Tat ak karamèl pwa: resèt ak foto

Lè yo prepare pi dous, fwi yo souvan itilize. Yo fè gou nan briyan pi klere, plis rafine. Espesyalman nan ka a lè se tat la te ajoute pa fwi fre, men karamele, pou egzanp, pwa. Ki jan yo prepare yo kòrèkteman, nou pral konsidere nan atik nou an. Isit la yo se senk resèt enteresan pou pi ak caramelized pwa.

Kouman karamèl yon pwa pwa

Caramelized pwa yo se pa sèlman yon engredyan pou fè yon tat bon gou. Yo souvan sèvi kòm yon desè endepandan. Patikilyèman Harmony gou nan karamèl pwa konbine ak krèm lakay-te fè krèm.

Pou prepare karamèl pwa ou bezwen: 3 pwa difisil, sik (0.5 ti kuiyè.), Bè (2 ti kuiyè). Etap-pa-etap pou kwit manje se jan sa a:

1. Premyèman, lè l sèvi avèk yon peeler legim, se fwi a kale, Lè sa a, koupe nan mwatye ak kiyè a yo retire nan pitit pitit la, epi li se "ke la" retire.
2. Lè sa a, ou gen fonn bè a sou yon chodyè fri cho epi ajoute sik. Brase ak yon spatul an bwa epi kite pou 2 minit pou pèmèt sik la fonn.
3. Kwit siwo sik la pou yon lòt 5 minit, jiskaske li vin yon ton nwa. Pa bliye brase yo anpeche karamèl soti nan boule.
4. Lè mas la vin menm koulè a jan sa nesesè, yo dwe chodyè a dwe retire nan dife a ak bese nan li mwatye nan pwa yo, nwayo a desann. Apre sa, retounen chodyè a fri nan dife a epi kouvri l 'ak yon kouvèti.
5. Kwit pwa 6-9 minit jiskaske yo vin douser. Pou yon koup la minit anvan fen nan kwit manje, retire kouvèti a epi vide pwa yo ak siwo plizyè fwa.
6. Caramelized pwa nan yon chodyè fri pou yon tat yo pare. Koulye a, yo ka itilize kòm yon ranpli oswa dekorasyon pou boulanjri oswa te sèvi kòm yon desè endepandan.

Senp gato resèt ak pwa Karamelize

Kwit sou tat sa a resèt rapèl gou yon biskwit limyè, enpreye ak yon karam santi bon ak ak pwa juicy andedan. Yo nan lòd yo kwit li, ou bezwen kòmanse karamèl pwa yo an premye, apre yo fin netwaye yo soti nan kale la ak koupe nan 4 pati.

Lè pwa yo pare, ou ka fè preparasyon an nan farin lan. Pou fè sa, bat bè a adousi premyèman blan (300 g), Lè sa a, ajoute sik (220 g) ak 4 ze. Melanje mixer la jiskaske sik la fonn. Lè sa a, nan mas la menm ajoute poud boulanjri (2 ti kiyè), zongle sèl ak farin frans (200 g). Mete farin lan nan yon plat boulanjri. Sou tèt l 'mete pwa yo nan bouch ou ak vide tout karamèl la soti nan chodyè a.

Yon tat ak yon pear karameleuz kwit pou 45 minit nan 180 degre. Anvan sèvi, voye ak sik an poud.

Tèt gato desann ak pwa karamèl

Lè w ap prepare tat sa a, pwa yo karamelize pa ak tranch gwo, men ak tranch mens, epesè a nan ki se pa plis pase 5 mm. Kòm tranch yo trè mens ak frajil yo, yo pa bese nan chodyè a, men yo vide nan karamèl la dirèkteman nan plat la boulanjri. Pwa yo karamelize dirèkteman pandan boulanjri a nan tat la nan dife pou chofe fou a.

Pou yon tat, de gwo pwa ap bezwen. Yo koupe an tranch ak pwopaje soti nan yon fòm ak parchemin, nan yon sèk, pwente fini nan direksyon sant la. Sou tèt pwa yo vide nwa amber karamèl, se konsa ke li kouvri anba a tout antye de mwazi an. Pou tat sa a, yon fòm fann pa apwopriye, tankou karamèl ap koule soti nan li.

