Buckwheat pilaf: yon resèt ak yon foto

Nou tout konnen ke pilaf la - se espesyalman kwit diri ak vyann. Bwat de Petri remoute kouraj ak anpil bon plat. Men, li vire soti, baz la nan asyèt yo kapab sereyal diferan. Atik la pral di w kouman yo kwit yon pilaf bon gou te fè soti nan Buckwheat.

Yon istwa ti kras

Plof - yon plat trè ansyen yo, prensip yo nan ki te fòme nan preparasyon an nan peyi Zend ak Mwayen Oryan an. Nan fen 17yèm syèk mesaje yo tribinal franse, retounen soti nan Turkey, antouzyasm te pale osijè de plat la etonan bon plat nan diri ak vyann, ak aromatize safran ak timerik. Men, chef la franse pa t 'kapab kwit yon pilaf reyèl. Lè l sèvi avèk metòd tradisyonèl nan cuisine nasyonal, yo te kreye yon labouyl ak vyann ak sòs, sa ki te ba non "miroton la". Se sèlman nan 19yèm syèk la, pilaf la resèt orijinal la te nan Ewòp oksidantal yo. Depi lè sa a, yo te plat sa a te fè pèmanan nan chak jou a ak tablo Ewopeyen yo fèstivite.

Yon plat klasik prepare ak diri, vyann bèf, legim, sezonman ak epis santi bon. Men, gen resèt la fin vye granmoun sibi anpil chanjman, chanje engredyan yo amelyore teknoloji a. Kòm yon rezilta, jodi a gen sou yon mil variantes de sa a plat. Pou egzanp, ou ka prepare bon gou pilaf ak Buckwheat. Resèt, foto plat yo prezante anba a.

engredyan

Ki sa ki se nesesè otès:

• Buckwheat - 1 kilogram;
• Spareribs - 0.5 kg;
• kaka vyann kochon - 0.5 kg;
• gwo zonyon - 7 inite;
• gwo kawòt - 3 moso;
• lay - 1 tèt;
• lwil oliv legim (de preferans rafine tounsòl) - 0,5 linèt;
• dlo - 1.5 lit;
• sèl - a gou;
• dous pwav - 0.5 ti kiyè;
• séchage pou pilaf - 1 ti kiyè.

Kòm ou ka wè, tout nan pwodwi yo ki disponib, ou ka achte yo nan nenpòt ki magazen, ni chè ni ofisyèl. Soti nan kantite lajan sa a nan engredyan ki sòti nan yon pilaf chodyè gwo. Envite se asire w ke ase.

prepare manje

Vyann tranpe nan dlo frèt pou apeprè yon èdtan, obsushivayut l 'sou yon sèvyèt papye, koupe an pòsyon.

Kawòt mwen, pwòp ak koupe an kib gwo (apeprè 5 cm nan longè).

Gruo repekte, mwen anba kouri dlo frèt, men se pa tranpe.

De zonyon koupe nan twou bag mwatye nan mwayèn epesè, ak senk ki rete a - fragman gwo.

preparasyon

Ki jan yo kwit yon pilaf reyèl te fè soti nan Buckwheat, epi li pa jis yon labouyl bon plat ak vyann? Pou fè sa, ou bezwen konfòme yo avèk sèten teknoloji. Se konsa, etap pa etap prepare natif natal pilaf Buckwheat ak vyann.

Premyèman, chofe Kettle a, li Jwe lwil flè solèy, mete deyò gwo moso zonyon ak fri yo nèt. Sa ki pral fri nan lwil jiskaske jiskaske zonyon yo fè nwa mawon. Apre sa, chwazi tout moso yo ak yon kiyè plat, se konsa ke lwil oliv la rete pwòp (li se posib yo drenaj).

Apre sa, nou ale nan zo kòt yo chodyè, fri yo sou yon chalè medyòm jouk yon bèl mawon an lò, gaye sou yon plak. vire a nan ren, ki se tou voye nan chodyè a ak fri yo nan tout kote, ak Lè sa retire nan yon plak nan zo kòt yo.

