Ki jan yo kwit fouye? Georgian soup-fouye: resèt, foto

Kharcho nan Georgian - se yon bon plat, nourisan ak santi bon soup ki kwit trè byen vit ak byen fasil. Li ta dwe remake ke moun ki sa a plat te premye popilè nan mitan moun ki rete byen lwen dèyè fwontyè a nan Georgia. Nan sans sa a, Ki jan yo kwit fouye konnen pa sèlman popilasyon an endijèn nan eta a, men moun ki abite nan lòt peyi yo.

enfòmasyon jeneral

Deplase sou de pitit an pitit, fason la klasik nan kwit manje Kharcho Georgian sibi anpil chanjman. Kòm yon rezilta, nou gen plizyè resèt diferan, ki diferan pa sèlman yon seri engredyan debaz yo, men tou, nan gou nan soup. Jodi a, yo pral atansyon ou dwe prezante plizyè chwa pou konnen kijan pou kwit fouye nan kay la. Remake byen ke se tout plat bon gou ak an sante jwenn nan vyann bèf oswa mouton. Men, si engredyan sa yo ou pa fè sa, ou ka itilize vyann kochon, e menm yon zwazo.

Soup-fouye: klasik resèt

Pwòp fè soup pou resèt la, ou pral jwenn pa sèlman yon kou bon plat ak aromat premye, men yon reyèl chèf gastronomik. Sa a se akòz lefèt ke metòd la klasik nan preparasyon enplike itilizasyon an nan fouye gra vyann bèf, diri, zonyon, prun, osi byen ke kondiman tradisyonèl yo, ki se trè popilè nan Georgia. Li se sa a seri de pwodwi ka bay premye plat rival gou ou ak bon sant.

Se konsa, anvan ou kwit fouye, ou dwe achte:

• sale pwatrin - sou 300 g;
• Fig Round - sou 100 g;
• zonyon zonyon byen file - 2 pcs;.
• lay pa gwo - 3 galik;
• Opoze prun ak kaka - 3 pcs;.
• tchili byen file - ti gous;
• tkemapi ak oublions-suneli - pran sou kiyè nan 1st gwo;
• tomat keratin - 60 g;
• dlo pou bwè - ajoute diskresyon a (apeprè sèt tas);
• rafine lwil oliv legim - yon gwo kiyè;
• Dill ak koryandè (fre), osi byen ke tab sèl - itilize nan gou.

Preparasyon engredyan yo

Anvan pou kwit manje fouye nan Georgian, tout eleman yo prepare yo dwe trete an davans. Sa mande pou yon byen yo lave pwatrin nan vyann bèf, ak Lè sa a koupe l 'an ti moso trè yo pa. Pli lwen bezwen rense sereyal diri nan yon transparans dlo, anpoul zonyon ti kras an kib ti ak prun tranpe nan dlo bouyi. Apre vzbuhnet fwi sèk, li ta dwe lave ak koupe an ti moso. Li se tou nesesè yo koupe lay la ak koryandè fre, ak Lè sa a melanje yo ansanm ak keratin nan tomat, lwil oliv legim, tkemali ak oublions-suneli. Kòm pou tchili a cho, li pa rekòmande nan koupe li. Li ta bouyi, lè sa a retire epi jete tout.

tretman chalè

Kharcho Georgian yo ta dwe prepare nan yon bòl gwo pur. Li nesesè yo mete pwatrin nan vyann bèf ak ranpli li ak dlo pou ke likid la se sèlman yon ti kras kouvri pwodwi. Ap tann pou bouyi, yo ta dwe dife a ap desann, ak vyann lan kwit pou apeprè 30 minit. Pli lwen, se po a oblije mete melanj lan nan keratin tomat ak kondiman ak tchili. Bouyi engredyan yo pou apeprè 9 minit, li nesesè yo mete prun, zonyon ak diri sereyal an. Pote engredyan yo nan yon bouyi, li se dezirab yo mitone pou apeprè 7 minit. Pita nan chodyè a yo ta dwe ajoute nan rès la nan dlo a bwè ak sèl tab. Bouyi soup la pou yon lòt èdtan trimès, li dwe ka retire yo nan pwav la cho, fèmen byen sere epi kenbe pa sou recho a pou demi èdtan yon.

Byen sèvi sou tab la

Bon gou ak nourisan Kharcho envite Georgian ta dwe sèvi cho. Vyann bèf soup mande fè aranjman pou sou plak, l'a voye tèt la ak fre Dill koupe oswa pèsi. Si ou vle, a tankou plat premye ka fè pli lwen prezan pen pita oswa krèm tounen.

Georgian Kharcho: resèt ak yon foto nan plat la fini

Kòrèk soup Georgian ta dwe gen yon mezi nan grès, epi gen yon intansité espesyal. Pou satisfè kondisyon an premye, nou deside sèvi ak yon ti moso nan ti mouton sou zo a ak ase grès. Kòm pou dezyèm lan, Lè sa a, précision a nan yon kou premye ou ka ajoute yon pike pwav ak epis melanj pou shurpa oswa fouye. Epitou, jwenn yon soup ti tach koulè wouj pa rekòmande lè l sèvi avèk yon keratin tomat òdinè ak tomat fre, frèch rache soti nan jaden an.

