Tat ak fletan: resèt la. Ki jan yo kwit yon gato kouch ak fletan?

Gato ... Avèk vyann, pwason, chou, fwomaj, pòm ... senbòl la nan konfò nan kay la, im men abil nan Menager, rèv la nan nenpòt ki goumè. Yon chèf vre nan atizay gastronomik, yo kreye ki pa tout moun ka fè. Men, jan yo di, wout la pa mache. Se pou nou epi nou pral eseye pou aprann kwit manje gato an. Avèk fletan. Étonant bon gou pou kont li, lwil, vyann dans, sa a pwason se sipèb chèf ranpli pou manje nou yo. Pare? Lè w. Se konsa, ajanda a: "Ki jan yo kwit yon tat ak fletan", ak yon varyasyon kèk.

Tat ak fletan

Resèt la nan sa a plat mande pou preparasyon egzamen an. Mande revizyon nou an? Pa valè li. Paske, nan adisyon a opsyon sa a, nou pral eseye fè yon tat pwason ak fletan patisri soufle ak ... okenn nan tout. Men, bagay sa premye an premye. Se konsa, wout la tradisyonèl yo.

Pou fè sa a yon plat étonant bon gou bloke engredyan sa yo.

• Yogout (w ap bezwen yon tas).
• lwil oliv legim (100 mL).
• Ze (2 pcs.).
• Farin Frans (4 tas).
• Magarin (1 pake).
• Yon ti kiyè nan soda boulanjri.
• Sèl (mwatye yon ti kiyè).
• Sik (1 ti kiyè).
• Fletan (700 g).
• Pwav tè nwa (dapre preferans pwòp yo).
• Zonyon anpoul (3 oswa 4 pcs.).
• Dill.
• Basil.
• Pèsi.

Ki jan yo kwit

Premye a tout ap bat farin. Pou fè sa, ou bezwen fonn magarin a, melanje l 'ak yogout, ajoute yon ze, bè, soda boulanjri, sik, sèl ak farin frans. Ak anpil atansyon melanje. Lè sa a, prepare fars la. vyann fletan yo debarase m de zo yo (si genyen), lè sa a koupe an bann mens, sezon ak sèl, pwav. Nou netwaye zonyon, koupe l 'an kib, fri. By wout la, si ou vle, ou ka fri ak zonyon yo ak dyondyon kòm yon engredyan adisyonèl. Chanpiyon fè yon tat ak fletan menm savoureuse.

Divize farin nou an, nan de pati: pi gwo a ak pi piti. woulo liv nan premye deyò epi yo mete sou plato a oswa nan fòm lan wile. Lè sa a, atravè sifas la nan farin lan distribye mwatye nan zonyon yo fri, tise byen koupe vèt. Apre sa, yo ta dwe tèt la dwe mete moso nan fletan, l'a voye kadav yo nan zonyon ak tout vèt nan menm. Yon parantèz piti. Si yon moun gen yon View negatif nan konbinezon an nan pwason ak pèsi, Dill ak Basil, eleman yo lèt pa kapab itilize nan tout. Se konsa, ranpli a se pare. Fèmen li Dewoule nan tèt la nan moso nan dezyèm tès, ak anpil atansyon zaschipyvaem kwen. Voye lavni tat nan deja chofe nan yon santèn ak katreven dife pou chofe fou degre pou ven minit. Lè sa a, nou jwenn, lubrifi bat ze, retounen pou yon lòt dis minit nan fou an. Tout tat nou yo ak fletan pare. Ou ka rele lakay yo nan tab la ak montre nan konpetans kuizin yo.

Epi, koulye a yon ti jan senplifye travay la, paske aplike resèt ki anba la a nan yon repa supèrb pran yon farin pare-te fè - soufle. Sepandan, nan ka sa a, nou bezwen pa sèlman fre pwason, men tou, fimen.

Kouch Gato ak fletan

Malgre sa, pa pou pa gen anyen ke tout jeni rele senp. Kwit sa a gato bon gou ka trè vit. E menm espesyal konpetans kuizin yo pa obligatwa. Sepandan, si nou vle yon moun ki ap eseye manje nou, epi nou di ke jodi a se premye fwa a rive fou a nan lavi yo, nou pa kwè li. Paske yon View gwo nan tat la, gou fimen sila sèk ak delika yo rete vivan temwayaj ke mètrès li a kwit manje nenpòt ki chef nan restoran an prestijye peu.

