Ki jan yo kwit yon pye bon gou nan ti mouton?

janm kwit nan ti mouton - se pa fasil. Sa a pouvwa lakòz difikilte pa sèlman pou débutan, men menm kwit ki gen eksperyans. Si ou toujou sedwi lide nan kwit yon pye nan ti mouton nan fou a, Lè sa a, sèvi ak sa a resèt. Avèk li, ou pa pral sèlman fè yon gwo plat bon gou, men tou, kapab sipriz envite ou pou yo ke yo pral lontan sonje repa ou yo.

Ki jan yo kwit yon pye bon gou nan ti mouton

Nan sa a resèt, nou ofri yo touye de zwazo ak yon wòch: yo kwit vyann , epi fè Shurpa. Fè sa w ap bezwen:

• Yon sèl pye nan ti mouton;
• pou fars: zonyon, tomat (sòs, nan bwat tomat nan ji pwòp), bekonn, fèy santi bon, sik, sèl;
• nenpòt legim fre ak dlo - pou shurpa.

Kòmanse ak bouche a. Koupe pye a, retire venn yo nan fim sa yo ak nan misk ak femoral. janm nan konn kwit nan fou li pa t 'bezwen li. Vyann anvan là kochon boulanjri te fè nan kawòt, lay. Akòz sa a, li achte yon gou adisyonèl. Anplis de sa mete sèl ladan l ', kòm yon moso sèl gwo nan marinated vyann sèlman ase deyò, andedan li ap rete plat. Pou fè sa, nou te retire nan zo a janm: fòme yon kavite nan ki se posib yo mete fars a nan legim yo.

faktè enpòtan

Eseye evite sereyal fars ak pòmdetè, menm jan yo gen tandans yo absòbe tout ji yo vyann. likid la lage nan vyann lan, sèvi lòt rezon. Nou bezwen fè ji legim konble ti mouton gou l 'yo.

Pou kwit manje vyann bèf tè

ka Fars dwe te fè soti nan prèske anyen: rekòt pye mant, pòm, rezen chèch, kwen. Men, kite a pran legim yo ki pi senp: tomat, zonyon ak kawòt. konbinezon sa a toujou bay yon bon gou. Anplis de sa, ajoute legim grès la. Li kapab achte separeman, li koupe depase an ak janm nan anwo kay la. Konplètman retire grès la se pa yon ti kantite lajan ta dwe rete yo anpeche siye nan vyann. Koupe bekonn a an divès moso, mete yo nan chodyè a epi tann, lè chofe ak kantite lajan yo egzije a gen anpil grès. Li ta dwe ase yo fri zonyon. Grès se pa nesesè pou mennen a yon eta de krepitman, men tou, yo retire nan fars a pa gen a - kite l rete nan chodyè a. Yon fwa gen zonyon an te kòmanse mawon, angajman graje kawòt. Yon sèl ti kras, l'a voye ak kondiman. Tomat ponse, koupe an moso ak ajoute nan chodyè a. Rete tann jiskaske yo alalejè prizharyatsya. Se pou fèy yo pran sant nan tomat anvan tout koreksyon. Apre sa, vide ti gout dlo bouyi nan chodyè, oswa bouyon an. S'étendre, eseye sèl. Si tomat gou anpil te ajoute asid, mete yon zongle ki gen sik ladan.

Farshiruem ak kwit yon pye nan ti mouton

Apre fars pou ti mouton janm se pare, kite l fre desann. Par ranpli nan sa yo eta yon ke gen anpil grès an ki sitiye a, nan frizè. Nan eta sa a, mete vyann bèf nan vyann lan pi fasil. Bor yo ka koudr. Anvan ou kwit yon pye nan ti mouton, li ta mare yon moso fil ke pandan pou kwit manje li pa chanje fòm li yo. Kote vyann lan prepare sou gri an nan fou an. Down asyèt ranplasan ak legim koupe, ou bezwen vide dlo bouyi. Sezon ak sèl. Pandan pou kwit manje, dlo bouyi ta dwe piti piti evapore. Depi mi yo ki nan dife pou chofe fou cho, vapè a sou yo pa pral ranmase, epi yo pral konsantre sou pye a, pa gen anyen ta ba li cheche. Ak vyann lan kòmanse degoute lwil oliv, ki pral ranmase nan pati anba a nan veso a. Kòm yon rezilta, ou pral gen yon soup bèl bagay ak legim lòj griye tou. Kòrèkteman kwit janm ti mouton ka nan yon tanperati ki nan 180 degre. Tan depann de gwosè li yo. Nan mwayèn, li se 1.5-2 èdtan. Si dife pou chofe fou a gen yon gri, lè sa a jis anvan nan fen tan sa a, vire l 'sou epi kite vyann lan ki kouvri avèk yon kwout an lò. Apre sa, rive jwenn pou pye a ak Shurpa soti nan dife pou chofe fou a ak sèvi yo.