Ki jan yo kwit ratatouy kòrèkteman. Resèt la debaz ak yon opsyon kèk

Ratatouy - li nan sezon lete a, fasil ak trè bon plat plat nan cuisine franse, ki se prepare pou resèt la klasik pou yon bon bout tan (omwen yon sèl moman, pandan ki tan ap bezwen yo dwe nan kwizin nan ak yon bagay nan koupe, melanje ak fri). Nan sans sa a, anpil Menager okipe, fanmi kidonk, tanpri gastronomik varyete, jere yo senplifye pwosesis la ak itilize a nan teknoloji modèn - mikwo ond ak multivarki. Se konsa, anvan ou prepare yon ratatouy, oswa ou bezwen yon anpil nan pasyans ak ase tan, oswa chwazi fè espre rapid resèt ki pa gen okenn reklamasyon nan orijinalite. Engredyan nan tou de ka mande prèske menm bagay, se sèlman diferans lan se, nan prensip, tretman chalè yo.

Ki jan yo prepare ratatouy

Yo nan lòd yo kreye plat sa a kolore nan orijinal la, li pran yon koup la gwo berejenn, 4 mwayen zonyon blan, 7 kourjèt piti, 2 wouj ak piman vèt, 70 g nan tomat ak 3 krich nan nan bwat tomat nan ji (san yo pa po), mwatye yon tas koupe remèd fèy fre (pèsi ak Dill), lay tèt, 400 mL nan lwil oliv, gou sèl, epis santi bon (nwa pwav, origan fin chèch nèt ak Basil).

Anvan ou kwit ratatouy a, li nesesè yo lave tout legim ak koupe yo. Berejenn - yon kib jistis gwo (3-4 cm); zukèini - bann nan 5 cm ak yon epesè nan sou 1.5; pwav - bann 1.5 cm; zonyon - abitrèman gwo ase; lay - tise byen.

avanse ta dwe tou chofe fou a nan 200 degre. Sou yon fèy boulanjri gwo gaye yon papye, se vide nan yon vè lwil oliv ak berejenn gaye ki sèl ak kwit jiskaske mou. Yo te Lè sa a, pèmèt yo refwadi.

Pandan se tan, lwil oliv ki rete a vide nan yon chodyè fri gwo twou san fon, obzharivaya zonyon premye li ak lay, lè sa a ajoute pwav ak zukèini. Legim ta dwe kite ji an, redwi nan volim epi kòmanse mawon. Li pral pran apeprè 20 minit. Genyen tou voye yon keratin ak tomat, remèd fèy ak epis santi bon, brase ak ti gout pou apeprè 10 minit, lè sa a chanjman nan chodyè a yo e yo kontinye mitone berejenn a kòm anpil. Nan fen a, si sa nesesè, ou ka ajoute sèl ak kondiman. Se konsa, li vire soti ratatouy a plat. Ki jan yo kwit li, li se li te ye nan anpil, men pase anpil nan tan yo bay gabèl se pa tout fanm. Apre sa, li se anjeneral apwovizyone nan fòm lan nan chalè kòm yon plat prensipal la oswa yon plat bò.

Ki jan yo kwit ratatouy a ak rezen

Nan sa a reyalizasyon, plat la vini plis rafine ak Piquant. Kòm pou fè manje tan, li pral pran pi plis pase nan ka a anvan yo. Sèvi 4 4 mwayen pran tomat fre, pòmdetè 2, 4 ti zukèini, osi byen ke klòch piman, zonyon ak kawòt (1 moso). Toujou bezwen rezen yo (blan ak woz) - nan pakèt la; Lwil oliv - 50 ml; remèd fèy (origan, èstragon, pèsi ak seleri); sèl ak pwav.

Premyèman, netwaye legim yo (sa a se pwobableman pati ki pi fatigan nan pwosesis la). Ak fè li pa sèlman ak zonyon yo ak pòmdetè, tomat bezwen tou yo retire kale la, vide dlo bouyi sou yo. Lè sa a, piman yo ak tomat elimine grenn yo. Kourjèt, si yo jenn ti gason, ou pa ka pwòp. Avèk pòm nan, retire kale la epi retire nwayo a.

Apre sa, koupe engredyan yo. Apple - 4 pati, zukèini - bag, rès la - kib. Rezen ta dwe lave ak koupe kout. Lè sa a, tout eleman yo ta dwe chanjman nan chodyè a byen fon, vide ak remèd fèy koupe, vide lwil oliv la epi ajoute 100 ml dlo, sèl ak pwav voye, papye kouvèti oswa kouvri. Ratatouy konn kwit nan fou pou demi èdtan yon, san yo pa brase, men yo ajoute dlo, si li tout lèt évaporé OU. Sèvi cho.

Ki jan yo kwit ratatouy a nan multivarka

Sa a se petèt opsyon ki pi fasil, depi tout engredyan yo yo se tou senpleman lave, netwaye, koupe, mete yo nan multivarku, vide lwil oliv, mete yo sou "Boulanjri" mòd la epi jwi plat la se pare nan 40 minit (ki depann sou konpozisyon sa a nan eleman yo aparèy ak pouvwa). Se konsa, li se posib yo prepare yon plat dapre nenpòt nan resèt yo.