Men, anvan kourone tèt li ak Laurel mèt-klas, li nesesè nan kouri nan magazen an pou:

• Pake ki gen soufle patisri.
• Fimen fletan (li ap bezwen 500 g).
• fletan fre (pi bon pran trenng yo pral ase 300 g).
• Lèt (250 ml).
• Tounen krèm (125 g).
• Bè (50 g).

Oke, yon ze, yon tas farin frans, zonyon, yon koup la dan nan lay, sèl ak pwav gen nan nenpòt ki madanm marye ékonomik.

Teknoloji a preparasyon

Zonyon ak lay netwaye, koupe an abitrè, fri nan lwil oliv (krèm). se pwason nan koupe nan menm fason an kòm nan resèt la anvan yo. Ajoute li nan zazharki a, lè sa a vide lèt la. Kite bouyon pou kenz minit. Fwa sa a, ap sifi fè fas ak tès la. Yon fwa ankò, fann li an de pati (pa pre-dekonjle bliye), yo woule soti nan fòmasyon yo. Mwazi lwil oliv lage oswa boulanjri, distribye sou sifas la nan yon fòmasyon ki pi gwo. Konble prèske pare. Li rete yo ranpli krèm nan nan li epi li pote nan bouyi a.

Yon fwa gen melanj la e ki refwadi yon ti kras, gaye l 'sou farin lan, ak Lè sa a fèmen rezèvwa a dezyèm fwa. Zaschipyvaem kwen, lubrifi sifas la nan ze a. Pa bliye fè fè kèk twou pou vapè a yo sove. Si ou vle, ou ka dekore sifas la nan figi yo koupe soti nan tès la - pou egzanp, pwason. Sepandan, ak san yo pa yo tat nou yo ak patisri soufle fletan jwenn sansasyonèl. Jis pa bliye mete l 'sou pou demi èdtan yon nan yon prechofe nan de san degre fou. Sa a tout. Plat la se pare. Repitasyon kòm chèf kizin lan pi bon asire. Soti nan asyèt yo pa pral gen nenpòt ki ti kal pen, ak jou kap vini an, eseye li, yo pral mande pou yon tat ak fletan pou manje maten, manje midi ak dine. Yo jis pa konnen ankò, nou gen yon kat Trump moute manch rad li. Ki sa? Nou ofri yo yon tat pwason nan entèpretasyon a lang angle.

Recipe soti nan Albion

Sa a tat ak fletan pral kòm te pwomèt, san yo pa egzamen an. By wout la, otè yo nan resèt la - Britanik la - yon reklamasyon ke yo ta dwe tat la pwason reyèl dwe prepare nan fason sa a. Oke, kite la eseye. Pou sa ba:

• Pòmdetè (bezwen 1 kg).
• Fletan natirèlman (400 g).
• Fwomaj "Cheddar" oswa menm jan ak li (150 g).
• Bè (80 g).
• Lèt (200 ml).
• Lwil oliv.
• Sèl ak pwav kapab - dapre preferans pwòp yo.

Pou kwit manje

Pòmdetè dwe netwaye, lave, koupe ak bouyi. Jis tankou nou genyen. Pa gen anyen ki nouvo nan Britanik la pa ka ofri. Pòmdetè kwit. Nesesè pou tan pou kwit manje li yo se kwonometre pran avantaj, epi nou Se poutèt sa fletan. Li ta dwe mete nan yon grese (ak oliv!) Fòm, pwav, sèl, vide lèt, kwit pou ven minit. Tanperati - yon santèn ak katreven degre. Pòmdetè ak Mach lwil oliv. Divize li an de pati. Prepare pwason jwenn, demont an ti moso. Ak olye pou yo fòme yon kouch gaye pòsyon premye pure, lè sa a li - fars, sa vle di, fletan, ki soti nan fòme résidus myatogo pòmdetè gato tèt ... Nou mete nan fou an. Pou kwit manje nan yon tanperati ki de san degre pou yon lòt dis minit, lè sa a nou jwenn, voye fwomaj griye epi ankò voye bay fou a pou yon lòt dis minit. Gato a se pare. Ou ka kòmanse gou.

Sepandan, yon patikilyèman korozivite ka avi ke tat la ak fletan nan lang angle malen degize tankou marmite pòmdetè nou an. Oke, kite la pa diskite. Se pou marmite. Toujou bon gou!