Soufle patisri vit manje: yon etap pa etap resèt

Soufle patisri manje vit ideyal pou boulanjri kay la. Soti nan li ou ka fè gato ak pi (bon plat ak dous) e menm gato ak patisri.

Apre tretman an chalè kòrèkteman konplis baz gen yon gou trè delika ak teksti friyabl. Paske nan pwopriyete sa yo, toke farin manje vit se trè popilè nan mitan Menager.

Pou moun ki pa renmen lontan mase ak woule soti fondasyon an, chèf ki gen eksperyans rekòmande yo ale nan magazen ki pi pre a yo epi achte yon pare-fè gato melanj pou boulanjri. Men, pa toujou tankou yon pwodwi gen bon jan kalite a apwopriye. An koneksyon avèk sa a ofri fè li tèt ou. Espesyalman ki patisri soufle vit manje pa mande pou achte nan nan engredyan difisil. Nou pa ka di ke fondasyon an te fè nan kay la, toujou vire soti yon sèl bon gou ak an sante ki se melanje nan yon anviwònman pwodiksyon an.

Soufle patisri nan preparasyon vit: resèt

Depi se patisri a soufle vann nan prèske chak magazen, modèn madanm marye mwens epi mwens fè li tèt ou. Gen kèk kwit tout ansanm bliye ki jan yo prepare tankou yon fondasyon. Pou renouvle tradisyon an nan pwòp tèt ou melanje-nan pwodwi a, nou te deside dekri resèt l 'yo.

Ki sa yo engredyan ki nesesè yo gen jwenn yon reyèl endijèn patisri soufle vit manje? Pou sa nou bezwen:

• farin ble (de preferans sèlman achte prim lan) - apeprè 1 kg (pouvwa gen yon ti kras plis oswa mwens);
• magarin nan bon jan kalite bon natirèl oswa bè - 4 pake nan 175 g;
• sèl - plen ti kiyè ;
• gwo ze - 2 pcs;.
• Vinèg tab natirèl (6%) - 2 kiyè gwo;
• filtre dlo - 350 ml.

Good to know!

Yo nan lòd yo te yo te tounen soti bon gou ak sansib patisri soufle san manje ledven vit, tout engredyan dwe pran anpil frèt. Farin ble sa a, ze ak dlo se dezirab kenbe tèt avè plizyè èdtan nan frijidè a. Kòm pou fè manje lwil oliv, li rekòmande yo retire nan frizè a jis anvan pakèt baz la imedya.

Nou fè yon pati gratis-ap koule tankou dlo nan egzamen an

Yon fason rapid nan prepare patisri soufle se espesyalman popilè nan mitan moun Menager ki pa renmen yon tan long yo ap bat ak woule soti fondasyon an, men pwefere fè patisri bon gou nan tan ki pi kout posib. Se poutèt sa nou rekòmande pou reprezantan yo pran 4 pake nan lwil oliv pou kwit manje nan frizè ak fwote li sou yon rap gwo. Bòkote magarin Vide ti kal pen yo dwe farin frans. li pa rekòmande nan menm tan an ap bat engredyan yo. Yo ta dwe sèlman moulen pla. Kòm yon rezilta, ou dwe te fòme mas ki lage ak santi bon nan fòm lan nan ti moso magarin kouvwi nan farin.

Nou ap prepare dezyèm mwatye nan fondasyon yo

Soufle patisri nan preparasyon vit konsiste de de pati. Pou aprann kijan pou fè premye a, nou yo di. Kòm pou dezyèm lan, li nesesè yo sèvi ak yon tas mezire l '. Li se oblije melanje ze yo, tab sèl ak vinèg natirèl. Pli lwen nan gode a li nesesè yo ajoute dlo frèt yo ki make nan nan yon 500 ml. Nan ka sa a, tout engredyan yo ta dwe melanje jouk lis.

konekte konpozan

Ap bat soufle nan farin (vit manje), magarin krout ta dwe piti piti vide nan pòsyon nan likid nan baz la. Melanje tout engredyan yo, ou gen jwenn yon mas dans nan estrikti omojèn. farin lan fini yo ta dwe kolekte nan pake a, ak Lè sa divize an 3 pati egal. Chak nan yo ou dwe mete yo nan yon sache separe epi mete nan frijidè a pou 2 èdtan.

Nan konfòmite ak tout kondisyon yo ki nan resèt la, endijèn patisri soufle nan preparasyon vit yo ta dwe nan yon kontèks la nan yon modèl ki pa inifòm ak enklizyon vizib ti kal pen magarin. Pandan tretman an chalè lwil oliv la pou kwit manje pral limen yo, ki fè patisri Fertile ak friyabl.

