Se konsa, abitye ak gato abitye ak vyann

Difisil jwenn yon nonm ki pa renmen pi vyann. Yo vini nan laj ak piti, piblik ak prive, patisri soufle oswa ledven. Men, pa gen pwoblèm ki jan prepare tat ak vyann - yon plat bon gou. Chak nasyon gen yon resèt nasyonal la nan asyèt yo, ak prepare li nan yon fason espesyal.

Osèt tat ak vyann

Nasyonal tit nan tat la - Fydchin. Konn kwit nan fou l 'nan dife pou chofe fou a nan yon chodyè. fars la ki pi bon gou prepare pa melanje mens ti mouton ak vyann kochon. Pou prepare gato sa a nou pral bezwen apeprè mwatye yon kilogram nan farin frans, yon ze, yon kilogram mwatye nan vyann, de san gram zonyon, yon santèn ak senkant gram nan lay, pwav nwa, mwatye yon lit bouyon vyann bèf, ak senkant gram nan bè, se yon soda boulanjri ti kras ak sèl.

zonyon kale ak lay, lè sa a koupe tise byen. Mens melanj zonyon, lay ak vide l 'nan prèske bouyon an antye, reyisi likid konsistans. Sèl ak pwav nan gou. Soti nan farin ble, dlo, sèl, soda boulanjri ak ze bat farin lan. Li pa ta dwe vire soti trè apik. Divize farin lan nan de pati egal ak woule soti de sèk yo. Wile chodyè a ak lwil oliv, yo te kouvri ak yon gato, ki ta dwe pann soti nan kwen an nan chodyè a.

Ranpli fars la epi fèmen tortilla, dezyèm lan. se Rolling Pin woule sou yon chodyè fri, koupe farin lan depase. Nan tèt yo nan gato a nou fè yon koupe kèk. Kwit nan yon fou a cho. Nan mitan an nan kwit manje se nesesè yo vide de kiyè bouyon nan twou. Kwit jiskaske sansib. Anjeneral li te fè plizyè nan gato sa yo - gato - epi yo mete yo sou yon sèl plat nan youn ak lòt.

Sa a opsyon osèt tat se yon ti kras konvèti style Ris. Nan Ossetia fydchin te fè soti nan yon kouch nan egzamen an, woule l 'nan yon galèt. Nan mitan an mete fars la ak ranmase bor nan farin lan ansanm. Dousman kraze men, yon peny woule ak Lè sa a woule nan yon galèt gen fòm chodyè. Nan mitan an se yon ti twou, ki ede gato a kite nan vapè epi yo pa kraze.

Andedan kay la gato ak vyann

ka ekselan tat grèk dwe te fè soti nan patisri soufle. Gou yon fwa epi ou pral kwit pen an san souvan. Fe-manje sa a, nou bezwen yon kilo nan frizè patisri soufle, sèt san gram poul oswa vyann kochon, twa zonyon, se yon lay nan lay, yon santèn ak senkant gram opoze oliv nwa, yon santèn gram nan nwa Pine, de san gram nan fwomaj. Sèl, pwav, kannèl, tim ak origan - a gou.

Dekonjle farin lan ak divize l 'nan de pati. Rektangilè vide dlo, li mete farin Couture. Vyann ak zonyon ak lay filange. Oliv koupe nan bag, fwomaj - kib ak melanje ak vyann ache. Sèl ak pwav nan gou. Mete ranpli a sou kouch nan farin, l'a voye séchage. Fèmen rezèvwa, dezyèm lan. Ak anpil atansyon zaschipyvaem kwen. Kwit nan yon fou a byen chofe pou minit 30-40. Pare tat koupe an kare, anpile sou yon plato ak sèvi yo.

Pou moun nan yon prese, ou ka sijere yon resèt rapid tat ak vyann. Pou farin lan pral bezwen twa ze, mwatye yon tas krèm tounen ak mwatye yon tas mayonèz, yon tas farin. Pou prepare zonyon an ranpli liv mens, yon kawòt, lay lay, yon bokal nan dyondyon nan bwat ak sèl. Zonyon ak lay yo pwòp ak tise byen koupe. Avèk djondjon rantre dlo. Kawòt yo pwòp ak moulen nan yon rap koryas. Fry zonyon, lay, kawòt ak mens nan yon chodyè fri jiskaske kwit lwil oliv legim. Sèl, pwav gou ak melanje ak dyondyon.

Mayonèz, tounen krèm, ze ak farin frans kwit sale konsistans farin kòm krèp. Mwazi lage grès ak vide yon ti kras mwens pase mwatye nan farin lan. Mete fars a sou tèt ak vide andomaje an rete yo. Kwit nan yon fou a prechofe byen pou apeprè 50 minit. Pare tat grès ak bè ak bay yon kanpe ti kras.