Ton tranch: Resèt ak foto

se Nitrisyon valè de ton la li te ye pou yon tan long. sa a pwason nan men fanmi makro gen yon ansanm konplè nan vitamin, mineral ak asid gra obligatwa pou operasyon apwopriye nan sèvo a ak prevansyon nan timè. Kontni an pwoteyin nan ton se pi wo pase nan lòt pwason.

Nan aparans ak gou okoumansman de vyann lan pwason, ak akòz kantite lajan an gwo nan tisi nan misk vire soti trè bon plat stèk ton. Recipes ak foto ak etap pa etap kwit manje yo ofri nan atik sa a. Isit la nou prezante tou vèsyon yo orijinal soti nan Dzheymi Olivera ak Julia Vysotsky.

Sekrè nan tranch vyann pou kwit manje ton

Kwit yon tranch bon gou ton ede sekrè sa yo:

1. Kalite manje depann sou fraîcheur la nan pwason an. Steak ta dwe gen yon klere woz koulè inifòm. tach mawon sou pwason an kapab endike ke li se pa ase fre.
2. Pou fè ton juicy épis tranch anvan pou kwit manje rekòmande. Pou marinad lan, ou ka itilize sòs soya, lwil oliv oswa wowoli lwil oliv, ji zoranj, siwo myèl, jenjanm, ji sitwon ak nenpòt odè yo.
3. Pou marinad ton bezwen soti nan 30 minit nan 2 èdtan nan tan. ankò pwason an nan marinen, juicier a li se jwenn.
4. Epesè a pi gwo nan tranch 2.5-3 cm yo. Se konsa, pwason an ap kenbe juiciness li yo epi yo pa jwenn sèk. Limyè koulè woz andedan tranch ak limyè mawon nan alantou bor yo - sa a se li montre kouman li ta dwe gade parfe kwit tranch ton. Recipes pou pwason yo gen entansyon kenbe juiciness li yo ak mete aksan sou gou la. Pifò nan opsyon ki disponib nan yo prezante anba a.

Kwit nan fou ton (tranch vyann): resèt ak foto

Pwason an konn kwit nan fou ki estoke kantite lajan maksimòm nan vitamin ak eleman tras. Se pou rezon sa li rekòmande nan yon fason yo prepare ton. resèt yo nan fou a (tranch se gras a yo ka tanpri fanmi an nenpòt metrès aspiran) dekri an detay pwosesis la tout antye, depi lè yo marinad avan ou kwit dirèkteman. Isit la yo se twa preskripsyon sa yo.

1. Pou prepare kou a pwochen pral bezwen 4 fre tranch pi gwo epesè. Pou yo kòmanse yon plak gwo twou san fon prepare yon marinad nan siwo myèl ak ji sitwon, sòs soya (nan 3 ti kuiyè. Tas) ak pwav. Mèsi a sòs soya sèl nan marinad la se te ajoute. tranch vyann yo yo mete deyò nan fòm lan nan yon kouch yo plen, kouvri yo avèk marinad kouvèti pou 20 minit. Lè sa a, se pwason an mete sou papye a, wouze marinad ak sele. Lè a pou kwit manje nan fou a, prechofe ak 180 degre, soostavlyaet 15 minit nan yon papye fèmen ak 10 minit apre fèy la enprime.
2. Toujou juicy ak sansib li vire ton, kwit nan fou a nan papye. tranch vyann Preskripsyon obsushivayut papye sèvyèt se janm fwote ak yon melanj de sèl ak pwav epi gaye sou fèy papye wile. Anvan boulanjri tranch vyann vzbryzgivayutsya ji sitwon. Apre sa, chak fèy papye an papye yo dwe byen sere sele epi mete materyo an sou plato a, vide li dlo deja ti kras. pral ton an ap prepare nan FOIL la nan fou a pou apeprè 30 minit nan 180 degre.
3. tranch vyann ton (800 g) te janm fwote ak yon melanj de sèl, epis santi bon pwav ak pwason (pou 1/2 h. kiyè) ak mete nan mwazi an pou boulanjri. Top tranch vyann vide ak lay kraze (3 galik) ak plen ak lwil oliv (120 ml). Next fòm kouvri ak yon bouchon (oswa FOIL la) ak voye nan yon fou prechofe nan 180 degre pou 10 minit. Lè sa a, tranch vyann yo ap ranvèrse lòt bò lanmè a yo e yo kontinye kwit pou yon lòt 10 minit.

