Pou kwit manje Recipe Rouje

Rouje - pwobableman youn nan pwason yo nan Lanmè Nwa ki pi popilè. gras a byen li te ye-a chante sa a, Mak Bernes sou Costa pechè, li pran fyète nan plas sou tab nou an. Sa a mwayen ki menm gwosè pwason marin (raman rive nan yon longè jiska 1 mèt), ki kouvri ak kal pwason sot, ap viv nan lanmè cho, mouton gwo tipikman tou pre rivaj la pase atir yo ak pechè tèt li. Nan fre sou tab nou an, li vin soti nan Lanmè Nwa a, omwen soti nan lanmè a kaspyèn, nan frizè a - soti nan lanmè a nan Amerik di Sid ak Lafrik. Gen li se grandi sou manje legim metòd endistriyèl. Vyann soti nan rouje pa gen okenn zo piti, blan, mou sou palè a, li se souvan fri, men anpil rekòmande tou yo fimen, ak sèl, ak embesil.

Depi sa a pwason ap viv nan lanmè plizyè kontinan yo, ka plat la nan rouje yo te jwenn nan kwizin yo nan divès kalite peyi yo. Men, asosyasyon an premye ki vini nan lespri lè mansyone rouje - Odessa.

Se pou rezon sa premye resèt rouje a se "nan Odessa." Odessa cuisine se diferan de anpil lòt pou kwit manje fasil. Li se senp, men se pa primitif, ki sa prèv - asyèt gou ekselan prepare nan Odessa.

Se konsa, preparasyon an nan rouje tanpura. Pwason, li se dezirab, nan kou, frèch kenbe, netwaye, éviscérés, lamèl epi pou yo jwenn byen lave. Koupe an pòsyon. Si ou pa parese, ou ka retire zo yo ak kwit trenng yo. Frape pral bat ze. Nan chalè chodyè a lwil oliv, moso yo nan pwason nan woulo liv la ze premye, Lè sa a, nan pen, nan chodyè a. Tankou nenpòt ki lòt pwason, rouje progotavlivaetsya trè byen vit, kidonk li se pi bon yo prepare davans yon gani. Manje fri rouje nan Odessa nesesè ak pòmdetè, te sèvi ak bè ak koupe Dill.

Ak isit la nan yon lòt resèt pou rouje - zòrèy sou Lanmè Nwa a. Natirèlman, ki kalite konvèsasyon sou pwason san yo pa soup? Lave epi netwaye yon koup nan kawòt yo ak mwatye rasin seleri. Joliman koupe dis, mete nan yon chodyè pou w bouyi dlo sale. Apre re-bouyi ajoute dore nan zonyon lwil oliv. Se pou li tout pokipit 10-15 minit. Delye ak dlo tyèd bouyi, mwatye yon gwo kiyè farin frans. Rouje pwòp, lave yo epi koupe an fragman gwo. Nan yon marmite ak legim ajoute pwason an, Lè sa a, divòse farin. Se pou kwit manje, men se pa pou lontan. Jwèt bòl soup, asire w ke ou pwav, w'a vide ak koupe Dill.

Resèt pou sale rouje sètènman konnen nenpòt pechè reyèl. Nan rouje fre retire lamèl yo, san yo pa koupe vant la, yo retire tout tripay yo epi rense plizyè fwa ak dlo sale. Yon ti kras sèk, Lè sa a, ranpli moute yon anpil nan sèl ak mete l 'anba presyon moute vant nan yon kote ki fre. Plis pase 6-7 jou kap vini yo, repete menm pwosedi a sou yon baz chak jou - yo lave pwason an ak kouvri l 'ak sèl ankò. pwason prosolena pral nan apeprè yon semèn. Kenbe li ta dwe nan yon kote ki frèt, nan saline nan mete (200gramm sèl nan 1 lit dlo). Si pwason an se pa sa gen entansyon pou depo ki dire lontan, li ta dwe lave ak jou podvyalit nan yon kote ki fè nwa.

Yon lòt rouje resèt san patipri tradisyonèl - rouje nan krèm tounen. Pou fè sa, prepare pou fri pwason (oswa plis pwason) san yo pa yon tèt nesesè marinad. Sa a yo pral mande pou yon gwo kantite lajan nan zonyon, ji sitwon, nenpòt epis santi bon pi renmen, remèd fèy ak yon vè diven blan (jiskaske marinad la). Melanje li tout, mete nan melanj la nan pwason an, kite sou, se pou tranpe yon koup la èdtan. Sou yon èdtan pi ta grese fèy boulanjri ak lwil oliv legim. Retire pwason soti nan marinad la, menm jan rad la ak krèm a pi grès tounen, ki te sèlman ka jwenn. Rouje Kwit nan yon fou a prechofe pou apeprè 20 minit. Ou ka sèvi ak diri ak diven blan.

Rouje - abòdab, aksesib epi itil pwason. Tou depan de resèt la rouje epi li ka jwi yon goumè reyèl, ak moun, byen lwen soti nan pran plezi yo gastronomik.