Pike, konn kwit nan fou nan fou a

Pike apatni a lòd la Salmoniformes. Varyete sa a pwason yon ti kras, ak nan mitan yo, òdinè nou an - youn nan komen ki pi. Sa rive nan prèske nenpòt ki rivyè oswa nan yon ki pa Peye-izole nan gwo larivyè Lefrat la lak. Anjeneral pwason sa yo peze soti nan 5 a 6 kg, men ka detanzantan tou pi gwo espesimèn.

Nan peyi nou an te Pike nan premye konsidere kòm "nwa" pwason, li mande pou preparasyon an nan mezi espesyal yo bèbè yon sant espesifik nan vyann ak alèjman. Kòm se "Silansieu nan" itilize asid, Pike Se poutèt sa souvan prepare nan yon mwayen asid, oswa manje ak yon sòs asid. Anpil fwa nan preparasyon an nan sa a plat lè l sèvi avèk yon sitwon, ki bay pwason an yon gou espesyal Piquant.

ka vyann pwason peze jiska 4 kg dwe itilize sèlman pou boulèt ak mous. Sepandan, yon Pike ti parfe kwit, konn kwit nan fou nan fou a kòm yon antye, yo ka yon dekorasyon reyèl nan tab la.

Pike, konn kwit nan fou nan fou a ak choukrout
Pou preparasyon an nan bezwen: Pike - kg okolo1; choukrout - 0.8 kg; 1 ze; 200 gram nan krèm; Fwomaj - sou 100 g; pen ti kal pen - 4-5 Atizay. kiyè; pèsi, zonyon, kawòt - a gou; pwav ak sèl.
Nan koupe Pike a, retire zo yo. Koupe an moso pòsyon, ranpli sèl oswa pwav, mwatir chak moso nan ze anvan tout koreksyon, ak woulo liv nan farin, fri nan bè nan yon chodyè fri byen.
Choukrout ta dwe simonte pa sèl la, mete nan yon marmite, ajoute bè a ak yon ti dlo. S'étendre dife sou yon ti, byen sere fèmen kouvèti Pa bliye fè detanzantan brase pa chofe.
Fry separeman pèsi rasin, kawòt yo ak zonyon ak ajoute nan chou a pou 10-12 minit anvan ou nan fen extend la.
Pare yo ranpli bè an chou ak sik (si ou vle).
Nan yon marmite oswa yon chodyè fri ak yon kouch anba epè mete fini chou, Lè sa a, yon kouch Pike, distribye sou sifas pats yo nan plizyè nan bè, vide ak fwomaj gri ak tounen grès krèm. Lè sa a, yon kouch dezyèm nan pwodwi yo menm. Fini kouch chou, plati li, w'a vide ak lwil oliv, w'a vide ak pen.
Mete nan dife pou chofe fou a pou apeprè yon èdtan.

Pike, konn kwit nan fou nan fou a ak pen ak sitwon
Engredyan: Pike - 1.2 kg blanchi biskit - 1 tas; ½ sitwon; lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè; noutmèg; pwav ak sèl.
Nan koupe Pike a. Retire zo yo, koupe an pòsyon, prisolit ak pwav ..
Nan najwar yo ansanm ak tèt ak zo yo kwit manje soup (¾ tas). Strain li.
Wile yon marmite oswa gwo twou san fon chodyè fri. Mete pwason kouch. Voye ak noutmèg ak pwav, gani avèk tranch mens nan sitwon (retire grenn yo). W'a vide ak pen.
Nan sekans a menm jan ak yon lòt kouch mete pwodwi yo. Vide 6-8 kiyè nan bouyon, Lè sa a, mete yon ti kras lwil oliv.
Mete nan fou ak kwit.
Pike, konn kwit nan fou nan fou a ale byen ak legim yo.

Boure Pike, konn kwit nan fou nan fou a
Pou preparasyon an ou pral bezwen: Pike - 1.5 kg; ze; lèt - 1 tas; blan pen - 150 g; 1 zonyon; Kawòt - 1 PC; pèsi, sèl, pwav.
se pwason nan netwaye ak boulvèse. Fè koupe ansanm Gill a, tèt dwat. Lè l sèvi avèk yon kouto, dousman separe po a soti nan kò a, ap eseye evite chire po la. Zo koupe anvan yo rive ke a yon koup la santimèt. Vyann lan separe de zo yo. Yon po siye andedan sèl.

Tranpe pen nan lèt. Kawòt, zonyon koupe ak fri nan yon chodyè. Nan yon melanj blenndè, Pike vyann, pen, kawòt, zonyon ak tise byen koupe pèsi. Ajoute ze, sèl la ak pwav, melanje byen ankò. Bagay Pike a melanj sa a. Pataje sou papye, grese ak lwil oliv legim. Vlope nan papye aliminyòm ak kwit pou 1 èdtan se li nesesè. Retire FOIL la ak anpil atansyon. Lay pwason an sou yon plato. Pike nan papye nan fou a ka dekore tab jou ferye ou.

Sa a se yon plat trè bon plat ki gen kalori kèk, se konsa li se apwopriye pou rejim alimantè a. Tankou nenpòt ki pwason li gen eleman tras itil ak vitamin. Bon apeti!