Steak sou gri a

Pou griye tranch vyann 4 obsushennyh peze 180 g chak, ak 2 cm epè kraze lay lay fwote ak sèl. Nan yon bòl separe melanje Basil fre, pwaro (1/4 tas), nwa ak piman cho. Lè sa a, se gri griyaj grese ak lwil oliv legim, epi li se mete deyò variantes chak tranch ton. Recipes griye pwason mande pou rapid pou kwit manje, kòm yon chodyè fri, pa plis pase 2.5 minit sou yon bò ak yon dezyèm fwa. Sinon, si ou surèkspoze ton sou dife, tranch ka vin twò sèk.

Prepare pwason gen yo pase sou li nan yon plak la. Lou krèm (1/4 tas) baleye, konbine mayonèz ak pwav vèt. Farinen sòs stèk ak sèvi yo.

Ton tranch nan yon chodyè fri: resèt la ak wowoli

Ton nan chodyè a pouvwa tounen soti pa mwens juicy, formuler l 'nan yon dans kouvwi nan grenn wowoli. Ton tranch, ki enkli ladan resèt pou fri pwason ki nan yon chodyè fri, yo dwe nesesèman dwe marinen avan ou kwit omwen 30 minit.

Pou marinad obsushennye tranch vyann (500 g) te plen ak yon melanj de vinèg diri, sòs soya (nan 3 ti kuiyè. Tas) ak wowoli lwil oliv (1 ti kuiyè. Kiyè). Mwatye yon èdtan pi ta yo dwe ka retire yo nan marinad, sèk, woulo liv la kouvwi nan grenn wowoli soti nan de kote ak fri nan yon melanj de lwil oliv ak lwil oliv wowoli (2 gwo kiyè. Tas) pou de minit ak yon sèl ak bò kòt, dezyèm lan. Pare ton ta dwe kenbe yon koulè woz klere andedan ak deyò vin klere.

Ton tranch soti nan Dzheymi Olivera

pi popilè chef la angle Dzheymi Oliver ofri ou kwit manje ton tranch nan yon chodyè fri (nòmal oswa gri). Anvan fri pwason fwote rsèt 2 cm epè melanj Piquant ki fòme ak yon zongle a sèl ak pwav, koryandè (1 hr. Kiyè), fenouy (1/2 h. Tas). Tout epis santi bon yo ak anpil atansyon tè nan yon mòtye ak fwote nan ton tranch.

Recipes pou pwason nan kaswòl-griye griye nan tranch pa enplike lwil oliv. Ton tou senpleman vide ak lwil oliv sou tou de bò, ak sifas la tèt li nan chodyè a yo ta dwe byen yon cho epi sèk. Steak fri nan yon chodyè pou 1.5 minit sou tou de bò, se pase sou plak la, ankò vzbryzgivaetsya lwil oliv ak ji sitwon. Apre sa ton ka sèvi.

Steak soti nan Julia Vysotsky

Julia Vysotsky prepare yon tranch ton sou yon kabann nan pwa ak pèsto. Pandan pou kwit manje, sitou li bouyi pwa (200 g), pandan l ajoute nan dlo a yon tomat, zonyon ak seleri. Lè sa a, se dlo a vide ak legim yo jete. Pli lwen prepare sòs pèsto soti nan nwa Pine griye (yon ti ponyen), ji sitwon (1/2 pcs.), Tise byen griye fwomaj rape (50 g) ak kraze galik lay, Basil ak pèsi. Tout engredyan yo ap kraze ak lwil oliv (2 ti kuiyè. Tas) jiskaske lis.

Li se tou nesesè yo fri asyèt griye bann nan bekonn (100 gram), lè sa a vire gwo wòl moulen ak melanje yo ak pwa ak sòs pèsto. Bagay la pase fri griye ton ak kouche sou yon kabann nan pwa ak sòs.