Tomat yo marinated. Recipes

Tomat yo se yon legim trè popilè tou de nan peyi nou an ak nan tout mond lan. Yo enkli nan asyèt anpil akòz gou surpase yo. Ak san konte, sa a legim se nan gwo benefis nan sante nou an. Gen menm asyèt nan ki tomat aji kòm engredyan prensipal la. Pou egzanp, soup lan lajman li te ye "Gaspacho". Men, ak sa yo distribisyon lajè, konbyen nou konnen sou legim etonan sa a?

Gen kèk karakteristik

Miskonsepsyon nan pi gwo sou tomat gen rapò ak klasifikasyon yo. Anpil, san ezitasyon, rele fwi legim sa yo. Men, an reyalite, dapre botanist yo, yo gen plis chans yo dwe konsidere kòm bè. Yon fre tomat mi konsiste de apeprè 94 pousan dlo, osi byen ke 8 pousan nan sik (sitou fruktoz ak glikoz). Plis nan tomat gen lanmidon ak karboksimetil, lwil ak anzim, sibstans ki sou mineral (sèl) ak gwo kantite yòd, zenk, fosfò ak fè. Gen kalsyòm ak divès òganik asid. Kidonk, yon tomat se yon depo reyèl nan sibstans ki sou itil.

Konpozisyon

Li konnen sa nan tomat gen yon kantite lajan gwo vitamin C, menm plis pase nan zoranj. Èstim nan vitamin sa a soti nan grenn yo ak koki a ki antoure yo. Epi nou konnen ke eleman sa a itil ki nesesè pou fonksyone nòmal nan tout sistèm kò: vitamin C ranfòse mi yo nan veso sangen, diminye risk pou yo maladi kè, ede nòmalize san presyon ak nivo kolestewòl, ranfòse iminite pandan maladi ak amelyore metabolis.

Epitou nan tomat gen yon gwo kantite flavonoid. Sa yo se sibstans ki anpeche fòmasyon nan boul nan san nan veso yo. Ase bwè chak jou 150 g nan ji tomat, jwenn nòmal kondisyon an chak jou nan sa a eleman. Yon lòt karakteristik enpòtan nan legim la se kontni an nan sibstans la yo rele likopèn. Li se yon bagay ki bay tomat tankou yon koulè atire. Ak nan menm tan an se youn nan antioksidan ki pi pwisan ki deja egziste.

Recipes: tomat marinated

Natirèlman, nenpòt ki legim ak fwi yo pi bon yo manje fre. Nan eta sa a yo gen kantite lajan ki pi gran nan sibstans ki sou itil. Men pafwa gen yon bezwen pou konsève pou legim pou yon tan long yo manje yo nan sezon fredi a oswa ajoute sou tab la sou kèk jou ferye, ki se toujou byen lwen. Ak isit la nou vini nan èd marinated tomat yo . Marinated - sa a se yon fason a pi bon nan magazen, ki tou ede kenbe pi fò nan pwopriyete yo itil nan legim yo.

Ki jan yo marinated tomat? Natirèlman, chak kay ak tout madanm marye gen resèt pwòp li yo pi renmen. Yo menm ki dekri prensipal yo anba a.

Tomat, marinated, klasik

Se konsa, sa ki nesesè pou yon resèt estanda pwouve:

10-15 moso nan tomat (ase yo mete yo nan yon bokal), sou 100 ml asid Acetic, yon ti gous anmè kou fièl pwav, yon kwiyere nan sik ak sèl, sou 350 ml dlo pi bon kalite bon gou, koup lay galik (pou fanatik ak posib plis) Ak vèt Dill.

Pou fè tomat marinated nou yo gade bèl sou tab la, ou bezwen chwazi apeprè menm gwosè legim yo, elastik ase ak san yo pa nenpòt domaj sou po an. Moun ki gen defo ak fann dwe imedyatman dwe mete sou kote. Apre sa, tomat yo chwazi dwe byen lave nan dlo k ap koule. Pou marinad yo pral itilize krich vè, ki ta dwe deja esterilize.

Lè sa a, epis santi bon kwit yo mete deyò sou anba a nan bwat yo, tomat yo mete sou tèt. Pou prepare yon marinad, nou bezwen melanje ak vinèg la, pandan l ajoute yon kwiyere nan sik ak sèl, ak Lè sa a, bouyi likid la ki kapab lakòz. Men, ou pa ka vide l 'nan bank yo imedyatman apre sa. Premye marinad la ta dwe fre nan tanperati chanm nan. Lè sa a, tomat yo vide ak likid epi mete yo sou yon beny dlo pou apeprè 20 minit. Sa a ankò esterilize krich yo, apre yo fin ki yo ka trese.

Green tomat marinated

Pafwa rekòt la an reta pa kenbe vitès, e nou dwe pran tomat yo toujou vèt. Anjeneral yo pou yon ti tan mete nan yon kote ki sèk ak cho - muri. Men, ou ka kwit vèt marin marinated. Yo satisfè Rahman, ak Se poutèt sa gade trè etranj epi yo ka vin yon dekorasyon reyèl nan tab la fèstivite.

Konpozisyon an marinad nan ka sa a rete menm jan ak pou preparasyon an nan tomat konvansyonèl yo. Men, pwosesis la nan marinated pral pran yon ti tan pi lontan pase nan resèt la an premye. Premyerman, tomat vèt yo dwe pre-prepare. Nou pral bezwen yon marmite emay nan ki legim yo mete (li rekòmande yo chwazi moun gwo). Sou tèt yo, yo vide ak 6% saline. Nan kondisyon sa a, tomat yo ta dwe kite pou yon koup la èdtan, Lè sa a, drenaj solisyon an fin vye granmoun epi ranpli yo ak yon nouvo. Se pwosedi a repete plizyè fwa (de oswa twa), apre yo fin ki li posib yo vin pile tomat vèt nou an dapre metòd an premye.