Pou kwit manje endijèn lètkaye fwomaj

Prepare fwomaj la nan kay se pa difisil, ou bezwen sèlman swiv rekòmandasyon yo, ki fè yo ki nan lis nan resèt yo. Natirèlman, kèk moun ta panse yo kenbe nan kwizin l ', li prepare yon pwodiksyon plen véritable nan fwomaj ki gen laj, tankou Olandè yo. Nan lakay, pi souvan kwit mou oswa fwomaj trete.

Pou egzanp, isit la se yon resèt trè senp pou ki ou kapab prepare endijèn lètkaye fwomaj. Pou prepare sèvi nan pi bon nan fwomaj Cottage, ki dwe ase sèk. Sinon, ou bezwen peze laktoserom a depase, mete l 'anba laprès la.

Pou fè fwomaj, nou bezwen kilogram nan fwomaj, yon gwo kiyè sèl amann ak yon ti jan nan krèm tounen oswa krèm. dwe fwomaj dwe fwote atravè yon Van ak melanje ak sèl, Lè sa a, ajoute yon ti jan nan krèm pou ligaman a. Yo fòme yon tèt fwomaj, ou bezwen koud yon sache twal fin blan nan fòm lan nan yon kòn. Sa a adapte anbalaj trè sere kwit mas (nan yon sèl Sak se pa plis pase senk san gram), sak anba mare byen sere. Lè sa a, sache yo plen mete deyò sou yon tablo enkline, mete yo moute sifas, ak peze desann jouk bèf ki te tèt. Nan pozisyon sa a, fwomaj la se ki gen laj pou sou dis èdtan. Sa a kapab lètkaye fwomaj endijèn pou manje frèch prepare ak sezonman. Nan denyé ka sa, tèt la fwomaj obsushivayut nan bouyon an, ak Lè sa gen ladan l 'nan kav la, siviv pou de a twa semèn sou etajè la. Pandan tranpe, fwomaj la yo ta dwe regilyèman vire epi lave sifas la nan dlo a sèl.

Si ou vle kwit lètkaye fwomaj Cottage, ki gou tankou Adygea, ou ta dwe itilize resèt sa a. Pou chak kilogram nan fwomaj (pi bon pran pwodwi a ki gen yon kontni grès nan pa mwens pase 9%) ta ka mande yon lit lèt, twa ze, yon bon san gram nan bè (magarin pou rezon sa yo se senpman pa apwopriye), mwatye yon kiyè nan sèl ak yon kwiyere nan òdinè soda boulanjri.

Nou kòmanse kwit. Mete lèt la nan bouyi nan yon marmite gwo. Fè tankou klou, ajoute nan lètkaye a ak kwit pou apeprè yon demi èdtan sou yon chalè medyòm, brase mas la nan yon kiyè. Egoutwar rekouvèr ak twal gaz, ki ta dwe se pou yo pliye nan mwatye, tranpe nan dlo frèt ak tòde byen. Nou vide sa ki nan yon egoutwar epi bay po nou yo drenaj sewòm. By wout la, jete sewòm la se pa nesesè, li kapab itilize avèk siksè pou preparasyon an nan divès kalite farin.

Apre yo fin laktoserom a separe, fwomaj Cottage gaye nan yon chodyè, ajoute kite yo bat ze, sèl, lwil oliv la ak sann. engredyan an dènye a pral ba porositë fwomaj nou an, ak te santi gou a nan soda pa pral. Bouyi mas la anba vibran konstan pou dis minit.

Prepare yon veso pou mete kèk fwomaj. Pou fè sa, ou ka itilize nenpòt fòm oswa tas. Yo dwe aliyen ak fim rete kole, ki lakòz yon bwòs mens kouch fonn bè. Nou gaye gato melanj fwomaj nou an, nan veso a epi, apre yo fin refwadisman, voye fòm lan nan frijidè a. Apre de ou twa èdtan nou yo pral pare yo fwomaj Cottage. Ki jan yo fè yon pwodwi Piquant kwit? Pou sa ka fèt, lètkaye a fini kapab ajoute epis santi bon, remèd fèy koupe oswa lay. Konpozisyon an ak kantite lajan pou aditif ka varye selon gou l 'yo.

Ak isit la se ki jan ou ka fè nan krèm lakay lètkaye fwomaj. Resèt la nan fwomaj sa a se pa trè diferan nan konpozisyon soti nan engredyan yo pi wo a, men pou kwit manje a se teknoloji yon ti jan diferan.

Sou yon liv nan fwomaj, nou bezwen de ze, yon santèn gram nan bè, mwatye yon kiyè nan sèl ak soda boulanjri ak yon ti kiyè ki gen sik ladan. Pou séchage pran yon lay nan lay ak yon zongle a Paprika tè, Basil sèk, timerik ak pwav nwa.

Lètkaye pou preparasyon an nan sa a di ki kalite fwomaj yo ta dwe sèk. Mete l 'nan yon chodyè epi ajoute tout lòt engredyan ki espesifye nan resèt la yo, eksepte pou odè yo. Tout brase byen ak sa ki mete asyèt yo sou dife a. Chofe, brase detanzantan, jouk fwomaj nou an kòmanse fonn. Pou rezon sa a, anjeneral, oblije chalè mas la nan kenz minit.

Koulye a, li lè yo ajoute epis santi bon. Yon fwa ankò, ou bezwen yon melanj bon, lè l sèvi avèk pou objektif sa a yon blenndè imèsyon oswa mixer. Natirèlman, nou ka eseye brase fwomaj la a la men, men li pral pran pi plis tan. Kòm yon rezilta, nou ta dwe jwenn yon gluan mas omojèn ak enklizyon de patikil nan epis santi bon.

Vide nan resipyan fwomaj prepare ak, apre yo fin refwadisman desann, mete nan frijidè a. Pou sa a resèt nou pral kaye lètkaye fwomaj, ki ka koupe ak yon kouto. Si ou vle fè yon fwomaj mou ki ka manje ak yon kiyè, Lè sa a, pandan l ajoute epis nan pwa a ou vle ajoute yon ti kras pi plis dlo. Remake byen ke dlo melanje ak mas la fwomaj se pa trè fasil (sitou si ou pa sèvi ak yon mixer oswa blenndè), men ak kèk efò, ou yo pral kapab jwenn yon omojèn semi-likid mas, ki pral bezwen vide nan resipyan, li mete nan frijidè a consolider.