Classic pasta "karbonara" - yon resèt pou Italyen

Espageti "karbonara" ak bekonn - li a youn nan asyèt yo nan mond lan ki pi popilè! Li se te fè nan Italyen klasik resèt pasta, ki se senp ase. Sepandan, malgre senplisite li yo, sèten aspè yo enpòtan pou yon bon rezilta.

Kidonk, pasta a klasik "karbonara" - yon resèt. Ou pral bezwen:

- 225 gram nan espageti;

- 2 ze;

- bekonn, de preferans grosyerman koupe;

- 1 / 2-3 / 4 tas rape fwomaj, griye;

- Nwa pwav grosyerman.

preparasyon

Koupe bekonn an divès moso 1 cm lajè. Pliye nan yon veso ki separe epi mete sou kote. Pote dlo nan yon bouyi nan yon chodyè gwo pou kwit manje pasta. Yon fwa dlo a vini nan yon bouyi, ajoute espageti yo. Bouyi pou apeprè 10 minit. Pi bon fason pou asire ke keratin la se pare - se eseye li. Makawoni konsidere kòm kwit lè yo vin mou, men yo toujou konsève kèk Elastisite.

Classic pasta "karbonara" - ranpli resèt

Mete chodyè a sou brûler a nan modere (yon ti kras pi wo pase mwayèn nan) dife a. Fri bekonn a koupe. Ajiste entansite a nan dife a jan sa nesesè, ak fri jiskaske bekonn a pa pral lage grès. Pwodwi a pa ta dwe kroustiyan, ou bezwen kwit li jouk teksti mou ak aparans yon ti kras cheve koulè kannèl.

Pale de, li ta dwe te note ke ou ta dwe byen klè konte pase pandan y ap prepare pasta "karbonara" (klasik resèt). Se konsa, li nesesè fè fas ansanm ak pasta ak bekonn nan tou de pwodwi yo te cho epi yo pa t 'gen tan yo refwadi desann. Nou atann nou aske ke chak nan engredyan yo pa kapab rete pou plis pase 10 minit.

Classic pasta "karbonara" - resèt pou espageti

Drop pasta la nan yon egoutwar. Souke kòm byen vit ke posib, yo retire depase dlo. pa rense pasta a, mete yo nan yon chodyè (toujou cho soti nan anvan yo), ou te itilize yo kwit manje yo. Souke soti sa ki nan chodyè (bekonn grès la) espageti nan chodyè a ak melanje byen pa sikile grès nan tout mas la. Ajoute ze yo bat yo e yo kontinye melanje. Ze rive nan preparasyon pou la nan tanperati bekonn ak cho pasta (po ak chalè).

Classic pasta "karbonara" - resèt ak fini manyen

Brase nan grat fwomaj la rape yo e yo kontinye melanje. Fwomaj pral fonn tanperati ki nan lòt engredyan yo. ou ka ajoute yon sòs krèm yo amelyore gou a nan plat la si yo vle. Kòmanse voye ak pwav grosyerman. Melanje jiskaske li se absòbe nan pasta la. Sèvi ak sou yon gwo kiyè grosyerman pwav tè, plis oswa mwens - nan gou.

Sèvi imedyatman. Konbinezon an nan fwomaj rape ak pwav fè sa a plat yon bèl bagay. Sa a kapab keratin "karbonara" nan kay dwe manje kòm yon plat bò oswa pla prensipal, tou depann de gwosè a pakèt.

konsèy itil

Sèvi ak yon kiyè fò ke pasta se yon ti jan kolan lè ou kòmanse melanje yo ak ze, fwomaj ak pwav nwa. Masiv kiyè an bwa se yon bon chwa.

Li se dezirab nan bouyi pasta a nan yon chodyè avèk yon miray epè, paske retansyon nan chalè se kritik pou preparasyon an nan ze ak fwomaj fonn la. Si sa posib, sèvi ak fre nwa pwav grosyerman tè.