Ki jan yo ajoute sitwon fè babekyou a ak si l ap fè li?

Pou prepare yon babekyou bon, gen yon anpil nan sekrè, ak prèske chak fanatik nan sa a plat gen yon ti kras. Men, gen te toujou yon kesyon kontwovèsyal nan ki jan anpil nan vinèg ajoute nan kebab a ak si li nan vo fè nan tout? ka griye dwe rele atizay, ki mande pou talan, si se pa, lè sa a omwen kapasite. Malgre ke si ou obsève kondisyon yo ki pi fondamantal, li se posib avèk siksè prepare sa a plat.

Li klè ke baz la nan bon gou kebab shish - vyann. bon jan kalite li yo depann sou siksè nan 80%, pa gen okenn séchage ak marinad teknik pa janm sove fin vye granmoun vyann nan bwa kochon, ti towo bèf oswa belye mouton. Opsyon nan pi senp - li se yo sèvi ak vyann kochon. Bwat de Petri nan li se mou, juicy e ki pa egzije lontan marinad. Li se pi bon yo achte vyann fre. pa pran pwodwi a nan frizè oswa kòm yon kebab deja marinen. Dmeran, opsyon nan lèt pral ajoute vinèg la nesesèman, epi si te vyann lan te jele (sitou peremorozhennoe), vinèg la pou babekyou gen ajoute. Sa a se asire ke vyann lan te douser.

Pou Brochet Santral Azyatik ak vye granmoun Blan ti mouton tradisyonèlman pran, sètadi bon sant espesifik li yo ak gou ba plat nasyonal karakteristik yo ki . Malgre ke jodi a yo chèche yon bon ti mouton se byen Pwoblematik. Men, ou ka achte sou vyann bèf sou mache a (de preferans estipid) taye - ak rezilta a pral depase tout atant ou. Gen fanatik nan kebab poul, achte pye poul oswa zèl pou l '. Isit la kesyon an nan ki jan anpil nan vinèg ajoute nan babekyou a,   kapab reponn Kellerman - pa nan tout. Pa vyann lan poul sansib yo sitron pafè ak mayonèz. Epi, pou egzanp, nan Lafrik di, moun nan lokalite yo prepare sa a plat nan detritus. Pou fè sa, pran ren, kè a ak nan fwa. Yon fwa nèrveu sou brochet, pwav, sèl, ak Lè sa a yon ti tan fri sou chabon dife.

Ki jan yo ajoute sitwon fè babekyou a ? Marinad li oswa marinad? Ki jan li ta dwe nan marinad la? Isit la yo se kèk pwoblèm laj-fin vye granmoun ak byen kontwovèsyal. Li tout depann sou preferans yo ak vyann. Yon moun pa ka imajine tèt mwen san yo pa yon babekyou èdtan Acetic nan "beny". Yon moun distribu ak marinad la, epi si li epi li sèvi ak li, Lè sa a, pa plis pase 5 minit. Epi sa se prepare plat li konsidere kòm babekyou, ak tout lòt bagay se jis fri vyann sou chabon dife yo. Petèt sa a verite a se ke gen plizyè douzèn nan fason yo prepare sa a plat, men chak nan yo yo pral nan bon pwòp li yo.

Pran wout la klasik nan pou kwit manje. Tranch vyann a an divès moso nan 40-50 gram, shinkuete bag zonyon, nan pwav an nwa, sèl, vinèg vzbryzgivaete tout, ou ka ajoute ji sitwon. Si ou pran vyann kochon an, plat la se pare pou fri nan 3 èdtan. Men, si li nan ti mouton oswa vyann bèf, ou dwe rete tann 6 èdtan.

Men, eseye mande kokazyen konbyen lajan vinèg ajoute nan babekyou a? Nan repons, omwen ou menm ou jwenn yon gade kwè, tankou nan vinèg la Kokas pa janm itilize pou sa a plat. Gen Babekyou pran diven sèk, AYRAN oswa sitwon. Zonyon yo pa koupe, kraze li, peze soti ji an sou kouch a vyann. Yon itilize kòm séchage Paprika, kase (mande) Bay fèy, lay ka pafwa ajoute.

Nan Kirghizia brochet marinen nan ji lanmè nèrpren, fortwit, tankou yon marinad se kapab pou konsève pou prèske nenpòt vyann. Seabuckthorn bay yon gou dou, gou mou ak delika menm yon moso fin vye granmoun nan vyann bèf. Zonyon ak epis santi bon ajoute, kòm dabitid, men ou dwe asire w ke ou mete yon babekyou anba jouk bèf ki te.

Moun sa yo ki moun ki pa manje vyann, ak gouman ki gen ladan pito brochet nan pwason nòb. Pou sa pran Sturgeon, Trout, Sturgeon, somon ak Sturgeon blan. epis santi bon Sl epi ajoute nan gou. Yon moun sèvi ak vinèg, kèk mayonèz. Promarinuetsya yon koup la èdtan - ak sou chabon dife yo.

Excellent kebab jwenn si li marinad nan ji pwòp li yo. Pou l ', pran yon banza (1: 1 ak vyann), sèl ak epis santi bon. Zonyon trè tise byen koupe, yo ka te pase nan mitan yon moulen vyann. bouyi a ki kapab lakòz vide vyann lan ak ajoute sèl ak fèy santi bon, mete l 'anba jouk bèf ki te. Oto domaje ki itilize pou rayisab nan gou tounen. Yon koup la èdtan ale nan fri. Kòm ou ka wè, pou preparasyon an nan asyèt yo pa menm gen mande sou ki kantite vinèg nan yon babekyou te ajoute. Yon lòt moun nan 1 kg nan vyann pran yon gwo kiyè nan lwil legim pou fri, li antour vyann lan, ki bay plat la yon richès espesyal.