Sos pou èskalop, san yo pa ki li pa ka fè

Lòt kalite sòs pou vyann, pwason, ak legim asyèt yo se tou senpleman sa nesesè. Sa a se laverite espesyalman nan chop. Metòd pou preparasyon yo yo, se pou anpil moun ki li enposib nan lis tout. Sos pou èskalop ka soti nan pwodwi letye (tounen krèm, krèm, letye), fondasyon an kapab tou gen pou tomat, melanje legim, menm fwi ak bè. Pou moun ki renmen éspirituèl - yon sòs lay oswa sòs ak moutad ak refor. Yon anpil nan lòt kalite sòs sa yo ofri Italyen ak franse cuisine.

Resèt la klasik pou boulèt sòs

Isit la se yon sòs baz resèt - bechamèl sòs oswa sòs blan. Yon moso nan gram bè nan trant senkant fonn nan yon chodyè ak fri l 'sou yon koup la kiyè nan farin ble pou kèk minit, piti piti vide twa linèt nan lèt (tout tan tout tan an, brase yo anpeche aparans nan boul) ak Lè sa a, bouyi sou chalè ki ba pou apeprè demi èdtan yon. Lè sa a, drenaj, ajoute sèl ak pwav (de preferans yon melanj ladan l '), epis santi bon ak moun ki renmen noutmèg, allspice, seche zèb.

Sos pou èskalop ak farin frans griye

Yon lòt resèt se pa sa mwens li te ye, lè fri farin frans sou yon chodyè sèk jouk krèm. Se konsa, se wouj sòs (aktyèlman li se mawon - soti nan limyè a fè nwa, tou depann de preferans yo nan yon plat an patikilye). Kòm sòs la pou chop li pi bon an. Men, avèk sòs farin frans bit ak gou a pral bit. Dilye ak sèk griye farin frans pi bon bouyon vyann.

Èskalop nan sòs - tomat

Variant nan twazyèm nan klasik - sòs la tomat. Fry grosyerman koupe lay nan yon lwil oliv legim ak yon ti moso nan tchili pwav. Lè sa a, retire nan chodyè a ak lay ak pwav santi bon tomat yo lwil oliv fri (scalded ak skinned). Sou yon dife ti ta dwe bouyon tomat apeprè mwatye yon èdtan. Sèl ak pwav, nan kou, ajoute yon ti kras sik ak yon koup la kiyè nan konfiti (prin bon mal kòm Citrus, anfòm ak siwo - pèch oswa anana). Si tomat yo te difisil ak nan fen a nan fòm la pou kwit manje résidus konsève, ou ka siye sòs la atravè yon Van. Sou baz la nan resèt sa yo ka konpoze yon nimewo gwo varyete lòt kalite sòs. Pou egzanp, byen pwouve oswa lòt kalite sòs legim, fwi ak Berry. Si chop gra (vyann kochon oswa ti mouton), nan adisyon a egi, trè bon sòs dous ak tounen. Baz la isit la se yon lòt - pa gen okenn farin frans ak legim kraze, fwi oswa bè. Pou rezon sa a, fwi a dwe bouyi nan yon ti kantite dlo ak moulen nan yon blenndè oswa atravè Van.

Sòs pou anbourger - zonyon

te kapab sòs sa a dwe estoke nan yon bokal an vè nan frijidè a literalman mwa. Bezwen yon kilo nan zonyon wouj, twa gwo kiyè nan lwil oliv, twa gwo kiyè ki gen sik ladan (ou ka tou ranplase konfiti a), mwatye yon vè diven sèk wouj, sèl, yon ti kras nan sidr pòm oswa vinèg diven. Zonyon koupe nan twou bag mwatye ak fri nan lwil oliv sou yon chalè medyòm nan lòd pa boule. Ajoute sèl, sik, ak Lè sa a diven an ak bouyi sou yon chalè ki ba anpil pou apeprè yon èdtan. De tan zan tan nan brase. Ajoute vinèg la ak kwit kèk plis tan yo fini transparans. Sòs vin tankou yon konfitur fonn. Trè bon plat! Rete rekòmande nesesèman sove. Ka sa a sòs dwe rechofe ansanm ak èskalop (maykwowév) oswa separeman - sou yon beny vapè.

Sòs pou anbourger - seriz

Ou pral bezwen de tas erèl jele oswa fre, yon tas sik, yon vè dlo. Sik ak dlo nan bouyi pou senk minit. CRANBERRIES dekonjle, vire pure a nan yon blenndè ak kwit siwo a senk minit nan bouyi. Shòp ak sòs nan CRANBERRIES oswa CRANBERRIES yo sèlman fre, se konsa pale, nezatorty imaj. Gani sòs la nan kostim absoliman nenpòt.