Salad pansman: resèt ak konsèy

Istwa nan salad ak pansman yo plis pase yon milenè. Nan ansyen peyi Lachin Sèvi ak sòs soya, nan ansyen lavil Wòm ak lavil Babilòn legim fre doused ak lwil oliv ak vinèg. Anpil pita te vin mayonèz - li te kòmanse lè l sèvi avèk aristokrasi an franse sou de san ane de sa.

lòt kalite sòs modèn yo pa anpil diferan de moman sa a nan lòt kalite sòs. Toujou sèvi ak resèt yo fin vye granmoun bay asyèt yon gou espesyal ak bon sant. Apre sòs salad a san yo pa abiye - pa yon sòs salad nan tout. Tout lòt kalite sòs yo konvansyonèl divize an de kalite. Orijin - prepare sòs salad ki baze sou lwil oliv ak vinèg ak adisyon nan epis santi bon divès kalite. Variant Sa se patikilyèman apwopriye pou salad ak legim fre oswa kwit. Kalite a dezyèm se ranpli a dans - yon mayonèz, tounen krèm, melanje sou baz la nan krèm, yogout, buttermilk, ak kouri pa sòs salad yo nan legim bouyi, vyann ak pwason.

Pou preparasyon an nan kalite nan premye nan sòs ou ka pran nenpòt lwil oliv legim: lwil flè solèy, lwil oliv ak plis ankò. Lwil oliv melanje ak vinèg, batr oswa souke bale a nan yon resipyan ki fèmen, ajoute epis santi bon ak imedyatman ranpli ak leti, paske apre yon kèk minit lwil oliv la ak vinèg la kòmanse delaminate. Isit la nou dwe met nan tèt ou ke bon jan kalite a gou se lajman depann sou chwa pou yo vinèg. Vinèg bay yon anpil nan asid, kidonk, ou bezwen plis lwil oliv legim. Nan sòs salad pansman vire douser ak plis ankò delika, sèvi ak vinèg. nòt frwiti ak yon ti tay asidite bay vinèg pòm sidr. Sèvi ak ak sa yo espès ki ra nan vinèg balzamik se ak Sherry. Natirèlman, gou a se siperyè bay lòt moun yo, men pri a se ki apwopriye, se konsa yo ki disponib pou asyèt goumè chè.

Egzanp lan pi senp nan yon sòs likid - abiye pou sòs salad. Pa tradisyon, li se primordially Ris plat sezonman ak lwil oliv legim, men poukisa yo pa sèvi ak lòt opsyon ki disponib nan ki pral fè gou a ak gou nan leti briyan. Jis sonje ke mayonèz la, ak pafwa yo ranpli ak vinegrèt, totalman inoporten pou sa a, depi tout mue konpozisyon sa a gou.

sòs resèt pou sòs salad a, ki se tou itilize kòm yon abiye pou salad ak legim fre

se ti kantite lajan an nan bouyi cho fèt yon sèl kou dlo ki gen sik ladan fonn, e ki refwadi, te ajoute pwav (piman melanj ka pran), moutad ak sèl nan gou. Avèk vibran konstan, vide nan lwil legim, ajoute 3% vinèg. Rapò a nan lwil oliv ak vinèg 1: 1. abiye Salad wouze konsa ke li se konplètman absòbe nan legim yo.

se epè abiye sòs salad pare davans, omwen yon kèk èdtan anvan k ap sèvi asyèt sou tab la, epi li se pi bon yo kenbe jou li yo. Chwa a nan pwodwi se pi wo. baz - mayonèz la, tounen krèm, krèm, yogout - ajoute koupe rasin griye, fwomaj, ze, ti moso nan vyann ak pwason. Ki pi popilè a se pi popilè sòs salad a abiye Seza li ye. Li se apwopriye pa sèlman pou plat la eponim, men tou pou anpil lòt moun.

mayonèz yon tas pran lay kraze nan lay, yon sèl gwo kiyè Worcestershire sòs (ki disponib nan magazen), mwatye yon tas griye fwomaj rape, yon gwo kiyè ji sitwon, yon gwo kiyè nan lèt, nwa pwav, sèl. Tout engredyan yo melanje nan yon mixer oswa fwe jouk lis.

pa ka fè san sòs la ak pasta renmen pa tout. Kòm byen ke pou salad, sòs salad pasta se yon pati enpòtan nan manje a. Anpil tou senpleman vide pasta a ak sòs tomat. Men, pa fè parese ak pandan y ap pral pasta a pou yo kwit jiskaske, kwit ravitaye kay la.

Amatrichiane sòs - sòs la klasik nan fè manje Italyen

Pou preparasyon an nan bezwen: 250 g nan pèkorino fwomaj, 150 g panketa (bekonn), youn anpoul, se yon pwav tchili (wouj), 4 kwiyere nan lwil oliv, gwo bout bwa pèsi.

Tise byen koupe bekonn a, koupe pwav, zonyon ak pèsi, fwomaj fwote sou yon rap amann. Pepper nan yon mawon soteuz bekonn la ak chanjman nan yon lòt bòl. Nan chodyè a fri menm fri zonyon yo, epi lè sa a tout ini, epi nwasi pasta cho, voye ak fwomaj ak pèsi. Melanje byen ak sèvi nan yon plak gwo.