Koulye a, ou bezwen fè yon farin. Pou fè sa, bat bè a (110 g) ak sik mawon (1 ti kuiyè.). Lè sa a, yon sèl antre nan 2 ze, lèt (½ ti kuiyè.). Apre mas la achte yon konsistans inifòm, farin frans (1 ½ ti kuiyè.), Sifted ak yon poud boulanjri (1 ½ ti kiyè), kannèl, jenjanm, vanilin (½ ti kiyè) ak sèl melanje nan li. Chante farin a fini ak yon spatul pi wo a pwa yo ak nivo. Kwit yon tat ak yon pwa karamèl 45 minit nan 180 degre. Lè mwazi an refwadi yon ti kras, li vire sou pou ke pwa yo sou tèt.

Chokola pwa gato

Se konbinezon an nan pwa ak chokola konsidere pa anpil espesyalis gastronomik yo dwe ideyal. Se poutèt sa, gato a chokola ak pwa karamelize vire divin bon plat, men an menm tan an se yon menen yo prepare.

Pou kòmanse pwa a, li nesesè karamele selon resèt ki anwo a, li te gen deja koupe yo nan 4 oswa 8 pati. Lè sa a, kwit farin lan. Pou fè sa, konbine separeman engredyan yo sèk (yon tas farin, 70 g nan yon tas kakawo poud, ¾ ti kiyè soda) ak bat mixer a ak mouye. Bè (60 g) ak ba chokola dwe fonn. Lè sa a, ajoute sik (170 g) sa a mas ak ze mato (2 moso). Melanje byen ak yon mixer. Add ekstrè vaniy (1 ti kiyè). Koulye a, resevwa pwa a pou de fwa ajoute yon melanj sèk ak lèt (0,5 atik), pa sispann fwe.

Pat, mwatye volim an antye, vide nan yon mwazi parchemin, mete deyò pwa yo (san yo pa karamèl) epi ajoute farin ki rete a. Kwit pou 45 minit nan 180 degre jiskaske yon toothpick sèk. Karamèl ki rete a itilize nan diskresyon li yo, pou egzanp, kòm yon topping pou krèm glase.

Gato chokola ak karamèl pwa

Yon gato ak karamiloz pwa dapre sa a resèt yo ap vin yon dekorasyon bèl bagay nan tab la fèstivite.

Pou fè farin lan pou gato pou yon gato, li se nesesè yo fonn bè an ba chalè (350 g), 1/3 tas melas (ka ranplase siwo Invert), mawon sik (1 ½ v.) Apre sa, 2 ti kuiyè. Kiyè nan siwo myèl likid. Nan yon lòt bòl, fwe 3 ze ak 450 ml lèt. Piti piti antre nan melanj sik la ak farin frans (650 g nan farin frans, 3 ti kiyè soda, 1 ti kiyè jenjanm ak kannèl). Vide farin lan nan yon parchemin epi voye li nan fou a (180 degre) pou yon demi èdtan. Biskwit la refwadi koupe nan 4 gato.

Pwa (12 pcs.) Pou kale epi, san koupe, karamele yo dirèkteman ak "ke". Prepare yon krèm krèm. Pou fè sa, fwomaj krèm fwomaj (1 ti kuiyè.) Avèk bè (100 g). Lè sa a, ajoute lèt (¼ santim.) Ak sik an poud (2 ½ tas). Krèm pare yo fre ak gaye sou gato yo. Sou tèt dekore gato a ak pwa ak vide karamèl la krèm. Pou preparasyon li yo, sir ki rete apre karamalizasyon an konbine avèk krèm (300 ml) ak bè (50 ml).

Patisri soufle ak karamèl pwa

Entwodwi yon resèt pou yon lòt tat bon gou. Nan tan sa a, yon tat ak yon pwa karamèl soti nan patisri soufle ak ak karamèl nwa. Pou fè li, twa pwa yo karameman, koupe yo nan 8 pati oswa plis. Men, engredyan prensipal la nan sa a plat se karamèl nwa. Pou kwit li, ou bezwen chofe poud lan sik (125 g) nan yon chodyè fri konsa ke li kòmanse fonn. Pa sispann vibran, kenbe karamèl la sou dife jouk aparans nan yon lonbraj Amber. Lè sa a, ajoute siwo myèl (50 g) ak krèm (240 ml). Nan fen anpil nan kwit manje a, vide nan melanj lan karamèl nan nwa (100 g).

Kolekte gato a ou bezwen koupe soti yon sèk patisri soufle nan akò ak gwosè a nan fòm la ak bann sou kote sa yo nan yon wotè 2 cm, Lè sa a, distribye yo sou anba a ak mi yo, ak grès ze a. Next mete karam nan nwa nan fòm lan, ak Lè sa a, pwa.

Yon gato soufle ak yon pwa karamèl se kwit pou yon demi èdtan nan 180 degre. Lè sa a, li dwe refwadi ak koupe an pòsyon.