazanya, si ou gen dyondyon ak vyann mens prepare separeman, ou mete yo nan kouch: vyann - dyondyon - beshamel - fwomaj.

Lazanya nan Larisi

Kay kwit manje lakay nou jere yo adapte plat la nan kapasite yo ak gou. Splendidly "son" lazay kay la, nan ki fèy papye tradisyonèl yo ranplase ak krèp pwòp yo kwit. Ou ka fri yo selon resèt pi renmen ou, sèlman nan farin lan ou bezwen ajoute yon ti kras lanmidon dilye, se konsa ke krèp yo te yon ti jan sèk. Nan sòs vyann, kantite lajan an nan engredyan ki bay likid (diven ak tomat) yon ti jan redwi. Ou ka epi fè aranje tèt ou nan fri vyann mens ak fèy santi bon. Béchamel se prepare dapre resèt la abityèl, men se te fè plis dans. Asanble a se ki konsistan avèk regleman ki dekri yo. Men, boulanjri a pral mwens lontan: si kouch yo galèt ou gen jiska yon douzèn, lazanya a ap rete nan dife pou chofe fou a pou sèlman yon trimès nan yon èdtan.

Pa fè parese, kwit sou lasagna nan fen semèn nan: fanmi ou pral sètènman apresye efò sa a, paske sa a Italyen plat se reyèlman bon gou.