Yon resèt pi renmen Italyen zele: mezon pitza

Anpil moun tankou gou a nan sa a, yon pitza mens ak saveur. Men, mache chak jou nan kote sa a, e menm rele nan yon sèvis livrezon pou kèk moun li se rantabilite. Se pou nou sonje ke sa a plat soti nan lespri yo nan Menager zele Calabria ki te pòv ase yo voye jete ke fanmi se pa sa fini dine li. Se konsa, yo nan maten an woule farin lan epi gaye li tout sa ki te bò gòch la yè: tranch nan janbon, legim, fwomaj. Poukisa nou pa nou suiv egzanp yo? Se konsa, ki jan fè pitza nan kay la, li sou.

etap ki pi difisil - preparasyon an nan farin

Natirèlman, pi parese a ka limite achte a nan gato pare-fè nan magazen an. Men, avèk rezilta a menm kapab achte pitza nan frizè. sandwich a, ki se vann nan makèt, pote ti kras resanblè nan pwodwi a natif natal. endijèn pitza Li dwe ak anpil atansyon ki fèt ak woule farin nan yon kouch mens. Si gato a gen yon wotè ki gen plis pase yon santimèt - li se khachapuri nan Georgian, Kyèv Perepichka, men se pa pitza. Pou "nul yo" pèmèt yo achte anvan tout koreksyon farin ledven (pa bè) ak woule l lakay yo. Pou chèf ki gen eksperyans ofri lòt opsyon.

Ki jan yo kwit yon pitza endijèn

Separe tablo mwatye tas farin frans lan, yo mete mwatye yon kiyè nan sèk sèl ledven yon ti kiyè ak yon ti jan nan fin chèch nèt remèd fèy Italyen. Mix, fòm "volkan" nan bouch la nan yo ki ranpli yon vè dlo cho ak 2 gwo kiyè nan yon oliv mwatye (nan pi move tounsòl) lwil oliv. Nou ap bat pou dis minit, nan vlope moute avèk yon sèvyèt epi kite vin anfle nan yon kote ki cho lwen proje pou yon èdtan. Pandan tan sa a, yo ta dwe farin a ap double.

ranpli

Jiska farin lan se apwopriye, nou panse osijè de ki sa yo pral men nan anwo kay la. endijèn pitza Li pa limite imajinasyon ou, men enplike nan de pwodwi obligatwa. Sa a sòs tomat, ki ka ranplase keratin nan tomat, ak fwomaj (de preferans chire rape ak mozzarella koupe an ti moso, men li ka gen nenpòt ki - yon solid, fwomaj ak menm fonn). Louvri frijidè a ak rechèch pou lòt engredyan. Sa yo ka gen ladan yo: lay, klòch pwav, tomat, Kam, nenpòt sosis, sprats, bèt lanmè, pwa vèt ak mayi dous, pwason fimen ak vyann. Chwa a se pou ou.

asanble

Vire dife pou chofe fou a 220 degre ak pran sou farin lan. Voye yon tablo koupe ak farin frans, gaye farin nou yo ak Mach ankò. Byen Dewoule tankou jwenn yon gato mens (de preferans yon fòm sikilè). Boulanjri nenpòt lubrifi lwil legim ak mete pran yon ti materyo an. Li lubrifi tèt la nan sòs tomat oswa keratin tomat. Mete engredyan yo sou tèt sila yo chwazi. Nan tèt la nan fwomaj la ta dwe: voye ak grat rape oswa pritrusite koupe mozzarella. Alalejè voye li tout ak lwil oliv legim epi voye li nan fou an. endijèn pitza   Li ta dwe konn kwit nan fou anviwon yon ka nan yon èdtan.

Plizyè sekrè ti

Si ou se lè l sèvi avèk plizyè kalite pwodwi fwomaj, se farin lan mete dirèkteman sou kalite a dou, tankou rikota fwomaj Cottage, lè sa a pi rèd - kèk jòn (imental, Gouda, elatriye), ak voye ak solid sa a. Depi pitza endijèn Li se konn kwit nan fou pou yon ti tan, se konsa ke legim yo se sèk gade tankou nan yon sòs salad, marinen zonyon vo, ak kawòt, dyondyon ak pwodwi yo menm jan yo pre-fri oubyen yo mete li deyò.