Lè m 'ka sèvi ak?

Kounye a ke ou konnen ki jan fè patisri soufle. Resèt la pi rapid pran ou sou 30 minit nan rezèv tan. Sepandan konn kwit nan fou soti nan pi farin sa yo, gato oswa lòt pwodwi se posib sèlman apre yo fin yon ekspoze de-èdtan nan yon frijidè.

Si fondasyon an te nan magazen yo melanje, li se pi bon mete nan frizè a. Nan eta sa a, ka farin lan dwe estoke pou plizyè mwa. Anvan boulanjri yo ta dwe deglase yon ti kras.

Leven patisri soufle nan preparasyon vit

Soufle patisri se nan de kalite: san ledven ak ledven. Kouman se opsyon a an premye, nou te dekri anwo a. Kòm pou dezyèm lan, se resèt li prezante bay ou yon ti kras pi lwen.

Li ta dwe remake ke moun ki, kontrèman ak san ledven an, ledven patisri soufle se yon ti kras pi lontan. Men apre, lè boulanjri tankou yon baz, yon pi Fertile, ak kalorik kontni. Nan men li byen prepare woulo divès kalite, krwasan, gato ak sou sa.

Se konsa, sa yo se engredyan yo nou bezwen fè yon toke farin ledven? Pou sa yo fondasyon yon ta dwe:

• farin frans, tamilsex plizyè fwa, ble - soti nan 3 linèt;
• bè oswa magarin nan bon bon jan kalite - 200 g;
• sèk ledven - 5 g;
• sèl - yon ti kwiyere;
• yon mwayen ki menm gwosè ze - 1 PC;.
• cho lèt + dlo - ajoute nan diskresyon a;
• sik - 3 kiyè desè.

Preparasyon pati nan likid nan baz la

Leven patisri soufle vit manje, resèt la nan yo ki nou konsidere yo ta dwe fè nan premye etap. Premye nou bezwen prepare pòsyon nan likid nan baz la.

Lè w ap pran yon bòl gwo twou san fon, li oblije vide nan 1/3 tas dlo tyèd, ajoute yon ti kwiyere ki gen sik ladan ak vide ledven an sèk. Si w kite engredyan yo cho pa èdtan ¼, ou dwe rete tann pou yo pou fonn. Apre sa, mas la ki kapab lakòz se nesesè yo ajoute ze a bat. Apre sa, nan melanj nan likid jan sa nesesè ranplir lèt la yo cho lè w volim li te vin egal a yon vè yon sèl.

Èske krout lwil oliv

Preparasyon pati nan likid nan baz la, yo ta dwe kontinye nan preparasyon an nan gratis-ap koule tankou dlo. Pou fè sa plizyè fwa Separe farin frans ak Lè sa a vide l 'nan kadav yo nan sik ak klori sodyòm. Apre sa, retire lwil la pou kwit manje nan frizè a ak griyaj l 'sou yon rap gwo. Melanje tout engredyan, ou gen yo ka resevwa ki lach pwa nan fòm lan nan boul nan magarin kouvwi nan farin.

mesim farin

Apre tou de nan baz yo pral devlope, yo dwe konekte nan yon bòl ak melanje byen. Kòm yon rezilta, ou ta dwe gen yon farin lis ak olye rèd. Si sa nesesè, li ka ajoute lèt la tyèd oswa farin ble.

Kouman yo itilize?

Fòme yon briquette soti nan baz la, li ta dwe mete yo nan yon sache plastik epi voye nan frijidè a pou 1.5 èdtan. Si nan fiti prè ou pa fè plan ou kwit manje gato, toke farin ledven ki ka mete nan frizè a. Anvan w itilize, li dwe retire, efondreman yon ti kras, yo fòme gato oswa pate, grès poul ak bat ze ak kwit nan 200 degre pou yon èdtan.

Pou kwit manje klasik patisri soufle

Ledven ak san yo pa soufle ledven patisri nan preparasyon vit, resèt ki te dekri anwo a, ki fèt pou Menager parese. Si ou pa fè pati nan sa yo, ke nou fè ofri yon baz klasik. Pou malaksaj li yo ak woule w ap bezwen pi plis tan. Sepandan, rezilta yo pral etone ou. An reyalite, apre yo fin boulanjri yon farin pral trè Fertile, sansib ak bon gou.

