Vyann Recipes

asyèt vyann yo tradisyonèl nan prèske tout pran plezi yo gastronomik nan moun ki rete nan diferan peyi, chak peyi gen resèt pwòp li yo nan vyann ke yo kwit nan yon fason espesyal. Se poutèt sa, mwen ta renmen mantalman ale nan peyi Itali ak chache konnen ki jan byen yo prepare asyèt vyann.

resèt Italyen an vyann toujou gen ladan kondiman abitye ak fèy santi bon, tankou kapr. Li unblown ti boujon rigolad pye bwa, gou trè pikant, marinad yo nan avans e vann nan krich, menm si yo yo se difisil jwenn. Yo vann nan makèt gwo. Nou pral kwit vyann bèf la ak kapr, Italyen, Itali se yon plat yo rele "carne patstsayola".

Pou prepare sa a plat, nou bezwen 500 gram nan bèf, lwil oliv, galik lay -3, 3 tomat fre, 100 gram oliv nwa, yon tyè nan bank sale kapr, sèl ak origan a gou.

Kòm yon règ, kapr yo yo trè sale, kidonk ou bezwen nan pre-tranpe yo nan dlo tyèd pou 30 minit. Lay kraze ak fri nan yon ti kras lwil oliv. Lè sa a, tomat filange (bò wout la, ou ka itilize keratin tomat oswa sòs, jan ou vle), ak mete deyò nan chodyè a nan ki nou griye lay ak mitone pou apeprè 10 minit apre oliv yo yo tou voye bay mas la tomat, nou bay yon ti kras mete yo deyò. Drenaj dlo a soti nan kapr yo, konekte ak mas la tomat anpil anpil voye origan, sèl ak bay extend. Pandan se tan, koupe bèf la nan kwen mens ak kouche nan yon melanj tomat santi bon ak mitone jouk konplètman kwit. Kòm yon plat bò ou kapab prepare pòmdetè kraze. Sa yo se resèt yo nan vyann nan peyi Itali se souvan yo itilize pou fè manje asyèt vyann.

By wout la, se tou prepare asyèt vyann bon gou nan Frans. Pou egzanp, vyann lan nan franse. Nou rele li tou senpleman - "vyann anba yon rad fouri." Pou sa a plat pral anfòm nenpòt vyann - vyann bèf, poul, ti mouton oswa vyann kochon. Zanmi m 'prepare soti nan vyann lapen, li vire soti trè bon plat. Nou ap prepare poul. Se konsa, nou ap bezwen 400 gram nan poul, pou fouri - pòmdetè, zonyon, kawòt, fwomaj varyete (100 gram ase), mayonèz, sèl ak remèd fèy.

Grès yon plat boulanjri ak lwil oliv. konje poul koupe an kib ti ak gaye sou anba a nan fòm lan, sèl, yon ti kras pwav kapab. Kawòt pou fou, zonyon ti kras yo, tout brase epi kouvri vyann lan. Sou tèt yon ti kras sèl. Apre sa, nou lave pòmdetè yo, pwòp ak koupe an kib amann. Mayonèz, koupe remèd fèy fre konbine, melanje ak pòmdetè yo, epi gaye sou yon kawòt. Kwit vyann anba rad pou demi èdtan yon, lè sa a retire, yo al vide ak fwomaj griye ankò nou voye nan fou a pou 10 minit. Isit la nan ka yon repa remoute kouraj dwe prepare.

An jeneral, resèt vyann yo se bon ke ou ka eksperyans, fè yon bagay diferan ak yo. Eske li posib nan tout ranplase yon sèl kalite vyann nan yon lòt. Pou egzanp, nan vyann kochon an resèt, epi ou ka fè manje nan vyann bèf, tankou boulèt. Pou preparasyon an nou bezwen 700 gram nan vyann bèf, de zonyon mwayen, yon moso pen blan, 1 ze, sèl ak 200 gram nan diri. Vyann bèf filange, ak banza l 'ak pen blan. Tout melanj la, ajoute diri a lave, bat ze, sèl mas vyann, brase ankò, li skultur balon - boulèt. Kwit yo yon varyete fason: ou ka bouyi, ou ka mete soti nan yon sòs tomat ak yon ti kantite lajan pou dlo, men mwen renmen kwit nan fou an. Kòm yon plat bò ou ka itilize pòmdetè kraze, mete legim oswa kwit labouyl, nan chemen an, labouyl a se trè itil, swa. Avèk sa a resèt, nan kou, tou posib fè eksperyans, pou egzanp, sèvi ak endijèn fars (50% vyann bèf ak 50% vyann kochon) oswa mens poul. Li sanble trè bon gou. Eseye li, ou pa pral regrèt.