Zòrèy - yon natif natal plat, Ris, epi yo pa konfonn li ak soup la pwason. Li ta sanble, sa ki nan diferans ki genyen, paske nan tou de ka baz la nan yon sèl - on bouyon pwason? Men tou, gen yon diferans, ak yo, dapre ekspè yo, se yon bagay ki gwo. Pwemyeman, nenpòt soup resèt sou dife a enplike itilizasyon an nan sèten kalite pwason. Nan goujon, fèb, ravèt, tabi, ak ti towo bèf ti towo bèf, pou egzanp, ou kapab prepare moun rich soup, pa zòrèy la. Pou sa asyèt majik apwopriye juchwar, Ruff, WHITEFISH ak juchwar. Yo kapab ajoute lot, IDE, oswa pwason chat, epi pou yo jwenn yon bèl sa yo rele zòrèy blan.
Resèt la klasik pou soup pwason sou dife a vle di ke li se posib yo prepare kat kalite. Anplis de sa nan blan a te di se toujou nwa, wouj ak zòrèy trip. Nou bezwen yon nwa Carp, chvèn, Carp, Rudd, chvèn ak Carp. Wouj, nan kou, prepare sou baz la nan yon pwason wouj - Sturgeon, somon, Trout, steelers Sturgeon. se Obligatwa eleman nan soup safran wouj konsidere yo. zòrèy Triple, respektivman, prepare soti nan tout twa nan sa yo kalite pwason. Nan kèk ka, sa a pwason soup resèt sou dife a enplike nan pou kwit manje sòs vyann lan nan pwason an menm. Konje lòt de espès yo yo te itilize kòm baz pou manje.
Zòrèy nan dife a: resèt la
soup Photo gen apeti a! Li se okoumansman de sant la nan lè fre ak lafimen, son yo nan forè yo ak rivyè, epi li sanble ke pa gen pwoblèm bouyi nan po a, li pa ka tou senpleman dwe ni gou. Sepandan, si ou pa konfòme li avèk kèk regleman, menm pi pwouve soup la resèt sou dife a pa ka viv jiska ap atann.
Pwemyeman, plak (mlon) dwe nesesèman dwe nan yon materyèl ki pa oksidant. Sinon, olye pou yo soup, nan pi bon, ou pral jwenn yon soup pwason bon gou. Dezyèmman, pwason pou sa a plat ta dwe sèlman fre. Natirèlman, nan kèk ka, si nou pa ap pale de lapèch, pwodwi a pa pral gen sèlman sot pran yo. Li pa gen pwoblèm. Bagay pwensipal lan se ke pwason an pa t 'bay jele ak te vrèman fre, segondè yè. zòrèy la ki pi bon gou, nan kou, yon sèl la ki se ke yo te prepare, se konsa yo pale, "sou tèren an" - jis nan yon vwayaj lapèch. Nan ka sa a, se bouyon an rekòmande yo pran dlo a nan ki naje yo pwason, rete ap tann pandan w ap kwit manje nan zòrèy li.
Resèt pou soup pwason sou dife a enplike itilizasyon an nan yon pwason ak legim (pòmdetè, kawòt, zonyon), remèd fèy ak epis santi bon. Nan ka sa a, legim yo ta dwe omwen, men ou ka rèv moute ak epis santi bon. Pa gen grenn nan sa a plat pa kapab! Si yo, li se pa zòrèy la, ak soup la pwason.
Koulye a, sou pwosesis la pou kwit manje. po a pote nan bouyi de lit dlo. Sale li, voye bay chodyè 3-4 pòmdetè yo grosyerman koupe, graje de zonyon mwayen, tranche nan rasin bann pèsi ak tout zanno - kawòt. Genyen tou mete tèt yo ak ke nan pwason an. Li nou pral bezwen yon sèl ak yon mwatye kilogram. Èske w gen kenbe sou chalè ki ba pou engredyan sa yo pou apeprè dis minit, bouyon an ta dwe drenaj yo. Pwason - jete ak legim bezwen rebondi tounen. Pou pi devan pou epis santi bon yo mlon kòm pwav, Bay fèy ak pane rasin. Bwat de Petri apeprè senk minit nan bouyi sou chalè ki ba. Lè sa a, sikonbe chalè a nan po a mete moso yo nan pwason. Yo ta dwe nan omwen senk santimèt lajè. Apre bouyi, yon lòt kenz minit nan zòrèy la gen kwit sou chalè ki ba pou (yon dwe!) Kouvèti a louvri. Se sèlman ajoute vèt nan plat la (Dill, pèsi, èstragon) po kouvèti ka fèmen nan zòrèy la pou 10-15 minit. Bon apeti!