Vide nan zonyon yo chodyè, pote l 'jouk lò mawon, lè sa a mete kawòt. Kwit manje tendres li yo: apeprè 10 minit, brase detanzantan sou yon chalè medyòm. Lè legim yo yo pare, ou bezwen retounen vyann lan nan yon chodyè pandan y ap mete l 'sou yon kouch zonyon ak kawòt.

Koulye a, nan yon bòl separe yo ta dwe byen chofe dlo, kòm li an chodyè frèt Distribisyon enposib pa diminye tanperati a nan lwil oliv tounsòl. Dlo a fonn sèl la ak epis santi bon, ak anpil atansyon vide vyann ak tout legim yo. Nan mitan an nan yon mete lave men se pa kale lay (Whole tèt jis rense anba tiyo a epi yo pa kraze, koupe ak yon rasin kouto) ak tonbe nan dòmi sereyal sèk. Nan faz sa a nan Buckwheat pilaf pa kapab ap detounen. Jis fèmen kouvèti a Kettle, diminye chalè yon ti kras epi rete tann 30-35 minit. Atravè tan sa a, li te sanble posib yo retire soti nan chalè a. Plat la se pare!

Buckwheat pilaf ak poul

Gen kèk amater pito Buckwheat pilaf ak poul olye pou yo vyann kochon. Li se prepare egzakteman jan sa dekri pi wo a. Men, gen kèk sibtilite ki ou ta dwe konsidere yo ka resevwa yon plat bon gou:

• pilaf pran ren ak de kwis opoze, grosyerman koupe;
• poul brase fri byen vit sou yon chalè segondè, oswa nan pwosesis la nan mete l 'kwit;
• Li rekòmande yo tranpe vyann lan nan dlo sale, se konsa ke li te bon plat;
• zonyon deja pa gwo twou san fon fri, dir lè l sèvi avèk sèlman de anpoul pandan pou kwit manje. Poul - sansib rejim alimantè vyann, ak twò gwo chay gastronomik li gate.

Kòm yon rezilta, ou jwenn yon plat trè bon plat ak saveur ki kalori se siyifikativman pi ba pase nan vèsyon an anvan yo.

Pilaf ak Buckwheat ak dyondyon

Pou varyete, ou ka kwit manje mèg pilaf Buckwheat, ranplase vyann lan nan nenpòt dyondyon resèt - dyondyon, Chanpiyon, blan, dyondyon bè, dyondyon, chantrèl, ak lòt moun.

Chanpiyon pou chak kilogram nan sereyal tou bezwen sou 1-1.5 kilogram. Yo bezwen yo dwe lave, netwaye, koupe an gwo, dyondyon ti kite tout antye. Sote sou yon chalè segondè jouk kwit.

Sinon prepare jan sa dekri pi wo a: zonyon fri ak kawòt, yo kouche dyondyon prepare, vide dlo cho ak epis santi bon, sereyal ranpli, ajoute lay. Mitone tout bagay sou yon demi èdtan, san yo pa vibran.

sekrè ti kras

Sou sa a resèt pilaf ka prepare nan nenpòt sereyal: lòj, ble, francha avwan, lòj. Men, lòj ak ble grenn dwe premye bouyi jouk mwatye, ak tout jaden lòj - jiskaske kwit (li kwit yon kèk èdtan ak jis pa gen tan "mache" nan attribué 35 minit yo).

Lè Buckwheat pilaf se pare, ou ka mete sou tèt 100 gram nan bè, kouvri epi kite l fonn, men ou pa ka melanje plat la!

Vyann ka pran okenn: vyann bèf, poul, ti mouton. Sèlman sa k gen bon gou lapen pa travay, paske yo ta dwe lapen nan pou yo kwit jiskaske nan yon fason espesyal.

ka sa a plat pou yo kwit jiskaske nan multivarka, men pilaf a reyèl ki kwit nan yon chodyè epè-ranpa byen wo jete-fè.

Bay fèy nan pilaf pa mete.

Li enpòtan yo respekte prensip la nan "kouch nan kouch", se sa ki mete kouch yo nan engredyan: legim, vyann (dyondyon), sereyal.

Kounye a ke ou konnen ki jan yo kwit yon pilaf reyèl ak Buckwheat. Resèt senp fè fas ak li menm kòmanse kulinarka, bagay la prensipal - yo obsève tout règleman yo nan pou kwit manje.