Nan fanmi nou an, youn nan asyèt yo pi renmen nan tout se pi yo. Espesyalman yon resèt gato ak vyann ache se trè popilè. Li fondamantalman toujou fè mwen menm, tankou yon timoun aprann ou kwit manje byen. pitit fi li menm te aprann kwit, paske lè m 'te nan yon vwayaj biznis, fanmi an pa vle anpeche tèt ou nan sa a trete se vre wi: bon gou. farin lan pou tat la ak vyann (vyann), Mwen konn mete tèt mwen ak pitit fi mwen yo achte nan magazen an. Pafwa mwen fè yon gato pa sèlman ak farin ledven, men tou, likid oswa soufle, tou, li vire soti trè bon plat. se gato fè tou senpleman, byen vit kwit ak manje li twa fwa pi vit. Se poutèt sa, nou ap prepare li, epi pandan semèn nan ak nan jou ferye gwo pou envite. Mwen pral dekri resèt la nan gato a ak vyann ache ak farin.
engredyan
- farin ledven (oswa sa ki dezi kè ou) - 1 kg;
- pòmdetè - 500 gram;
- mens vyann kochon - 300 gram;
- mens vyann bèf - 300 gram (ou ka jis pran 600 gram nan melanje);
- zonyon - 1 moso;
- Lay - 2-3 dan;
- tè nwa pwav ak sèl - a gou;
- legim lwil oliv - 0.5 tas (petèt mwens).
Resèt nan tat la ak vyann - cuisson metòd
Premye fè fars la. Pou sa ka fèt, tise byen koupe zonyon ak lay, melanje l 'ak vyann lan. Sèl te fonn nan yon ti kantite dlo (apeprè 2 gwo kiyè) nan menm vide pwav la. Apre sa, tout bagay sa yo tradui nan mincemeat. Sa a tout, pa gen anyen se pa nesesè yo ajoute plis.
Koulye a, pran farin lan pou tat ak vyann, divize li an de pati inegal. Yon pòsyon ki pi piti mete sou kote, ak pi fò nan travay la kòmanse. Woule soti l ' premye sou tab la, w'a vide ak farin frans, ak Lè sa a pase sou yon fèy, wile, yo e yo kontinye woule. Nou bezwen fè farin lan yon ti kras te pandye soti nan kornich fèy. rezèvwa a ta dwe nivo, farin depase se pi bon yo retire. Lè sa a, koupe pòmdetè plastik ak alalejè sezon ak sèl li, men kenbe nan tèt ou ke nou menm tou nou mens sale. Apre pòmdetè yo ki kapab fèt menm kouch koupe bag zonyon. Lè sa a, mete deyò fars a kòm respire kòm pòmdetè. Koulye a, nou pran rès la nan farin lan ak woulo liv soti nan olye mens li yo, lajè a nan kouch nan dezyèm pa ta dwe plis pase 2-4 mm, otreman kouch nan tèt pral twò epè. Gwosè a nan rezèvwa a dwe egzakteman sou fèy la. Mete l 'sou tèt nan vyann bèf la, enpoze sou l', li tache pandye ki pi ba soti nan kwen nan longan an. Tcheke yo wè si nou te fiks kwen byen, li se trè enpòtan. Sinon, tout ji a soti nan gato a pral sou yon fèy boulanjri. Koulye a, nou fè gato a yo kouvri, rale farin lan, yon kèk twou piti. Apre sa, yo yo tou rale farin lan ki pa t 'leve, vide lwil oliv tounsòl. Omwen 5 gwo kiyè.
Konsèy pou boulanjri
Tat mete nan se yon ti kras fou pre-chofe. Kwit nan yon tanperati ki pa pi wo pase 180 degre. Kwit gato a pou minit 30-40. Lè ou rale tat a soti nan dife pou chofe fou a, sifas la li ta dwe vide dousman ak dlo (pa twòp li). Lè sa a, li dwe kouvri avèk yon sèvyèt pou 20 minit.
Patisri ak vyann ache - pa gen okenn kòmantè
Si ou pa fè sa gato soti nan farin ledven, lè sa a fars ou bezwen fri! Nan ka sa a, fars a, ou ka ajoute yon ti kras kawòt ak yon sèl gwo kiyè tomat. Sou sa a resèt gato ak vyann kapab konsidere kòm konplè.
Bon apeti!