Se konsa, pou baz konvansyonèl laminated, nou bezwen:

• tamilsex farin frans blan - sou 3.5 tas (0.5 nan yo - pou fanm k'ap pile lwil oliv);
• bon lwil oliv bè - egzakteman 400 g (pa trè rekòmande yo sèvi ak yon magarin oswa gaye);
• dlo pou bwè - ¾ tas;
• mwayen ki menm gwosè ze - 2 pcs;.
• asid asid oswa natirèl vinèg - 5-6 ti gout;
• sèl - 1/3 desè kiyè.

mesim farin

Anvan ou kwit yon reyèl fondasyon kouch, ou dwe separe farin frans lan pou ke sou tablo a ou te fòme yon ti mòn segondè. Li ta dwe fè yon dekoupaj ti ak Lè sa a, kraze li ze yo, ajoute sèl tab, dlo ak vinèg natirèl pou bwè. Yon fwa ou gen tout engredyan yo ak melanje dousman men, ou ta dwe gen yon epè, men trè mou ak soupl farin (sou jan yo ka ravyol).

Apre jwenn Basics yo dwa konsistans li ta dwe kouvri Polotenchik epi kite rès la sou èdtan yo ¼.

Processing nan lwil oliv pou kwit manje

Pandan ke se farin lan repoze anba yon moso twal, ou ka kòmanse yo prepare bè. Li dwe mete nan yon bòl, ajoute ½ tas farin frans ak anpil prekosyon fwote nan ti kal pen amann. Si ou ta bliye pran soti lwil oliv la pou kwit manje nan avanse ki soti nan frijidè a oswa frizè, pa gen anyen mal ak sa. Nan ka sa a, li dwe griyaj sou gwo rap.

Fòme yon patisri soufle

Process tout engredyan yo, nou ka san danje ale nan fòmasyon nan baz la. Pou sa yo dwe repoze farin ze woulo liv soti epesè a kouch nan yon sèl santimèt, ak Lè sa a mete nan pòsyon tout antye li yo santral nan yon myèt nan bè. Lè sa a, se fèy la oblije woule anvlòp. Pou sa li nesesè yo pliye premye medyàn liy de pòsyon yo bò (ka anchene youn ak lòt), ak Lè sa a tèt la ak anba, ki se tou oblije zongle.

Lè yo resevwa nan anvlòp la yo ta dwe dousman woule li ansanm yon bò. Nan ka sa a, twòp pa rekòmande yo mete presyon sou pikèt la woule. Apre li fin resevwa yon long, fòmasyon rektangilè, li nesesè yo kouche atè ankò. Sa a mande pou mantalman divize l 'nan 4 pati. Premye nan mitan an nan pliye a yo ta dwe premye ak dènye (wè. Foto a). Nan lavni an, yo dwe fondasyon an ap tou senpleman ki plwaye nan mwatye.

Apre fè pwosedi sa a, se farin lan mande woulo liv ankò sou bò a menm. Menm jan an tou, pwodwi a ki plwaye, li ta dwe mete yo nan sak la epi voye nan frijidè a. Apre 40 minit, yo dwe farin a dwe retire ak sa woulo liv (pa bliye chemine a), jan sa dekri anwo yon pli lwen 4 fwa. Se konsa, ou jwenn yon kay reyèl yon fondasyon kouch ki ka itilize pou fè manje nenpòt boulanjri.

Ki kantite chalè trete?

Si nan pwosesis la nan fòmasyon nan pwodwi ou te deside woule soti patisri a soufle san ledven 2-3 milimèt epè, li rekòmande a kwit li pou 15-20 minit. Tanperati a nan fou a yo ta dwe sou 220 degre.

Si ou deside fè yon ankroutman epè (egzanp, 1.5 santimèt), tan pou kwit manje yo pral 34-39 minit. tanperati boulanjri bezwen fè plis (apeprè 240-260 degre). Ak rèspè nan farin ledven, lè sa a boulanjri li bezwen prèske yon èdtan (nan 200 degre).

konsèy itil

Kòm mansyone pi wo a, ou ka kwit manje nenpòt ki patisri soti nan kay la nan patisri soufle. Espesyalman gato bon gou jwenn nan li "Napoleon". Si ou vle jwenn desè ak mou fèy mens, Lè sa a, woule soti ta dwe baze pa sou tab oswa koupe tablo a, ak dirèkteman sou papye a pou kwit manje farine. Apre fondasyon sa a, ou ka imedyatman transfere nan yon fèy boulanjri ak parchemin.