Shchi soti nan choukrout: resèt la - ou pral niche dwèt ou!

Lè li rive cheche, imedyatman parèt yon joupa tradisyonèl Ris ak yon recho nan kay la mwatye, yon tablo pye bwadchenn masiv ak yon gwo po nan sa a manje nan sant li yo. Mwen vle pran yon kiyè an bwa epi yo kòmanse manje a dwa soti nan po a. Wi, cuisine Ris toujou pi popilè pou singularité li yo ak divèsite. Jou sa a, rayisab nan bon plat, soup rich chou pa t 'ale nan Larisi. Men, si ou te deja kouri soti nan dlo, isit la yo se kèk resèt pou ou, ki jan yo kwit manje soup chou ak choukrout.

Resèt 1.

Sou yon po sis-lit ou pral bezwen: 900 g nan choukrout, 5-6 moso nan pòmdetè mwayen ki menm gwosè ak, 3 pèrpwaur Bulgarian (pou yon chanjman, pran de wouj ak yon sèl jòn), 2 zonyon, 5 tomat, dan 5-7 lay (nan gou), 4 Tablo. Kiyè nan lwil tounsòl, nwa pwav ak dous pwav (tou de pwa), sèl, fèy Bay.

Soup nan choukrout, resèt la nan yo ki ou ve yo te rèv aplike, kwit bouyon nan nenpòt ki vyann ak adisyon nan yon kawòt ak tout pèsi rasin. Lè bouyon an se pare, retire kawòt yo ak pèsi, retire vyann lan, koupe an moso epi mete l 'tounen nan bouyon an. Pandan ke se bouyon an mouye, pran choukrout, drenaj ji a, koupe l 'nan ti moso, mete l' nan yon chodyè fri, epi, apre vide yon ti dlo ak kouvri l 'ak yon kouvèti, s'étendre pou apeprè karant minit. Apre sa, koupe an kib nan zonyon ak pwav dous. Nan yon fri separe fri nan fri nan zonyon premye zonyon (twa a kat minit), Lè sa a, mete pwav sou zonyon yo ak fri-bouyon pou dis minit, san yon kouvèti. Nou netwaye epi koupe an kib pòmdetè. Lè chou a ak zonyon ak pwav yo tache, nou gaye yo ak pòmdetè nan bouyon, ajoute fèy laurèl ak kwit pou 15 minit. Pandan ke se soup la bouyi, fri nan yon sote kale ak tise byen koupe ak tise byen koupe. Tomat fri ak lay yo ajoute nan yon po komen, nou mete pwa ak piman gen, sèl ak kwit pou yon lòt 10-15 minit. Apre wete dife a, ou bezwen bay sosis lan yon ti kras melanje. Sèvi ak krèm tounen ak pen nwa.

Isit la yo trè bon gou soup chou.

Recipe 2.

Sa a soup pa sèlman ak chou, men ak dyondyon, kidonk, ou bezwen prepare dyondyon yo davans. Se pou bouyi a tout antye prepare: 800g choukrout, 50g nenpòt dyondyon sèk, 100 gram kawòt, zonyon ak keratin tomat, pèsi, 20g farin frans 50grammov nan bè ak krèm, grès, remèd fèy Dill oswa pèsi, sèl.

Chanpiyon yo ak tranpe yo pou 10 minit nan dlo frèt. Apre tan sa a, rense dyondyon yo ak re-tranpe nan dlo, men pou 4 èdtan. Apre 4 èdtan, retire dyondyon yo nan dlo a epi rense yo. Dlo a kote yo ap tranpe, souch nan fwomaj la, ki dwe pliye nan kouch plizyè. Rense dyondyon yo nan yon dlo kontamine epi kwit jiskaske pare. Soude dyondyon pran soti nan dlo a (pa vide ankò), koupe an ti moso ak fri nan bè. Koulye a, chou. Rense l byen, peze l epi koupe li byen, mete l nan bè, vibran detanzantan. Sou chodyè a fri dezyèm, fonn grès la, epi, vibran toujou, vide farin lan la ak fri li jouk koulè li yo kòmanse chanje. Lè sa a, ajoute yon ti dlo nan li, toujou ap brase konsa ke pa gen okenn boul ak tout bagay se melanje jiska yon mas omojèn. Pre-kale ak melenko kawòt koupe ak zonyon, koupe rasin pèsi ak keratin tomat mete nan yon soteuz ak grès ak, yon sèl ti kras, fri. Koulye a, pran yon po pi gwo, gaye li breze choukrout , epi nwasi nan dlo a nan ki dyondyon yo kwit. Nou menm tou nou mete dyondyon isit la, ki deja fri epi yo ap tann pou plis aksyon. Nou mete chodyè a sou dife a ak pote sa li yo nan yon bouyi. Apre sa, ajoute nan li sa ki te griye nan dezyèm chodyè a, yon lòt fwa ankò kite bouyi a bouyi, fèmen epi ensiste pou kèk minit. Sezon ak krèm tounen, voye ak Dill oswa pèsi epi sèvi l 'sou tab la.

Petèt yon moun ap deside ki soup soti nan choukrout - resèt la se twò difisil, men li pa ta li dwe nice pou ou tout moun ki ap eseye kreyasyon gastronomik ou a unaniment di ke pa gen okenn soup plis bon gou nan mond lan?