Salmon nan yon sòs krèm. Salmon tèriyaki sòs. resèt

se "sos" tradui soti nan franse kòm "sòs". Li se prepare nan Bwat de Petri prensipal la oswa yon plat bò, li se yon séchage likid, juicy teksti pou resevwa asyèt ak amelyore kalorik yo. Akòz yon varyete de fèy santi bon, rich ak gou, ogmante apeti. Lòt kalite sòs yo tou yo itilize nan preparasyon an nan anpil pwodwi, pou egzanp, prepare nenpòt pwason oswa somon nan krèm.

Tout moun se abitye avèk lòt kalite sòs sa yo tankou bechamèl, mayonèz, tkemali (Georgian sòs bay pwason an ak vyann), sòs tomat, salsa (yon sòs Meksiken), satsebeli (Georgian sòs pou bèt volay), krèm oswa tèriyaki (li soya sòs cuisine tradisyonèl Japonè). Chak sòs prepare nan yon resèt espesyal epi yo ka sèvi ak vyann, pwason, asyèt bò oswa asyèt dous. Byen prepare sòs, konbine avèk pwodwi yo nan kou prensipal la, se sèlman anrichi gou yo ak amelyore dijèstibiliti nan eleman nitritif ki genyen nan manje.

resèt 1

Plat - konn kwit nan fou somon nan yon sòs krèm - te fè soti nan pwodwi:

Pou pwason an:

• 0.25 kg nan somon.
• ¼ tas bè.
• 1 gwo kiyè sitwon ji.
• 2 tas ti kal pen pen.
• 2 zubochka lay, kraze ak yon kouto.
• ¼ tas fre (koupe) pèsi.
• ¼ tas fre (koupe) Basil.

Pou sòs la:

• 1/3 tas lou krèm.
• 1/3 tas krèm tounen.
• 2 gwo kiyè fre vèt (koupe) zonyon.
• 2 gwo kiyè fre (koupe) Basil.
• 1 kiyè nan fre (koupe) pèsi.
• 1 kiyè nan ji sitwon fre.

Prepare sòs la pa senpleman melanje tout engredyan. se fou a chofe a 200 C. lubrifyan Plat la lwil oliv boulanjri. Nan yon chodyè fri gwo ak bè fonn se ajoute ji sitwon, pen ak lay. Brase, fri melanj la jiskaske ti kal pen yo an lò. Retire chodyè a soti nan chalè a, ajoute pèsi a ak Basil. Salmon janm fwote ak sèl ak pwav ak Lè sa a efondre sou tout kote nan yon melanj de ti biskwit fri sezonman. Gaye nan yon plat boulanjri, vide sòs ak kwit nan presegondè nan dife pou chofe fou 20 minit minit, oubyen jiskaske sansib. Sèvi somon nan yon sòs krèm.

resèt 2

Prepare selil (cuisine franse) - somon nan yon sòs krèm - ki gen chanpay. Sa a jan de bouyon karakterize pa lefèt ke pwodwi a (somon), koupe an ti moso ak fri sou chalè segondè. Pou preparasyon an nan selil egzije yo:

• 1 kiyè nan lwil oliv.
• 0.25 kg nan somon, trenng koupe an tranch mens.
• Farin pou pousye.
• ½ tas krèm.
• ½ tas Asti chanpay.
• 1 te kiyè nan mens lay
• 1 te kiyè nan echalot koupe.
• 1 te kiyè nan fre èstragon koupe.
• Yon zongle a sèl.
• Yon zongle nan pwav nwa.

Chalè chodyè a fri ak ki pa Peye-bwa kouch, ajoute bè a ak fri tranch yo somon, alalejè voye ak farin frans sou tout kote. Shift nan yon plat boulanjri ak mete yo nan yon prechofe 200 ° C fou ak konn kwit nan fou jiskaske fè. Nan chodyè a menm, retire lwil oliv depase, fri lay la ak echalot jouk alalejè dore. Ajoute chanpay a, pote nan yon bouyi, ajoute krèm nan, epi pote nan yon bouyi ankò. Kontinye kwit jiskaske sòs la sepesis epi li se volim li redui a 2 fwa. Retire nan chalè, ajoute èstragon la, sezonman nan gou. Gaye sou yon sòs plak kiyè, Lè sa a, nan l ', ak sòs pwason vide sou li. Sèvi somon nan yon sòs krèm ak aspèj, pòmdetè fri ak blan diven (chardoney oswa rislin).

resèt 3

Tradisyonèl sòs soya Japonè ale byen ak pwason. Ou ka kwit manje somon an nan sòs tèriyaki. engredyan nesesè:

• 0.5 kg somon (tranch).
• 2 kiyè Nightingale sòs soya.
• 2 gwo kiyè diven diri miren dous.
• 1 te kiyè nan poutèt.
• 1 te kiyè ki gen sik ladan.
• 1 kiyè nan lwil legim.
• 0.15 kg nan griye dèkon radi.
• sitwon ji.

Salmon koupe nan 4 moso, li mete sou kote. Melanje nan yon ti bòl nan sòs soya, miren, poutèt ak sik jiskaske sik la fonn. Marinen nan minit somon sòs tèriyaki 15. marmite (tout tranch yo somon dwe anfòm nan yon kouch sèl) chofe lwil oliv, somon ak gaye nan prepare minit sou yon chalè medyòm 3. Vire somon ak prepare plis minit 2. tranch gaye nan somon sou yon chodyè grese chofe ak fri sou yon chalè medyòm pou apeprè 10 minit kontinyèlman lubrifi sifas la nan somon an ak sòs soya. Sèvi ak griye dèkon, ji sitwon vide sou tèt.