Udon - sa ki sa li ye? motif Japonè nan kwizin ou

Japonè cuisine se konsa varye ak moun rich nan konbinezon ekzotik nan gou ki pa chak youn nan nou ka vin yon sipòtè. Men, gen nan li, ak plis ankò abitye nan nou asyèt ki ka pa sèlman dwe te bay lòd san yo pa pè nan nenpòt restoran Japonè, men tou, pou yo eseye kwit nan kay la. Li se nan sa a ka dwe atribiye, ak udon. Ki sa ki sa li ye?

Nan tradisyon nan pi bon

Anpil moun kwè ke manje a debaz yo nan moun ki rete nan solèy la ap monte - se diri, fwidmè ak, nan kou, yon varyete de lòt kalite sòs. Men, an reyalite li se pa. kwizin Sa a se trè, trè divès ak gen anpil pa sèlman yon abondans nan asyèt diferan ke yo vini ak chèf Japonè, men tou, pou apwòch espesyal li yo nan pwodwi yo soti nan kote yo yo ap prepare. Lè sa a, nou gen yon bagay yo aprann nan men yo.

Ann kòmanse ak yon konparezon ki senp. Sa a konbyen lajan ou konnen ki kalite nan pasta, ki se sou etajè yo nan makèt nou an? Se vre wi anpil, men tout nan yo yo te fè pa prensip la an jeneral epi byen souvan yo diferan sèlman nan aparans. se esansyèl yo te fè nan farin ble ak ze oswa san yo. Men, nan Japon nouy - se yon tradisyon. Yonn egzanp se udon a pi popilè. Ki sa li kounye a nou pral konprann yo ansanm.

Yon ti kras sou nouy Japonè

Kontrèman ak nou, Japonè yo parvenus yo kwit nouy yo, se pa sèlman soti nan farin ble. Nan ka a li ale ak diri, ak Buckwheat, e menm pwa. Chak di ki kalite prepare resèt endividyèl ak aplike nan konbinezon ak yon seri pwodwi yo, ak lòt kalite sòs. Kidonk, Somen, pou egzanp, se pran, e ki refwadi ak glas, men te sèvi legim yakisoba fri, vyann ak lòt manje. Men, jodi a nou ap pale sou nouy yo udon. Ki sa li, kèk konnen. Oke, nou ranpli sa a diferans.

Ki sa ki se udon nan

Sa a se egzakteman ki kalite nouy ke yo te fè soti nan farin ble, dlo ak sèl. Li se yon ti jan ki sanble ak pwòp nou an, men se yon pi plis souplesse ak mou. Nouy tèt li ase epè - jiska 4 mm an dyamèt, ak apre pou kwit manje sanble volumineuz. koulè li yo ka varye soti nan blan nan gri. Sa a kapab sòt de nouy yo te jwenn nan makèt nou an, paske tout moun ka eseye kwit manje yon plat nan konpòtman Japonè nan kay la. Pou soumèt a resèt la tab udon pou kèk espesifik bezwen li. nouy Japonè te sèvi ak yon seri pi divèsifye nan legim, bagay la prensipal ke li te bon plat ak satisfezan. Plizyè opsyon nou pral sètènman konseye w.

Ki jan yo prepare epi soumèt

Preparasyon flotè sa yo se trè fasil: jis lage li nan dlo ak bouyi bouyi pou 4-5 minit apre klou dlo a. Koulye a, gen vide nouy ak rense yo nan dlo frèt. Udon pare, li kapab kounye a ka itilize pou plis pou kwit manje. Si ou kwit nouy yo nan avanse, ajoute yon lwil oliv legim ti kras, pa slipnetsya udon epi yo ka yon materyo dwe estoke pi long lan. Nouy manje nan varyasyon diferan: frèt oswa cho nan fason ki nan bouyon oswa soup legim, bèt lanmè oswa vyann. An jeneral, si ou kapab resèt la kwit manje udon dwe adapte to your gou, li se byen akseptab pou asyèt sa yo. Koulye a, konsantre sou yon resèt senp kèk ki pral ede w ak sa.

