Zrazy vyann ak plonbe divès kalite

Asyèt soti nan vyann bèf filange byen souvan parèt sou tablo nou an. Apre yo tout, yo abòdab, byen vit prepare, epi, pi enpòtan, bon gou. Men, si anbourger abityèl yo se fatige, ou ka varye meni ou ak kwit yon plat enteresan kòm vyann Zrazy.

Non a nan sa a plat gen yon orijin Polonè, tradui sa vle di "separe, li koupe yon yon moso." Lefèt ke pi bonè Zrazy pa prepare soti nan vyann mens, ak moso antye nan vyann, nan yo te fè yon bagay tankou chop ak resevwa vlope nan kouch nan ranpli.

Fe-manje Zrazy vyann bezwen vyann mens nan bon bon jan kalite. Ou ka pran fars a soti nan nenpòt ki kalite youn nan vyann, tankou vyann kochon oswa ti mouton. Men, plat la pral gou pi bon si w ap prepare (oswa achte) yon fars melanje, te fè nan plizyè kalite vyann. Yon opsyon gwo: vyann bèf, kodenn ak vyann kochon nan yon rapò nan yon sèl nan yon sèl. Sepandan, kapab vyann mens pou yo kwit jiskaske nan gou ou, men pito ke li te fonse ase, oswa kwit plat pral dryish. Si gen sèlman mèg vyann bèf, sa li vo fè juicy nan plat ajoute bè a ranpli.

Konpozisyon pou fars la Zrazy egzakteman menm jan pou preparasyon an nan èskalop. Sa se, defiled nan yon vyann moulen vyann (600 gram) se ajoute tise byen koupe (oswa griye), zonyon, tranpe nan lèt, pen blan (2 tranch), sèl ak pwav. ka Pen dwe ranplase ak smoul, ki se yon demi-èdtan tranpe nan lèt la. Yon nimewo ki espesifye nan fars ap bezwen mwatye yon tas sereyal. Fars yo ta dwe byen bat, m'ap frape. Pwosesis la nan frape pi rèd toujou fars se ke se mas la tout antye kolekte nan yon fèt yon sèl kou ak avèk fòs jete nan bòl la. Pou fè sa ou bezwen jis 10-15. Lè sa a, ou bezwen mete fars la nan lè frèt la pou apeprè demi èdtan yon.

Anplis de sa nan vyann, pou preparasyon an nan asyèt vyann Zrazy, w ap bezwen yo prepare fars la. Isit la mas la nan opsyon, ou ka chwazi nan bouch ou. Yon resèt klasik - koupe ze bouyi, melanje ak fri zonyon anpoul oswa vèt. Li kapab itilize kòm yon bouyon ranpli nan chou, espesyalman gou pikant ou jwenn lè ou pran choukrout la. Yon Variant enteresan - Zrazy vyann ak tout djondjon ranpli. Chanpiyon kapab itilize nenpòt - dyondyon fre oswa jele, seche dyondyon sovaj ak dyondyon marinated. Chanpiyon bezwen bouyi (eksepte sèl), koupe ak melanje ak zonyon fri, ka ajoute nan fars bouyi ze.

Kòm se ranpli a souvan yo itilize sereyal bouyi - e.g. diri ak lwil oliv ak ze bouyi oswa Buckwheat ak dyondyon. Yon ka prepare vyann Zrazy ak fwomaj, kòm pa mete ranpli a nan fwomaj la kib solid oswa fonn kiyè mou.

Jenere Zrazy vyann fasil. Pou sa mens divize an pòsyon tankou nan preparasyon an nan èskalop yo. Lè sa a, se mens fèt yon sèl kou mete sou palmis la ak fòme yon gato sa mande. Nan mitan eboch a ki kapab lakòz yo mete yon ti kras pre-kwit ranpli, epi kòmanse konpresyon men an, rantre nan kwen gato vyann. Nou te gen yon bagay tankou yon tat, men olye pou yo tès la, nou itilize vyann lan mens.

Si ou fè plan fri nan yon Zrazy chodyè, yo pral bezwen woule nan pen. Men, yon vèsyon pi plis itil nan sa a plat pral vire soti si Zrazy kwit nan fou an. By wout la, ak konplikasyon a nan yon metòd pou kwit manje mande pou mwens pa pral bezwen kanpe nan chodyè a, baskile anbourger ak asire w ke yo pa boule. Zrazy ka kwit jis tankou sa, oswa pre-Gòlf sòs yo (tounen krèm, tomat oswa nenpòt nan gou ou). Men, si nan yon moman nan boulanjri yo plizyè fwa presipite vide ji oswa sòs, gou a nan asyèt yo se yon bagay ki sansib.

Zrazy ka kwit oswa vapè ak mete yo deyò yon ti kantite lajan nan bouyon oswa dlo sale nan chodyè a anba kouvèti a. Nan denyé ka sa, chofaj la gen yo dwe ti, se konsa ke likid la pa bouyi sèk, men se pa Zrazy boule.

Ak sa ki pral pote Zrazy vyann, recette de la ki se yo montre pi wo a? Gani sa a plat kapab anyen - pòmdetè, sereyal oswa pasta. Men, si ou sèvi ak sila sereyal, pi bon plat la bò - yon sòs salad nan legim fre.