Se konsa, prepare Georgian soup-fouye a. Pou fè sa nou bezwen:

• chop ti mouton ak tout grès - sou 300 g;
• Fig Round - 2 kiyè gwo oswa 3 (sou yon chodyè nan 3 L);
• zonyon zonyon byen file - 2 pcs;.
• mwayen ki menm gwosè lay - 2 galik;
• epis melanj pou fouye oswa shurpa - gwo kiyè;
• tchili byen file - ti gous;
• tomat fre (medyòm) - 3 pcs;.
• dlo pou bwè - ajoute nan diskresyon a;
• legim lwil oliv - yon gwo kiyè;
• fenouy, koryandè, bè fèy, pèsi (fre) ak sèl - a gou sèvi ak.

preparasyon nan eleman

tout engredyan yo yo dwe trete avan ou kwit fouye ,. Pou fè sa, lave ti mouton an sou zo a, ak Lè sa a retire li tout fim comestible ak venn. Li pa ta dwe koupe, tankou sa a nou pral fè fas apre bouyi pwodwi.

se wonn diri grenn jaden oblije rense yo nan yon Van nan dlo klè, lay, griyaj oswa tise byen koupe, zonyon ak remèd fèy fre koupe avèk yon kouto. Kòm pou tomat yo, lè sa a yo bezwen lave, tranpe nan dlo bouyi pou yon kèk minit, ak Lè sa a dousman retire po la. Si ou vle, ka tomat la trete dwe tise byen koupe ak yon kouto. Men, si ou gen yon blenndè, li se pi bon konvèti yo nan yon sispansyon omojèn pa vle di nan aparèy sa a.

Pou kwit manje sou recho a

Jwenn pi bon gou a ak santi bon, li ta dwe prepare etap pa etap nan Georgian soup-fouye an, resèt ak foto nan ki se prezante nan atik sa a. Pou kòmanse oblije pran yon gwo chodyè, mete l 'chop ti mouton, sèl komen, pwav ak chili fèy Bay, lè sa a vide dlo a bwè ak pou kwit manje pou apeprè yon èdtan. Jiskaske vyann lan kwit, ou ka kòmanse ak chalè tretman lòt engredyan. Pou fè sa, pran yon bòl epè-ranpa byen wo, mete soti nan zonyon li byen file lanp, lwil oliv legim ak tomat fre. Ajoute nan kapasite nan menm nan yon ti kras grès soti nan ti mouton an, tout engredyan yo dwe mitone pou yon kèk minit. Li nesesè asire w ke legim yo pa boule. Se konsa, li rekòmande a detanzantan ajoute bouyon mouton. Yon fwa pwodwi yo yo se mou, yo ta dwe ajoute melanj la epis pou fouye oswa shurpa ak pèsi fre, silantro ak Dill. Apre sa, fèmen recho a epi rete tann jiskaske kwit bouyon de baz yo.

Yon fwa yo vyann lan kwit, li ta dwe retire, fre e li te koupe tout nan entak. se pare bouyon oblije filtre ak dousman vide nan chodyè a ak tomat yo ak zonyon. Pote soup la nan yon bouyi, li se nesesè yo mete ke a, ki dwe bouyi pou apeprè 15 minit. Finalman nan diri Kharcho oblije efase tout vyann lan graje ak koupe dan lay. Brase engredyan, yo dwe bouyi pou 1-3 minit ak Lè sa a retire nan plak, kouvèti a ak kouve bò sou 14-17 minit.

Kouman pou aplike pou sou tab la plat Georgian

Nourisan ak bon plat soup-fouye sou chop ti mouton ta dwe sèvi envite nan eta a cho ak pen pita oswa yon pen òdinè. Si ou vle, plat la fini, ou ka ajoute yon koup la kiyè desè nan krèm tounen ak koupe remèd fèy fre. Bon apeti!

Georgian plat ak poul

Si ou vle bon gou ak satisfè ba l manje fanmi ou, asire w ke ou kwit yo soup-fouye. Senp resèt enplike itilizasyon an nan yon poul òdinè. Men, zwazo sa a dwe pou grye, ak yon soup.

Se konsa, yo fè pwòp ou a bon gou manje Georgian, ou pral bezwen:

• soup poul - ½ kadav;
• Round diri - 2-3 Cam;
• zonyon zonyon byen file - 2 pcs;.
• mwayen ki menm gwosè lay - 2 galik;
• marinated tomat - 3 pcs;.
• tchili byen file - ti gous;
• tkemali ak oublions-suneli - pran sou yon kiyè desè;
• dlo pou bwè - ajoute diskresyon a (apeprè sèt tas);
• Dill, silantro ak pèsi (fre) ak sèl - a gou sèvi ak.

Preparasyon engredyan yo

Etap pa etap resèt ak Kharcho poul rekòmande entèdi konfòme yo ak tout règleman yo nan preparasyon nan sa a plat. Apre yo tout, wout la sèlman ou kapab jwenn yon soup bon gou ak moun rich, ki pa pral bay nenpòt nan manm fanmi ou.

