Tkemali nan prin nan sezon fredi - pi popilè sòs la vye granmoun Blan

Nou konnen sou kwizin nan vye granmoun Blan anpil. Konbyen asyèt vin yon pi renmen atravè mond lan: sacivi, khachapuri, fouye, adjika ak lòt moun. Gen kèk resèt te resevwa yon nesans dezyèm, yo te ti kras chanje, men sa a pa vin pi mal. sòs la pi popilè tkemali sezon fredi a se pa tankou popilè nan mitan mètrès nou an. Men, li se pou gremesi. Li te gen yon gou etranj: dous, yon ti kras Piquant, ak yon gou bon gou. Prepare li se pa difisil, men egzije pou gen kèk epis santi bon.

prunye tkemali

resèt sa a sèvi ak prunye wouj. Pran kilogram nan fwi, 250 mililit dlo, de kiyè nan Dill sèk, ki an tèt lay, twa ti kiyè koryandè, wouj pwav 1.5 kiyè (tè) ak de kiyè cheche rekòt pye mant. Koulye a, nou kòmanse kwit tkemali nan sòs nan prin an ivè. Plum koupe an mwatye epi gaye nan chodyè a. Vide l 'ak dlo epi mete yo sou yon dife dousman. Yo gen yo bouyi jouk veso an po yo ak zo pa fasil separe. Apre sa, nou rantre likid la nan yon bòl ak prin Mach ki apa a. Li nesesè bouyi ankò jouk sòs pa pral tankou krèm epè. Pandan vide kole likid. Lè sa a, ajoute nan sòs tkemali prunye yo (pou sezon rekòt la sezon fredi Menager anpil li yo) tout fèy santi bon, frape nan yon mòtye, ak sèl. Kwit pou apeprè 5 minit. se cho sòs vide nan boutèy oswa bwat yon volim piti. Top lwil oliv ranpli legim yo fòme yon fim. Banks ak sòs woulo liv moute ak magazen nan yon kote ki fre.

sòs vèt

Ki depann sou kalite a ak koulè nan sòs prunye vire tout koulè diferan. Gou a tou se yon ti kras diferan, se konsa chwazi matirite nan fwi vle. Koulye a, prepare tkemali nan sòs nan prunye vèt. Pran de kilogram nan fwi, yon gwo pakèt moun sou silantro, de tèt yo nan lay, yon ti kras sik (nan gou), sèl ak pwav adjika vèt. Plum mete nan yon chodyè, epi nwasi ak dlo. Mete sou yon chalè medyòm ak kwit jiskaske mou. Lè sa a, fèmen chalè a ak bay prunye fre, pa vide sòs la. Apre sa, likid se vide nan yon veso ki apa a. Prunye yo fwote atravè yon Van, retire kale la ak grenn. Lay Geri ak moulen, remèd fèy tise byen koupe ak kraze nan yon mòtye ak lay. Ajoute pwa sa a, ak sèl nan yon sòs nan prunye. Si précision a se pa ase, ajoute adjika. Sèl ak sik nan gou sypem. Sòs drenaj tkemali nan sezon fredi a pare. Vide l 'nan yon veso ki apwopriye ak fèmen.

jòn sòs

se sòs Sa a prepare soti nan prin jòn (prin). Ou pral bezwen yon kilo nan fwi. 50 gram ki gen sik ladan, ki an tèt lay, 20 gram sèl, pwav cho, 50 gram nan silantro ak Dill ak mwatye koryandè kiyè. Tkemali sòs nan prunye jòn prepare resèt la yo. Pran prunye ak pase yo nan yon moulen vyann, retire grenn yo. Ajoute nan sa a sik melanj ak sèl. Kwit sòs pou 5 minit. Apre sa, ajoute tise byen koupe lay, pèsi, pwav a ak odè yo. Lè sòs la vini nan yon bouyi, retire li nan chalè a. Si rekolt tkemali nan prin nan sezon fredi, cho dekonpoze an li nan bwat oswa boutèy. Sòs manje frèt kòm yon kondiman pou vyann, poul ak lòt asyèt. Eseye sòs sa a, ou pral vin yon fanatik nan l ', li kè kontan prepare li plis pase yon fwa.