Udon ak sòs tèriyaki ak legim

Udon nouy (resèt ak legim se pafè pou yon peryòd de jèn oswa pou moun ki konfòme yo ak yon vi vejetaryen) - remoute kouraj ak anpil bon plat plat. Ou ka chanje resèt la nan gou ou, oswa yo ajoute yon nouvo bagay. Lòt kalite sòs pou asyèt nan Japonè yo ka achte nan prèske nenpòt ki makèt nan seksyon an epis.

Pou yon sèl pake ki gen nouy ou bezwen 150 gram nan legim tankou kawòt, zukèini, zonyon, pwaro pye ble, chou Chinwa ak yon dan kèk nan lay. Epitou achte yon sòs tèriyaki ak tonkatsu, lwil legim, yon ti jan nan grenn wowoli griye ak fre Cherry tomat pou dekorasyon.

Ki jan yo kwit

ka udon ak legim pou yo kwit jiskaske nan 15 minit.

• nouy Pre-bouyi ak rense.
• Zonyon koupe nan twou bag, zukèini - kib, kawòt - bann mens, chou - se abitrè, men se pa gwo. Kraze lay la.
• Nan yon chodyè chofe vide yon ti lwil sou li alalejè fri kawòt yo, lè sa a ajoute zonyon yo ak zukèini. Toujou ap brase.
• Yon minit pita, voye bay legim yo ak lay, chou, sezon ak sèl.
• Apre yon lòt minit, ajoute legim yo pou 5 atik yo. l. tonkatsu ak tèriyaki ak udon bouyi. Stew pou yon minit, ak Bwat de Petri a se pare.

Sèvi rafrechisman nan plak gwo twou san fon, vide ak grenn wowoli ak gani avèk tomat kartye Cherry.

Udon ak poul

Vle bay yon dine fanmi nòt Japanese la - prepare udon ak poul. Resèt la pa pral pran yon anpil nan tan ak efò, epi pou yo jwenn yon trè bon plat ak orijinal la.

Chak udon pake, w ap bezwen 600 gram nan konje poul. Epitou pran 150 gram nan legim: zonyon, kawòt, dous pwav. Ajoute yon koup la pye nan seleri, 3-4 zubochka lay, griye jenjanm - sòs soya 1 ti kiyè ak pwav nwa ... Yon ti kras lwil oliv legim.

Ki jan yo kwit

• Pre-lave la ak nouilles udon bouyi. Resèt la se yon ti jan tankou opsyon a an premye. Baz fasil prepare.
• konje poul koupe an moso gwo ak fri nan yon ti kras lwil oliv jiskaske mou.
• Konfizyon tranch nan pye seleri, koupe an kib nan pwav, mwatye bag zonyon ak baton kawòt. Kraze lay la.
• Sou lwil oliv cho fri zonyon an ak kawòt, ak Lè sa a ajoute yo nan tout legim yo ak lòt. brase toujou ap, yo kenbe chalè pou 2-3 minit.
• Vide nan 150 ml dlo ak legim 5, Atizay. l soya sòs. legim bouyon 1-2 minit, ak Lè sa a ajoute yo nan poul la ak bouyi udon, sèl ak pwav. Kenbe plat la sou chalè a pou yon lòt 5 minit nan konje te gen tan pou prepare yo pou final la.

Plat la se pare, epi li ka pote nan tab la.

Kòm ou ka wè, Japonè cuisine se pa tankou konplike tankou li ta ka sanble nan premye gade. Li te gen yon anpil nan asyèt ki senp, men bon gou. Koulye a, ou konnen yon ti kras plis enfòmasyon sou asyèt yo tradisyonèl nan pwovens Lazi, non an nan yo ki - udon. Ki sa ki li se, li montre kouman li se prepare ak sèvi, nou egzamine an detay. Li san danje fè eksperyans nan kay la.

Jwi repa ou!