Se konsa, li ta dwe byen deglase ½ nan kadav la poul, byen lave li epi li divize an pòsyon. Retire po a soti nan bèt volay pa rekòmande, kòm manje a t 'kapab jwenn mèg.

Yon fwa yo poul la trete, li se nesesè yo fwote lay sou yon rap piti, tise byen koupe zonyon an, rense sereyal nan diri ak koupe remèd fèy fre. Kòm pou tomat yo sèl, yo ta dwe kale ak Lè sa a, kraze nan yon kaka pa yon kiyè konvansyonèl oswa blenndè.

Pou kwit manje sou Kharcho nan recho

Pwosesis tout engredyan yo ta dwe bouyi dlo pou bwè nan yon marmite gwo ak Lè sa a, mete tounen soup la poul. Apre 10 minit, li se nesesè yo ajoute sèl ak kwit manje pou anviwon yon ka nan yon èdtan. Bòkote zwazo a ou bezwen ajoute pike pwav tchili, graje anpoul zonyon ak keratin tomat sèl. Pote tout engredyan nan yon bouyi, yo ta dwe kwit sou chalè ki ba anpil pou apeprè yon èdtan. Pandan tan sa a, zwazo a yo ta dwe konplètman pare. Li dwe retire, ak sòs vyann lan ajoute diri sereyal, tkemali a ak oublions-suneli, pèsi fre, Dill ak silantro. Bouyi tout engredyan ki nan lis dezirab anviwon yon ka nan yon èdtan. An konklizyon, nan plat la ta dwe ajoute lay la gri. Pli lwen, nan yon chodyè mete vyann bezwen ankò, Lè sa a, retire bòl la soti nan chalè a ak kanpe anba kouvèti a fèmen pou 10-12 minit.

Sèvi

Remake byen ke Kharcho poul jwenn pa mwens bon gou ak santi bon pase yon plat ki sanble te fè soti nan vyann bèf oswa mouton. Sèvi l 'sou tab la ta dwe ak pita pen, krèm tounen ak remèd fèy fre.

soup vyann kochon

ka plat Georgian rele fouye dwe prepare ak vyann kochon. Men, vyann sa yo pa ta dwe gen ladan twòp grès. Li se dezirab a jwenn sou zo a.

Se konsa, fè soup, nou bezwen:

• chop vyann kochon san grès - sou 300 g;
• Round diri - 2-3 kiyè gwo;
• zonyon zonyon byen file - 2 pcs;.
• mwayen ki menm gwosè lay - 2 galik;
• sòs tomat - yon gwo kiyè;
• dlo pou bwè - ajoute diskresyon a (apeprè sèt tas);
• adjika - ti kiyè;
• oublions-suneli - desè kiyè;
• Dill, silantro ak pèsi (fre) ak sèl - a gou sèvi ak.

engredyan tretman

Pou prepare soup sa a ta dwe ak anpil atansyon lave vyann lan sou zo a ak wonn diri grenn jaden. Apre sa, nou bezwen koupe zonyon zonyon yo epi ak fèy fre.

tretman chalè

Apre prepare engredyan yo debaz oblije ranpli po a ak dlo, mete l 'nan chop kochon ak pote nan yon bouyi nan dife rapid. Apre sa, dwe sòs la dwe retire lè l sèvi avèk ekremeur bave, sèl la ak mitone sou yon chalè ki ba. Kenz minit pita, yo ta dwe vyann lan dwe ajoute anpoul zonyon adjika ak sòs tomat. Yon fwa konplètman kwit vyann kochon, li dwe ka retire yo nan bouyon an, fre ak ak anpil atansyon koupe kaka a tout antye. Apre sa, nou bezwen mete nan bouyon oublions-suneli, diri a grenn jaden wonn ak vèt. Bouyi tout engredyan yo pou yon lòt 15 minit, yo ta dwe ajoute siboulèt griye ak kaka koupe.

An konklizyon, tout nan eleman ki nesesè yo melanje yon gwo kiyè, pote nan yon bouyi, kouvri ak retire nan chalè. Kharcho met nan kondisyon sa a pou apeprè 10-15 minit, li ta dwe gaye sou plak. Si ou vle, ansanm ak envite soup ka soumèt tounen krèm, pita fre ak vèt koupe.

Pou rezime

Kòm ou ka wè, kwit manje soup Kharcho Georgian se pa tèlman difisil. Bagay pwensipal lan ak sa a vyann -Sèvi ak bon sou zo a ak yon ti kantite grès, osi byen ke epis santi bon aromat, remèd fèy ak tomat (pasta, tomat fre, adjika, sòs tomat ak sou sa.). Pou sa plat te tounen soti menm savoureuse, nan fen nan bouyon an ta dwe asire w ke ou ajoute galik yo lay tise byen koupe. Li ta dwe tou dwe te note ke, si yo vle, nan soup Georgian ka plis mete boule wouj pwav, kawòt, koupe an tranch ak Paprika.